CINCO CONSEJOS MEDICOS PARA PREVENIR LAS

COMPLICACIONES SI VIVES CON HIPOTIROIDISMO

 

●El riesgo de padecer hipotiroidismo es seis a nueve veces mayor en mujeres en comparación con los hombres, según especialista

 

 

Vivir con hipotiroidismo implica enfrentar una variedad de desafíos físicos y emocionales debido a la deficiencia de hormonas tiroideas en el cuerpo. Quienes tienen este diagnóstico presentan síntomas tan variados que van desde cambios físicos hasta fluctuaciones en su estado de ánimo, así como depresión, ansiedad y problemas de concentración.

Si bien cualquier persona puede desarrollar hipotiroidismo, las mujeres tienen un riesgo de seis a nueve veces mayor de padecerlo en comparación con los hombres, debido a que presentan factores biológicos y hormonales que alteran la función de la glándula tiroidea, esto según el endocrinólogo Aldo Ferreira Hermosillo, miembro de la SociedadMexicana de Nutrición y Endocrinología (SMNE).

Tratar esta afección requiere una atención cuidadosa, manejo especializado y medicación precisa, por ello, el especialista Ferreira comparte la siguiente información para todas aquellas mujeres y hombres que buscan mejorar y cuidar su calidad de vida viviendo con hipotiroidismo.

Monitoreo regular de niveles hormonales: es muy importante realizarse un perfil tiroideo para asegurar que los niveles de la hormona estimulante de la tiroides (TSH) estén dentro del rango objetivo. Se recomienda hacer un monitoreo cada seis a 12 meses. El regreso de los síntomas del hipotiroidismo como la fatiga podrían estar asociados a deficiencias en la dosis que se está ingiriendo.

Adherencia al tratamiento: es vital tomar el medicamento de manera consistente, en ayunas y con agua, así como evitar consumir alimentos o suplementos que puedan interferir con su absorción, como el calcio y el hierro.

Precisión en el tratamiento: es importante no fraccionar las tabletas y aprovechar la innovación de los medicamentos, por ejemplo, las microdosis que se adecúan a las necesidades de cada paciente, evitando que se tenga que dividir una tableta sin precisión.

Los cortes inexactos de las tabletas pueden perder microgramos y afectar de manera significativa la dosis de tratamiento personalizado.

Medicamentos de patente: generalmente la investigación y tecnología aplicada en los medicamentos genéricos no es la misma que los de patente, lo que repercute sustancialmente en la calidad y beneficios de los medicamentos. Comprar medicamentos patentes en lugares autorizados ayuda a que los pacientes tengan acceso a dosis cada vez más exactas y diversidad de presentaciones. Particularmente, la hormona tiroidea requiere de procesos de calidad relevantes para mantener su eficacia.

No automedicarse ni intercambiar el medicamento: cambiar la marca de la hormona tiroidea que prescribió el médico sin previa recomendación o validación médica o ajustar la medicación sin supervisión de un especialista podría resultar en niveles inadecuados de hormonas tiroideas. Una dosis insuficiente no tratará eficazmente los síntomas del hipotiroidismo, mientras que una dosis excesiva puede causar síntomas como palpitaciones, insomnio, pérdida de peso y ansiedad.

“Cabe destacar que es importante no tratar de suplir los medicamentos, si bien, cuidar la alimentación es importante, ningún alimento, suplemento o sustancia no oficial puede cumplir la función de un medicamento indicado para tratar una patología”, puntualiza el doctor Aldo Ferreira.

Es importante acudir al médico ante cualquier sospecha de diagnóstico de hipotiroidismo: los endocrinólogos son los encargados de apoyar a los pacientes con un diagnóstico preciso y ofrecer el tratamiento adecuado, para evitar efectos secundarios y asegurar significativamente una mejor calidad de vida de los pacientes. Para identificara un endocrinólogo a nivel nacional, ingresa a “Mide Tu Tiroides” dentro de la página oficial de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología: www.midetutiroides.endocrinologia.org.mx

 

 

 

HAMBURGUESA MEDIANAMENTE ROJA: ¿QUÉ TAN ROSA ES

DEMASIADO ROSA CUANDO SE TRATA DE CARNE MOLIDA?

 

 

No hay nada como ese primer bocado de una jugosa y deliciosa hamburguesa. Y quizás te guste bastante rosa. Si tú pides tus bistecs término medio todo el tiempo, pudieras asumir que también puedes pedir una hamburguesa término medio de forma segura, ¿verdad?

De hecho, aunque las hamburguesas y los bistecs pueden originarse en el mismo corte de carne de res, sus reglas de seguridad alimentaria son bastante diferentes. Y entender estas reglas puede ser la diferencia entre enfermarte y no enfermarte.

 

          ¿Por qué cocinarte una hamburguesa

          es diferente a cocinarte un bistec?

 

Los gérmenes pueden estar presentes en los alimentos por varias razones. Según el Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos, la contaminación de la carne puede ocurrir durante el procesamiento y manipulación de alimentos, también por pasar mucho tiempo a temperatura ambiente en época de calor extremo como ahora, e incluso porque los gérmenes también pueden provenir del animal o la planta en sí.

