SALPICON DE MANZANA, EL PLATILLO

IDEAL PARA ESTA PRIMAVERA

 

*Con las altas temperaturas buscamos alimentarnos de una forma sana y fresca

 

 

La primavera está a días de llegar y el calor ya se ha convertido en un tema de conversación. La ingesta de bebidas refrescantes y alimentos fríos aumenta en esta temporada por lo que estamos en la búsqueda constante de recetas que nos nutran y nos refresquen.

El salpicón es una de las recetas favoritas de muchos mexicanos; este se caracteriza por tener diversos ingredientes desmenuzados y por servirse frío. Ya sea de pollo, res o marisco, este plato tiene sus raíces en la cocina española, aunque en México se prepara con una base de aceite, vinagre y limón.

Manzanas Washington trae para ti una alternativa de este platillo añadiendo un ingrediente delicioso: manzana.

Ingredientes (4 porciones):

1manzana Granny Smith Washington

1 manzana Ambrosía Washington

1 manzana Cripps Pink Washington

250 g de carne de res deshebrada

1/2 cebolla morada en juliana

4 rábanos

1 tz de rajas de jalapeño en escabeche

2 cucharadas de perejil picado

Para el aderezo de limón y orégano

1 tz de aceite de oliva

3 limones, el jugo de limón

Una pizca de orégano

Sal y pimienta al gusto

 

Procedimiento.

Pica la cebolla en julianas.

Pica los rábanos en medias lunas.

Corta en mitades las manzanas y retira las semillas. Pica en tiras delgadas.

Para el aderezo.

Coloca en un tazón el jugo de limón, orégano y salpimenta. Mezcla con un batidor y vierte poco a poco el aceite de oliva.

Mezcla hasta integrar

Coloca en un tazón la carne, los rábanos, las rajas de jalapeño, la cebolla morada y las manzanas.

Vierte el aderezo y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Sirve y acompaña con tostadas.

TIP: Para esta receta también se puede utilizar manzana Gala, Honeycrisp, Red Delicious o Golden Delicious.

¡Dale la bienvenida a la temporada de calor con esta receta y recuerda, #LaVidaEsMásFácilConManzanas!

 

             "Sonríe, la vida te dio manzanas”