ANALISIS SOBRE LOS MITOS QUE
RODEAN A LAS SOPAS
INSTANTANEAS
*Es un alimento nutritivo que fue creado para
alimentar a poblaciones vulnerables y de bajos recursos económicos
México
es el segundo país que más consume sopas instantáneas a nivel América Latina y
está dentro del Top 20 mundial. El segmento que más las consume son los niños y
jóvenes (de ocho a 18 años de edad), seguido de estudiantes y empleados. Asimismo,
el grupo que más adquiere las sopas son las amas de casa.
Según
datos de maxiaNET, empresa que comercializa la Sopa Fans en México, en el país
se consumen mensualmente unas 8.75 millones de cajas o el equivalentes a 120
millones de unidades), pero a decir de Eric Gómez, CEO de maxiaNET, el
potencial de negocio es enorme, tomando en cuenta que ya está en México una
nueva generación de sopas instantáneas que están cambiando los moldes que han
regido a la categoría durante décadas.
“Sin
embargo, sabemos que se tienen una serie de percepciones erróneas en torno a
alimento, que tienen relación con su valor nutricional y supuestas enfermedades
que se le adjudican, cuando en realidad no existen evidencias científicas que
lo sustenten. Las sopas instantáneas poseen una diversidad de beneficios y
propiedades nutricionales que van destinadas para toda la población, en
especial a la de recursos económicos bajos y a las personas en situación de
vulnerabilidad. Ese precisamente es uno de los focos de maxiaNET con Sopa Fans,
llegar a mercados que han sido olvidados por las marcas de siempre y apoyar a
la sociedad con un alimento nutritivo y de calidad, fácil de comer, así como a
un bajo precio. Un ejemplo fue lo sucedió con los damnificados del Huracán Otis
en Acapulco, donde donamos más de 110 mil unidades de sopas a través de
Fundación Azteca”, explicó.
Por
ello, maxiaNET – Sopa FANS presentó un análisis que desmenuza los principales
mitos y realidades de este alimento que actualmente es uno de los favoritos de
la población mexicana, cuya finalidad es disipar dudas sobre sus beneficios
alimenticios y aclarar algunos mitos que rodean al alimento.
1. No
son nutritivas.- Las sopas instantáneas fueron creadas en Japón durante la
Segunda Guerra Mundial para alimentar a la población afectada por la guerra.
“La idea no ha cambiado: eran unos fideos secos y frescos, fáciles de
transportar para personas que padecían hambruna en ese país. Este modelo se ha
replicado en diferentes periodos y países que se ven en una situación de crisis
derivado de guerras, epidemias o catástrofes naturales como la sucedida en
Acapulco con el huracán Otis, donde aportamos a miles de damnificados un
alimento nutritivo, sabroso y muy fácil de preparar”, explicó Eric Gómez.
2.
Por lo tanto, no son comida chatarra.- Como sucede con las otras opciones
de pastas como las italianas, la sopa instantánea es la base para tener una
comida completa y nutritiva. Se sustenta en los carbohidratos, y se pueden
agregar salsa, vegetales, y proteína como camarones, mejillones, pescado, carne
roja o pollo. “Por ejemplo, en México la forma más conocida de consumirla es
mediante vaso, donde es usual que las amas de casa le agreguen su propia
receta”, señaló el experto.
3. Todas
las sopas instantáneas saben a lo mismo.- Si bien durante décadas en México
la categoría no cambió, ahora se están presentando nuevas propuestas de sabores
que están cambiando esta percepción: “Es el caso de Sopa Fans y otras opciones
que lanzan sabores nuevos cada seis meses y que traen innovaciones como
sazonador líquido, tenedor, envase de cartón y presentaciones de 85g”, dijo
Eric Gómez.
4.
Causan cáncer por el glutamato monosódico y enfermedades gastrointestinales.-
Hasta ahora no se ha comprobado desde el punto de vista de la investigación
científica que este saborizante cause algún tipo de cáncer. El glutamato
monosódico es de origen natural, y actualmente se produce en la industria
alimenticia para una infinidad de productos y la realidad indica que no existe
ningún caso asociado al cáncer por su consumo: “Tampoco existe ningún elemento
en la sopa que cause enfermedades gastrointestinales, ya que sus componentes
principales son harinas y aceites vegetales; en cuanto al condimento no existe
un caso que haya provocado una enfermedad gastrointestinal. Por ejemplo, la
Sopa Fans maneja una alta calidad de harina y su empaque de cartón protege al
alimento de contaminación producida por calor u oxigenación”, apuntó.