Además, debido a que no puedes ver ni incluso oler siempre a estos gérmenes, no hay forma de saber si tu comida está contaminada o no, lo que significa que debes operar bajo la suposición de que lo está.

Esta es la razón por la que siempre debes cocinar la carne a una temperatura interna segura y enjuagar muy bien tus frutas y verduras.

Los especialistas de nutrición y Wellness del Hospital Houston Methodist nos explican que no todos los gérmenes causan enfermedades, pero la carne contaminada con bacterias dañinas, como Salmonella, Listeria y ciertas formas de E. coli, pueden ser peligrosas si no se cocinan adecuadamente. Y esto es especialmente importante para aquellos que tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, sobre todo con niños muy pequeños, adultos mayores, mujeres embarazadas y cualquier persona con un sistema inmunitario comprometido.

La buena noticia, es que es poco probable que los gérmenes penetren a través de la superficie de un trozo de bistec e invadan su centro. En otras palabras, los gérmenes suelen permanecer y crecer sólo en la superficie. Y cocinar bien las capas externas del bistec suele ser suficiente para matar cualquier germen dañino que pueda haber estado presente inicialmente.

Si tu bistec medio rojo se ha cocinado a una temperatura interna mínima de 63 °C y luego se ha dejado reposar durante tres minutos, es seguro aunque su centro sea rosado.

Sin embargo, la carne molida es una historia diferente, ya que su "superficie" es mucho más complicada.

 

  ¿Qué tan rosa es demasiado rosa para una hamburguesa?

 

Un bistec medio rojo no es una preocupación, pero la carne molida medio cruda sí lo es, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Cuando se muelen trozos enteros de carne de res, los gérmenes en la superficie de la carne se incorporan a la mezcla de carne molida, lo que significa que existe la posibilidad de que los gérmenes estén presentes en toda una hamburguesa, desde la superficie hasta el centro.

Por esta razón, la forma más segura de comer carne molida es esperar hasta que esté completamente cocida y a su temperatura de cocción interna mínima segura. En el mundo de los restaurantes, esto suele corresponder a una hamburguesa que se considera bien hecha, no a una hamburguesa término medio o cruda.

Y no es sólo la carne molida la que debe cocinarse de esta manera. Todo lo que sea carne molida en forma de aves y pescados como el pavo, pollo, cerdo, cordero y salmón, siguen esta misma regla.

Los expertos del Hospital Houston Methodist nos indican que desde hamburguesas hasta albóndigas y pastel de carne, siempre hay que usar un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne molida se cocine a una temperatura interna segura:

       •Carne molida de res, cerdo, cordero: 76°C

       •Pavo o pollo molido: 73°C

       •Pescado molido: 63°C

Y si vas a pedir una hamburguesa en un restaurante, no la pidas término medio o ¾ sino bien cocida.

Una hamburguesa puede ser jugosa incluso cuando está bien cocida.

Cuando se trata de carne de res, a menudo pensamos en un centro rosado como la raíz de toda la jugosidad. Pero cocinar una hamburguesa hasta el final no tiene por qué ser sinónimo de comer una que está seca.

 

              NUTRIOLOGOS RECOMIENDAN

 

Los nutriólogos del Hospital Houston Methodist nos comparten seis herramientas que puedes intentar para mantener las hamburguesas húmedas mientras las cocinas a una temperatura segura:

    •Agrega una hendidura en el centro de tus hamburguesas. A todos se nos ha inflado el centro de nuestras hamburguesas mientras las cocinamos. Es desafortunado porque hace que los bordes más delgados de la hamburguesa tengan más tiempo de cocción del necesario, lo que aumenta la posibilidad de que la hamburguesa se seque. Puedes ayudar fácilmente a prevenir esto usando tu pulgar para crear una hendidura en el centro de la hamburguesa.

    •Dale la vuelta una vez y aprovecha tu termómetro para alimentos. Es cierto que no es tan simple como parece, pero dominar tu técnica de volteado al cocinar es probablemente la mejor manera de hacer hamburguesas de manera segura sin cocinarlas demasiado. Hay varios retos para obtener una hamburguesa perfecta: por ejemplo saber cómo controlar el calor de tu parrilla, estufa u horno y hacer que tus hamburguesas sean del mismo tamaño de manera constante, pero ese volteo único de tus hamburguesas es fundamental para saber cuándo estarán listas.

    •Evita comprimir las hamburguesas con una espátula mientras se cocinan. Todos hemos visto los jugos literalmente gotear mientras lo hacemos y todos lo hemos hecho pero mejor resiste la tentación.

    •Agrega un trocito de hielo en el centro de tu hamburguesa. Aunque no lo creas, los expertos en alimentos dicen que agregar un trocito de hielo en el centro de tu hamburguesa es un truco fácil para mantener jugosa una hamburguesa bien cocida, especialmente para hamburguesas más grandes. A medida que la carne se calienta, el hielo se derrite, lo que ayuda a evitar que la hamburguesa se seque, creando vapor que cocina el interior de la hamburguesa.

