¿CÓMO MANTENER SEGUROS LOS ALIMENTOS?

 

 

Siga estos cuatro pasos: limpiar, separar, cocinar y enfriar para ayudar a protegerse y a proteger a sus seres queridos de la intoxicación alimentaria.

     Lavar: Lávese las manos y limpie las superficies con frecuencia.

     Los microbios que causan intoxicación alimentaria pueden sobrevivir en muchos sitios y propagarse en la cocina.

     Lávese las manos durante 20 segundos con agua y jabón antes, durante y después de preparar los alimentos, y antes de comer.

     Lave los utensilios y las tablas de cortar, y limpie los mesones con agua caliente y jabón.

     Lave las frutas y verduras frescas con agua corriente.

     Separar: Evite la contaminación cruzada.

     La carne, las aves, los pescados y mariscos y los huevos crudos pueden propagar los microbios a los alimentos que vienen listos para consumir, a menos que los mantenga separados.

     Use tablas de cortar y platos diferentes para la carne, las aves y los pescados y mariscos crudos.

     Cuando vaya de compras al supermercado, mantenga la carne, las aves y los pescados y mariscos crudos y sus jugos separados de otros alimentos.

     Mantenga la carne, las aves, los pescados y mariscos y los huevos crudos separados de todos los demás alimentos en el refrigerador.

         COCINAR: A la temperatura correcta.

     Los alimentos están cocidos de manera segura cuando llegan a una temperatura interna lo suficientemente alta como  para matar los microbios que pueden hacer que usted se enferme. La única forma de saber si los alimentos están cocidos es usar un termómetro de alimentos. No puede saber si los alimentos están cocidos de manera segura al mirar su color y textura.

         REFRIGERAR: Mantenga su refrigerador por debajo de 40 °F y sepa cuándo desechar los alimentos.

Refrigere los alimentos perecederos dentro de 2 horas. (Si la temperatura exterior supera los 90 °F, refrigere dentro de 1 hora).

Descongele los alimentos congelados de manera segura en el refrigerador, en agua fría o en el microondas. Nunca deje que los alimentos se descongelen sobre el mesón, porque las bacterias se multiplican rápidamente en las partes de los alimentos que llegan a estar a temperatura ambiente.