DETOX O NO DETOX, HE AHÍ EL
DILEMA
*Los jugos pueden conducir a una pérdida de
peso a corto plazo, pero esto no significa que sea una forma saludable de
perderlo
Desde
hace ya algunos años, las dietas “detox” a base de jugos se pusieron muy de moda
sin ningún control médico, pero ¿qué tan bueno es recurrir a una limpieza con
jugo para perder peso o para “desintoxicarte”?
De
acuerdo con Amanda Beaver, nutrióloga del Hospital Houston Methodist, “es
importante sopesar primero los pros y los contras de esta tendencia de dieta
tan restrictiva. La limpieza de jugos es una dieta en la que una persona bebe
casi exclusivamente jugos de frutas y verduras por un periodo de 3 a 10 días o
varios días más, y si bien puede sonar
saludable, pero es mejor observar lo que dice la ciencia acerca de estas
supuestas “desintoxicaciones” y no dejarse llevar por la moda”.
Amanda
Beaver analizó los beneficios y riesgos de la “desintoxicación” en dietas a
base de jugos, y nos ofrece los siguientes consejos sobre lo que debe hacerse
en su lugar.
PROS
DEL DETOX
El
lado positivo de la limpieza con jugos es probablemente bastante obvio: estás
consumiendo muchas frutas y verduras, lo que sabemos que debería ser la mitad
de nuestro plato diario.
“Los
estudios han demostrado que los jugos de frutas y vegetales pueden aumentar los
niveles de vitaminas y antioxidantes importantes, como el ácido fólico, la
vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno. Entonces, en teoría, una limpieza
con jugos es útil para las personas que tienen dificultades para comer
suficientes frutas y verduras. Pero, como dice el viejo dicho: demasiado de
algo bueno puede ser malo”, afirmó Amanda Beaver.
“Sin
embargo, desintoxicarse con jugo no es particularmente saludable. Muchas
compañías de jugos minimizan los riesgos para la salud de depender del jugo
durante varios días”, añadió.
Según
Amanda Beaver, la limpieza del jugo tiene grandes desventajas para la salud:
•
Deficiencias de nutrimentos. El jugo de frutas y verduras está casi
completamente desprovisto de proteínas, grasas saludables y ciertas vitaminas
(como B12), que son vitales para la salud.
•
La mayor parte de la fibra se elimina de las frutas y verduras durante el
proceso de hacer un jugo. La fibra es fundamental para “alimentar” las
bacterias saludables de nuestro microbioma (antes conocido como flora
intestinal), ayudándonos a sentirnos satisfechos, evitando que el azúcar en la
sangre suba demasiado rápido y evitando el estreñimiento.
•
Causa efectos secundarios indeseables. El contenido bajo en calorías de la
mayoría de los jugos puede provocar fatiga, dolores de cabeza, antojos y
mareos.
•
Puede conducir a la pérdida muscular y ósea. Debido a que el jugo casi no
contiene proteínas, los músculos y huesos pueden verse afectados al perder
tejido.
Asimismo,
la nutrióloga alertó que las personas con problemas renales de ninguna manera
deben someterse a una desintoxicación con jugos, ya que los riñones son
responsables de eliminar el oxalato, que se puede encontrar en altos niveles en
algunos jugos.
¿LOS
JUGOS AYUDAN A PERDER PESO?
Es
cierto que la limpieza con jugos puede conducir a una pérdida de peso a corto
plazo, pero esto no significa que sea una forma saludable de perderlo. Además,
estos regímenes son sumamente caros y no funcionan a mediano o largo plazo
porque no fomentan la creación de cambios en los hábitos de alimentación.
“No
sólo la pérdida de peso rápida no es saludable, puede descompensar el organismo
y además no es duradera. Lo más probable es que cualquier peso perdido se
recupere poco después de que se reintroduzcan los alimentos sólidos, con las
posibles desventajas adicionales de un metabolismo más lento y pérdida de hueso
y masa muscular,” explicó la nutrióloga del Hospital Houston Methodist.
Como
mensaje final, Amanda Beaver recomienda tener cuidado con las empresas que
ofertan este tipo de jugos y enfatizó la importancia de mejor tener una dieta
bien equilibrada que contenga cantidades adecuadas de vitaminas (incluidas las
vitaminas B) lo que ayuda a apoyar las vías naturales de desintoxicación del
cuerpo, que es a través de tener un hígado, sistema circulatorio y metabolismo
saludables.
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