    •Agrega yogurt griego a tu mezcla de hamburguesas. Es correcto, cocinar con carne molida más grasa o agregar ingredientes grasos como mayonesa o mantequilla puede ayudar a mantener húmeda una hamburguesa. Pero esta no es la opción más saludable, especialmente si comes hamburguesas con frecuencia. En su lugar, intenta agregar una cucharada o dos de yogurt griego bajo en grasa. El yogurt griego entero puede proporcionar aún más humedad, pero ten en cuenta que también estás agregando más grasa saturada a tu platillo.

    •No olvides que los aderezos y condimentos también agregan humedad. Ninguna hamburguesa está completa sin condimentos y aderezos. Desde tomates, lechuga y mostaza hasta aguacate y cebollas salteadas, no olvides que lo que elijas para acompañar a tu hamburguesa también puede hacer que la hamburguesa sea más jugosa.

 

 

 

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, UN

PADECIMIENTO QUE NO DISTINGUE EDADES

 

*Las enfermedades cardiovasculares son responsables de aproximadamente el 31% del total de las muertes a nivel global

 

 

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) se han convertido en una de las principales causas de morbilidad y mortalidad a nivel global. Tan solo en México, representan el 20% de los fallecimientos, según datos de la Secretaría de Salud.

Estas enfermedades, que incluyen afecciones como la hipertensión, la cardiopatía isquémica y los accidentes cerebrovasculares, afectan a millones de personas y no discriminan por edad.

Sin embargo, la prevalencia y el impacto de las enfermedades cardiovasculares varían considerablemente a lo largo de las diferentes etapas de la vida. Este fenómeno merece una atención especial y un enfoque preventivo que se adapte a cada grupo de edades.

     Infancia y adolescencia: Tradicionalmente, se ha considerado que las ECV son enfermedades de adultos; recientemente los factores de riesgo han comenzado a acumularse en edades tempranas. El aumento de la obesidad infantil, el sedentarismo y la mala alimentación están contribuyendo a la aparición precoz de hipertensión y otros factores de riesgo cardiovascular en niños y adolescentes quienes presentan arritmias y aterosclerosis.

     Adultos jóvenes (20-40 años): En esta etapa, muchas personas experimentan cambios significativos en su estilo de vida, como un nuevo trabajo, o el inicio de una familia. Estos cambios pueden llevar a un aumento del estrés, una disminución de la actividad física y una alimentación menos saludable, incrementando así el riesgo de desarrollar una ECV. Además, el consumo de tabaco y alcohol puede contribuir al deterioro de la salud cardiovascular.

Estos factores de riesgo pueden desencadenar problemas de hipertensión, hiperglucemia, hiperlipidemia, sobrepeso y obesidad, aumentado un mayor riesgo de infarto de miocardio y aumentando la probabilidad de infarto, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardiaca o hipertensión arterial, la cual padecen alrededor de 30 millones de mexicanos.

“Los jóvenes siguen pensando que las enfermedades al corazón como un paro cardiaco o infarto son exclusivas de adultos mayores, sin embargo, este tipo de enfermedades cardiovasculares cada vez afectan más a los jóvenes. Se ha encontrado que personas de 40 años o menos tienen las mismas probabilidades de un ataque al corazón que un adulto mayor. La edad adulta joven es una oportunidad fenomenal para prevenir las enfermedades cardiovasculares, que van de la mano de la salud en general”, mencionó la doctora Elsa Arrieta Maturino, cardióloga intervencionista y miembro titular de la Sociedad Mexicana de Cardiología.

     Adultos (40-60 años): Durante esta edad, la prevalencia de las ECV aumenta significativamente. En este grupo de personas, los factores de riesgo como la hipertensión, la diabetes y el colesterol alto suelen estar más presentes. Además, el riesgo se ve agravado por el envejecimiento natural del sistema cardiovascular, por lo que se vuelve fundamental que estas personas, se sometan a chequeos médicos regulares y adopten un estilo de vida saludable.

     Adultos mayores (60 años en adelante): Durante esta edad, las enfermedades cardiovasculares son una de las principales causas de mortalidad y discapacidad. La fragilidad y las comorbilidades hacen que el manejo de las ECV sea aún más complejo, sin embargo, la prevención sigue siendo clave.

Para los adultos mayores, la actividad física adaptada, una dieta adecuada y la adherencia a los tratamientos médicos pueden reducir significativamente el riesgo de complicaciones cardiovasculares.

“La mayoría de los infartos de miocardio y de los accidentes cerebrovasculares que se producen en la actualidad pueden prevenirse. La detección oportuna y el manejo adecuado de los factores de riesgo pueden prevenir eventos cardiovasculares graves y mejorar la calidad de vida de las personas”, manifestó la doctora Arrieta Maturino.