5.
Son adictivas.- En las sopas instantáneas no se presenta ningún elemento que
pueda crear adicción como sucede con los alimentos y bebidas azucaradas,
“aunque es de notar que sí puede crear en jóvenes un alto sentido de
satisfacción al ser una comida sabrosa y fácil de preparar”, dijo Gómez.
En
este sentido, el experto comentó que la recomendación es comerlas unas dos o
tres veces por semana y siempre tener una alimentación sana y balanceada,
combinada con la práctica de algún deporte.
6.
Contaminan por el envase de plástico.- En México ya están presentes varias
propuestas en el mercado que están eliminando el uso del plástico en sus
presentaciones. Se trata de la nueva generación de sopas, con envase de cartón.
Este empaque tiene la ventaja de ser biodegradable, por lo que no presenta daño
al medio ambiente.
7. No
deben comerlas los niños.- Cierto en parte, no por los ingredientes que
contiene la sopa, sino por el agua muy caliente o hirviendo, que en ocasiones
puede quemar a los menores. Lo mismo sucede con el uso del horno de microondas
para calentar la sopa, donde se han presentado accidentes al respecto.
8.
Todas las marcas aportan lo mismo.- Durante 30 años la categoría no
presentó ningún cambio. Sin embargo, ahora está llegando al país la segunda
generación de sopas instantáneas como es Sopa Fans, donde se están presentando
nuevos sabores cada seis meses, todos ellos aplicados al gusto del consumidor
mexicano.
9.
Las sopas causan obesidad.- Cualquier comida si no se combina con una
alimentación balanceada y la práctica de algún deporte puede causar sobrepeso.
Es sabido que en México las principales causantes de la obesidad son las
bebidas y alimentos ricos en azúcar, elementos que no contienen las sopas
instantáneas: “Por ejemplo, las presentaciones de 85g al combinarse con agua
brindan una sensación de satisfacción o de hambre saciada, situación que no
sucede con los alimentos y bebidas azucaradas”, apuntó.
10.
Un mito adicional: el uso del microondas. En un inicio los hornos de
microondas tenían una potencia de 40 wts cuando los actuales alcanzan los 400,
lo cual puede derivar en el sobrecalentamiento de la sopa tanto del líquido,
como del vapor que desprende, provocando quemaduras principalmente en los
niños, por lo que es recomendable que siempre esté supervisado por un adulto.
“También en ciertos casos la potencia del horno puede deformar los plásticos
que contiene la sopa, con lo cual se podría contaminar el alimento. Sin
embargo, en la nueva generación de sopas cuyo empaque es de cartón, esto no
sucede ya”, apuntó.
Para
concluir, Eric Gómez recordó las características de la nueva generación de
sopas instantáneas que están presentes en México, caso concreto de la Sopa
Fans:
Mejor
Sabor: Presentación de sabores diversos y lanzamiento de nuevos sabores de
forma constante.
Más
sopa: Presentación de 85g en vaso, mientras que la competencia ofrece 64g.
Innovación:
Las Sopas Fans contiene sazonador líquido (que trae la sopa con un sabor
familiar para los mexicanos), tenedor (reutilizable, con un valor después de
que se consume el producto) y envase de cartón (doble pared, más ecológico,
amigable y reduce la merma para el canal de distribución).
Precio:
Sopa Fans no depende de los mercados globales para el suministro porque tiene
sus propios campos de trigo y producción de empaques. maxiaNET gestiona una
estrategia de precios regional que suaviza la volatilidad de FOREX y la
inflación.
En
la actualidad Sopa Fans se encuentra a la venta en la Ciudad de México, y en
los estados de México, Baja California Norte, Nuevo León, Chihuahua,
Tamaulipas, Coahuila, San Luis Potosí, Guanajuato, Querétaro, Aguascalientes,
Durango, y Jalisco, entre otros, tanto en el mercado tradicional como en
algunas cadenas de tiendas autoservicio y conveniencia.