Para aumentar la posibilidad de una mejor calidad de vida, es crucial promover hábitos saludables desde la infancia hasta la vejez, fomentar la actividad física y asegurar una alimentación balanceada para prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Aunque cada etapa presenta sus propios desafíos y oportunidades, es importante acudir a una valoración médica especializada, con el fin de identificar este tipo de complicaciones con antelación, brindar un tratamiento específico, guiados por un experto en salud, para aumentar la expectativa de vida en un entorno saludable y óptimo para cada persona, logrando así, evitar complicaciones a largo plazo.

 

 

 

PISA FARMACEUTICA PROMUEVE LA SEMANA DE

LA LACYANCIA MATERNA: UN COMPROMISO

CON LA SALUD DE MADRES Y BEBES

 

*Menos de la mitad de los infantes menores de 6 meses de edad son amamantados de forma exclusiva

 

 

GUADALAJARA, Jalisco.- La Semana de la Lactancia Materna es una iniciativa crucial para resaltar la importancia de la lactancia en la nutrición y desarrollo de los bebés.

Con el lema “Cerrando la brecha: apoyo a la lactancia materna en todas las situaciones” la Semana Mundial de la Lactancia Materna 2024 se centra en la importancia de que todas las madres que así lo deseen puedan amamantar con éxito a sus hijos, independientemente de las circunstancias diversas de cada mujer y cada familia.

La doctora Paola Castillo, vocera oficial de PiSA Farmacéutica, explica que la mala nutrición en las primeras etapas de la vida puede causar daños irreversibles en el crecimiento físico y el desarrollo del cerebro, mientras que una buena nutrición, proporcionada por la lactancia materna, tiene efectos positivos significativos, que no sólo se limitan a la infancia, su impacto persiste en la vida adulta disminuyendo el riesgo de enfermedades metabólicas, como hipertensión y diabetes tipo 2.

Subraya que la lactancia materna es la forma óptima de alimentar a los bebés, proporcionando los macro y micronutrientes necesarios en el equilibrio adecuado, ofreciendo además, protección inmunológica contra enfermedades.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses de vida, seguido de la introducción de alimentos complementarios mientras se continúa amamantando hasta los dos años o hasta que madre e hijo así lo decidan.

Entre los beneficios específicos de la lactancia materna, la doctora Castillo destaca que de manera temprana reduce el riesgo de síndrome de muerte súbita del lactante, ayuda a prevenir el sobrepeso y la diabetes tipo 2 en la infancia y además de contar con un factor protector contra la leucemia infantil. Fomenta el vínculo emocional y el apego entre madre e hijo.

Se ha demostrado el impacto de manera secundaria en la optimización de los ingresos futuros de los niños, al favorecer el adecuado crecimiento y neurodesarrollo, logrando incrementar el desarrollo de sus habilidades académicas durante sus años de escolaridad. Contando además con un gran beneficio para el planeta y el medio ambiente, ya que no representa un impacto en la huella de carbono.

 

            IMPORTANCIA DE LA SALUD MATERNA

 

En cuanto a la salud de las madres, la doctora Castillo explica que aquellas que amamantan tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, cáncer de mama, y cáncer de ovarios. La lactancia materna contribuye a una mejor salud general y bienestar para las madres.

Para apoyar y promover la lactancia materna, la OMS y la UNICEF lideran iniciativas para aumentar la tasa de lactancia materna exclusiva en los primeros seis meses de vida al menos al 50% para el año 2025.

La doctora Castillo menciona que estas organizaciones recomiendan implementar completamente el Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna, aprobar leyes de protección a la maternidad, mejorar el acceso a consejeros capacitados en lactancia y fortalecer los vínculos entre establecimientos de salud y comunidades.

Las políticas de apoyo a la lactancia materna en el lugar de trabajo hoy en dia forman parte esencial de este apoyo a las familias. Según la doctora Castillo, estas políticas aumentan el espíritu de grupo, dando como resultado incremento en la lealtad, manteniendo la productividad y el rendimiento dentro de las diversas posiciones que ejercen. Asegurando que las madres puedan continuar amamantando después de regresar al trabajo, lo cual es crucial para mantener los beneficios de la lactancia materna.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) juega un papel importante en estos esfuerzos, brindando apoyo técnico a los países en la implementación de la Iniciativa Hospital Amigo del Niño, monitoreando el cumplimiento del Código Internacional y desarrollando políticas para apoyar prácticas óptimas de alimentación infantil.

Diversos análisis y estudios apuntan a que el índice de abandono de la lactancia durante las primeras tres semanas es excesivamente alto y señalan como causas más probables la falta de información y apoyo que reciben las madres y sus familias.

 

                     GRUPOS DE APOYO

 

Razón por la que se han formado grupos de apoyo a la lactancia materna, quienes desarrollan servicios de información y apoyo dirigidos a todas la mujeres que deseen amamantar a sus hijos, basados en la metodología del «apoyo entre iguales» o «de madre a madre». Son servicios basados en el voluntariado social, de asistencia libre, a disposición de todas las madres lactantes acompañadas de sus bebés y, si así lo desean, también de la pareja u otros familiares y amigos.

Finalmente, la doctora Castillo resalta la importancia de reconocer la lactancia materna no sólo para la salud de los bebés, sino también para las madres y la sociedad en general. Invertir en la protección, promoción y apoyo de la lactancia materna es una prioridad de salud pública que puede salvar vidas y mejorar el bienestar a largo plazo.

Las familias deben tener acceso a personal capacitado, a recursos de información y apoyo comunitario que les permita tomar decisiones libres e informadas sobre la forma de alimentar y criar a sus hijos.

PiSA Farmacéutica se une a la Semana de la Lactancia, haciendo un llamado a la sociedad para que tome mayor conciencia sobre la importancia de esta práctica, en busca de una comunidad más informada y saludable.

 

 

 

COTTAGE, LA TENDENCIA DEL VERANO

 

 

En el marco del Día Internacional del Autocuidado que resalta la importancia de asumir un rol activo en nuestra salud, es crucial comprender que mantenerse en un peso saludable no debe limitarse a una temporada específica como el verano, sino ser una meta constante a lo largo de nuestra vida. Adoptar hábitos saludables es esencial para disfrutar de una vida equilibrada, activa y plena.

La Organización Mundial de la Salud establece cuatro pilares fundamentales para un estilo de vida saludable:

   Una alimentación saludable que sustente un óptimo estado físico y mental.

   La práctica regular de actividad física que nos permita enfrentar las tareas diarias con autonomía.

   Evitar el consumo de alcohol y tabaco.

   Dormir entre 7 y 8 horas diarias.

En este contexto de búsqueda de bienestar, destaca un alimento que se ha ganado un lugar preferente en las dietas saludables: el queso cottage. Este lácteo, reconocido por su alto contenido de proteína y bajo en grasas, se presenta como una opción versátil y nutritiva. Si bien es comúnmente utilizada para acompañar con fruta, su versatilidad permite incorporarlo en licuados, ensaladas e incluso platillos salados.

A decir verdad, se ha convertido en un ingrediente predilecto para aquellos que aspiran a mantener un estilo de vida saludable, ofreciendo una forma deliciosa y nutritiva de experimentar con nuevas recetas, sin comprometer el sabor ni la calidad de la dieta.

 

                  WRAP DE QUESO COTTAGE

 

Un plato con un sándwich. Descripción generada automáticamente.

 

INGREDIENTES

·       250 g de Queso Cottage Lyncott

·       1 cdta. de sal

·       Pimienta al gusto

·       Mostaza

·       Espinacas baby

·       Pechuga de pavo

·       Queso de cabra con Albahaca Lyncott

·       Arúgula

·       Jitomate bola en rebanadas

·       ¼ de aguacate en rebanadas

 

PROCEDIMIENTO:

Precalentienta el horno a 180°C.

Sobre una bandeja para horno, coloca una hoja de papel para hornear y sobre esta, extiende el queso cottage dándole forma circular.

Salpimenta al gusto.

Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Retira del horno y agrega en capas todos los ingredientes.

Cierra y disfruta de esta preparación llena de proteína.

 

              PANQUE DE PLATANO Y COTTAGE

 

INGREDIENTES

·       2 plátanos maduros

·       3 huevos

·       250 g de Queso Cottage Lyncott reducido en grasa

·       3 cdas. de jarabe de maple

·       2 cdtas de extracto de vainilla

·       2 ½ tz. de harina de almendra

·       ½ cdta. de polvo para hornear

·       ½ cdta. de canela

·       ½ cdta. de nuez moscada

·       1 tz. de blueberries

 

PROCEDIMIENTO:

Precalienta el horno a 350°.

En la licuadora, mezcla todos los ingredientes húmedos: plátano, queso cottage, huevos, jarabe de maple y extracto de vainilla.

Vacía la mezcla en un tazón e incorpora los ingredientes secos: harina de almendra, polvo para hornear, canela y nuez moscada.

Agrega la fruta y mezcla suavemente.

Sirve la preparación en un recipiente para hornear previamente engrasado y enharinado.

Hornea durante 45 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

Déjalo enfriar, desmolda y sirve. Puedes utilizar cottage adicional para decorar en la superficie.

 

 

 

EL TESORO CULINARIO DEL GOLFO DE

CALIFORNIA QUE CONQUISTA PALADARES

 

 

Originaria de La Paz, Baja California Sur, la Totoaba es una especie endémica cultivada exclusivamente en México, empleando métodos sustentables como la acuacultura regenerativa.

Este pez es un tesoro exquisito del Golfo de California, también conocido como Mar de Cortés, que con la versatilidad que ofrece, se ha convertido en un símbolo de nuestro patrimonio cultural y en un ingrediente único dentro de la gastronomía mexicana.

Con el objetivo de garantizar la más alta calidad, tanto por su extraordinario sabor y valor nutrimental como por la forma en que fueron criados y cosechados, Santomar asegura absoluta trazabilidad en cada paso. Totoaba Santomar es el resultado de métodos acuícolas con tecnología de punta, y procesos meticulosos con base científica, aplicados por un equipo de personas que aman y respetan el mar.

Hoy en día, la Totoaba está ganando reconocimiento como el pescado insignia en la cocina tradicional, no sólo por sus cualidades culinarias sino también por sus beneficios nutricionales, como altos niveles de proteína y contenido energético.

Gracias a su carne blanca, firme y jugosa, es ideal para una amplia variedad de recetas calientes o frías; desde asada, a la parrilla, cocida al vapor, al limón o en un clásico aguachile, su textura y sabor excepcionales hacen que cada platillo sea un deleite para los sentidos. Su capacidad para integrarse en platos tradicionales mexicanos como los tacos de pescado o el ceviche, destacan aún más su valor como un pescado altamente valorado por los chefs.

La Totoaba añade un toque de distinción a estas recetas y demuestra la rica herencia culinaria de nuestro país, llena de sabores auténticos e ingredientes de alta calidad.

Algo que empresas como Santomar han tomado en cuenta para el cultivo de la Totoaba, de manera que se respete tanto su legado, como el medio ambiente, mientras se genera un impacto positivo en las comunidades a través de la implementación de prácticas responsables. Cuidando cada detalle en la selección y proceso de sus productos, aseguran la excelencia que distingue a la alta cocina, reflejando así su compromiso con la innovación y un profundo amor y respeto por los mares.

La Totoaba ha cautivado los paladares más exigentes, no sólo deleita con su sabor, sino que también representa la riqueza cultural y gastronómica de México. Sin duda, este pescado merece un lugar privilegiado en la mesa de cualquier amante de la buena cocina; aquí dos recetas imperdibles para quienes desean explorar nuevas formas de disfrutarla2:

 

Receta 1: Brochetas de Totoaba

 

Ingredientes:

4 porciones (en trozos) de Totoaba de Cultivo

2 cebollas partidas en trozos

2 pimientos partidos en trozos

½ taza de jugo de limón

Aceite

Sal y pimienta

Preparación:

Marinar los trozos de pescado con el jugo de limón, la sal y pimienta.

Ensartar en un palillo de brocheta los trozos de pescado, alternando con un trozo de cebolla y otro de pimiento.

Freír las brochetas en el aceite.

 

Receta 2: Totoaba a La Veracruzana<.

 

Ingredientes:

4 porciones de Totoaba de Cultivo

¼ de aceite de oliva

4 dientes de ajo finamente picados

1 cebolla blanca fileteada

4 jitomates escalfados y picados finamente

¼ taza de alcaparras

½ taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas

½ taza de perejil finamente picado

2 hojas de laurel

1 pizca de orégano

1 pizca de sal

Preparación:

Calentar un sartén a fuego medio con el aceite de oliva. Cocinar el ajo, la cebolla y el jitomate, hasta conseguir una salsa espesa.

Agregar las alcaparras, las aceitunas y cocinar 3 minutos más para que se incorporen los sabores.

Añadir el perejil, el laurel y cocinar durante 5 minutos más.

Agregar el pescado a la salsa, cubrirlo con la misma y espolvorear orégano al gusto. Tapar para que se cocine bien.

Servir acompañando con arroz blanco.

Para realizar alguna de estas deliciosas recestas con Totoaba Santomar, acude a tu HEB más cercano, o si quieres vivir una experiencia gastronómica sin igual puedes hacerlo en restaurantes de prestigio como Sonora Grill y Sonora Prime.

 

Para más información consulta: santomar.com

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DENUNCIAN ONGs LATINOAMERICANAS LA INTERFERENCIA DE LA INDUSTRIA

 TABACALERA EN SUS PAISES

 

*Representantes de organizaciones de América Latina y el Caribe lanzaron un video en donde denuncian la interferencia de la industria tabacalera

 

 

La industria tabacalera utiliza las mismas estrategias de marketing en toda la región con el objetivo de vender un producto como el cigarrillo que mata a más de la mitad de sus consumidores, este análisis puede consultarse en el Índice Regional de Interferencia de la Industria Tabacalera: América Latina y el Caribe a 25 de julio de 2024.

Representantes de organizaciones de América Latina y el Caribe lanzaron un video en donde denuncian la interferencia de la industria tabacalera en sus países y piden a sus gobiernos proteger a las infancias y la adolescencia de esta industria.

En el video los representantes de organizaciones de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Honduras, México, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela evidencian cómo la industria ha interferido para detener políticas públicas. en materia de control del tabaco en estos países y de sus estrategias para atraer a las infancias y la adolescencia al tabaquismo.

Daniel Dorado, director de la Campaña Control de Tabaco de Corporate Accountability, dijo: “Esta contundente declaración, de un número tan grande de comunidades latinoamericanas y del caribe destaca la importancia de que las personas se unan para resistir las siniestras estrategias de marketing, políticas y de salud pública que las grandes tabacaleras tratan de emplear para aumentar sus beneficios mientras ponen en riesgo la salud y la vida de miles de personas, especialmente de las generaciones futuras. No nos callaremos ni permitiremos que las corporaciones interfieran en nuestro derecho a la elaboración de políticas de salud pública libres de la interferencia de la industria tabacalera para la salud de nuestros países, ni permitiremos que sigan atrayendo a las generaciones futuras a productos que matan”.

La industria tabacalera utiliza las mismas estrategias de marketing en toda la región con el objetivo de vender sus productos, principalmente el cigarrillo que mata a más de la mitad de sus consumidores. Para conocer más sobre esta situación, puede consultarse el análisis que reposa en el Índice Regional de Interferencia de la Industria Tabacalera (2023), un documento elaborado por Corporate Accountability y el Centro Global para la Buena Gobernanza en el Control del Tabaco (GGTC por sus siglas en inglés), que recaba información proporcionada por la sociedad civil sin conflicto de intereses de 19 países de América Latina y el Caribe sobre la interferencia de la industria tabacalera.

“En el caso de México la industria tabacalera interpuso cientos de amparos en contra de la Ley General para el control del Tabaco y su Reglamento para exhibir cigarros en tiendas, vulnerando el derecho a la salud de niñas, niños y adolescentes. Está comprobado que la exhibición de productos de tabaco es una estrategia más de las tabacaleras para atraer a nuevos consumidores y está dirigida a los públicos más jóvenes”, comentó Erick Antonio Ochoa, director de Salud Justa Mx.

Este informe (tercero en su serie), muestra una tendencia al empeoramiento de la situación regional, denotando un aumento en la influencia de estas poderosas corporaciones en los gobiernos de la región, lo que obstaculiza los esfuerzos que se han destinado a reducir el consumo de tabaco y responsabilizar jurídicamente a la industria tabacalera de los daños causados. Todos los países analizados muestran algún grado de interferencia, sobresaliendo las acciones de cabildeo o lobby, financiación de estudios científicos, aportaciones a campañas políticas, reclutamiento de altos funcionarios gubernamentales e impulso de iniciativas de “responsabilidad social corporativa o empresarial” como las campañas de limpieza. de colillas.

“Los gobiernos pueden y deben poner fin a la interferencia de la industria tabacalera. El tratado mundial sobre el control del tabaco no es sólo un documento que los países pueden firmar y guardar en un cajón. Es una hoja de ruta para salvar vidas, que empieza por impedir que la industria tabacalera manipule a las personas y las políticas. Los países tienen el mapa, sólo tienen que seguirlo”, finalizó Laura Salgado, responsable de campañas y alianzas de GGTC.

 

 

 

MAYOLY SPINDLER DE MEXICO LANZA LA NUEVA

PRESENTACION DE Iprikene® EN SUSPENSION ORAL

 

*Es un tratamiento contra la diarrea en adultos y niños desde los 2 años listo para tomar

 

 

“Las enfermedades diarreicas agudas (EDAS) son de los trastornos intestinales más comunes en niños y adultos; de enero a junio de 2024, la Secretaría de Salud registró más de 300 mil casos en menores de cinco años en México”, expresaron especialistas durante el lanzamiento de la nueva presentación del antidiarreico Iprikene® solución oral.

“Durante el verano, su incidencia puede aumentar hasta 30%2 y, por ello, contar con un tratamiento eficaz y práctico es esencial para apoyar a padres y cuidadores en el manejo de esta condición”, mencionó el doctor Manuel Ángel Correa Flores, presidente de la Asociación Mexicana de Pediatría (AMP).

Las altas temperaturas del verano aceleran la descomposición de los alimentos; durante las vacaciones, es común comer en exceso o consumir alimentos en la calle, lo que aumenta los casos de EDAS en esta temporada. Y, considerando que niños y adultos pueden verse afectados en el momento y lugar menos deseado por un cuadro de diarrea, Mayoly Spindler ha desarrollado una nueva presentación de su antidiarreico Iprikene® en sobres de suspensión, diseñada para adaptarse al ritmo de vida de las familias mexicanas.

Iprikene® suspensión está listo para tomarse directamente, basta con amasar el sobre con los dedos, usar su abrefácil y administrarlo sin necesidad de agua, lo que lo hace una opción rápida y práctica que el usuario puede llevar consigo, sencillo de usar en cualquier momento y lugar. Además, su sabor cacao-caramelo ofrece una experiencia de alivio ideal para los pequeños desde los dos años de edad.

“El tratamiento de la diarrea, además de la rehidratación oral y una nutrición adecuada, requiere del uso de antidiarreicos para aliviar los síntomas, y una de las sustancias indicadas para tratar las EDAS en niños mayores de 2 años y adultos, es la diosmectita”, precisó el doctor José Antonio Chávez Barrera, gastroenterólogo pediatra y exjefe del servicio de gastropediatría del Centro Médico Nacional “La Raza” del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).

Con el fin de ofrecer esta opción práctica y confiable para los padres y cuidadores de los menores con diarrea aguda, Laboratorio Mayoly Spindler de México, en el marco del 41° Congreso Nacional de Pediatría por la (AMP), lanzó esta nueva presentación que ayuda con el tratamiento en niños y adultos.

“Iprikene® suspensión como tratamiento antidiarreico en sobres, con la dosis exacta para cada toma, se presenta como una opción práctica para el apego al tratamiento dentro del ritmo de vida que los pacientes tienen”, detalló el doctor Benjamín Suárez Negroe, director médico de Laboratorio Mayoly Spindler de México.

Por su parte, Bertrand Baron, director general de Mayoly Spindler de México, agregó: “En Mayoly, nos tomamos en serio la salud de los pacientes y el bienestar de las familias, por eso desarrollamos y lanzamos en el mercado mexicano esta nueva presentación de nuestro antidiarreico, que facilita la toma en pacientes pediátricos a partir de los 2 años y adultos, dentro y fuera de casa”.

La diarrea infantil es un problema que, con las medidas preventivas adecuadas, las recomendaciones médicas y el acceso a tratamientos eficaces, seguros y prácticos, puede reducir el impacto negativo en la salud.

 

 

 

BENEFICIOS DE LOS TRATAMIENTOS

 A BASE DE TESTOSTERONA

 

 

La testosterona es una hormona esencial para la salud y el bienestar de los hombres. Desempeña un papel crucial en múltiples aspectos de la vida, desde el deseo íntimo hasta la masa muscular y el estado de ánimo.

A continuación, exploramos los beneficios más destacados de los tratamientos a base de testosterona.

   Aumento del deseo: La testosterona es la hormona clave que impulsa el deseo íntimo en los hombres. Si has experimentado una disminución en tu libido o en tus niveles de energía, la terapia de testosterona puede ayudarte a recuperar ese impulso perdido. Esto no solo revitaliza tu vida íntima, sino que también mejora tu bienestar general.

   Mejora de la función eréctil: Esta hormona desempeña un papel crucial en la función eréctil. Si has notado dificultades para lograr o mantener la dureza o potencia, la terapia de testosterona puede mejorar la circulación sanguínea y aumentar la calidad de las erecciones. Esto te permite disfrutar de una intimidad más satisfactoria y una mejor calidad de vida.

   Aumento de la masa muscular y la fuerza: La testosterona es fundamental para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular. Al aumentar los niveles de testosterona, puedes experimentar un incremento en la fuerza y la masa muscular. Esto no solo mejora tu confianza física, sino que también optimiza tu rendimiento durante la actividad íntima.

   Mejora del estado de ánimo: Puede tener un impacto positivo en el estado de ánimo y la salud mental. Al equilibrar los niveles hormonales, es posible experimentar una mayor sensación de bienestar y reducir los síntomas de la depresión o la ansiedad. Este equilibrio hormonal puede tener un efecto positivo en todos los aspectos de tu vida, incluida tu vida íntima.

   Recuperación de la vitalidad: La terapia de esta hormona puede ayudarte a sentirte más joven y vital. Al aumentar los niveles de energía y mejorar el bienestar general, es posible disfrutar de una vida íntima más activa y satisfactoria. La revitalización que ofrece este tratamiento puede ser un cambio transformador en tu vida diaria.

Existen especialistas que brindan soluciones a los hombres que necesitan mejorar su calidad de vida, MenPlus Clinic, se ha convertido en uno de los mayores referentes en salud masculina contando con los mejores y más experimentados profesionales de todo el país. Ya sea un urólogo, médico estético o cirujano plástico, cuentan con el especialista adecuado para cada tratamiento.

La experiencia y la certificación son esenciales para ofrecerte la mejor experiencia y los resultados que buscas.

En resumen, los tratamientos a base de testosterona ofrecen numerosos beneficios, desde la mejora del deseo y la función eréctil hasta el aumento de la masa muscular y la mejora del estado de ánimo. Con la ayuda de profesionales experimentados, puedes experimentar una transformación significativa en tu vida íntima y bienestar general.

 

 

 

INMUNOTERAPIA CAR-T NO DISPONIBLE EN

MEXICO, PARA PACIENTE CON LEUCEMIA

 

*La madre lucha por reunir 8 millones de pesos mediante colecta solidaria

 

 

Un joven de 21 años que padece una rara condición de leucemia mieloide aguda en la Ciudad de México, necesita un tratamiento de inmunoterapia que aún no está disponible en el país.

Fue diagnosticado hace apenas una semana en el Instituto Nacional de Cancerología pero los especialistas informaron a la familia que no es candidato para tratarse con quimioterapias. Ahora su madre lucha por reunir 8 millones de pesos a través de una colecta solidaria.

Luis Enrique Romero Marín fue diagnosticado con leucemia mieloide aguda, un tipo de cáncer muy agresivo que inicia en la médula ósea, pasa rápidamente a la sangre y se extiende a otras partes del cuerpo como el hígado, el bazo y el sistema nervioso.

Este joven además padece refractariedad plaquetaria, una rara condición que complica su recuperación debido a que su cuerpo responde negativamente a las transfusiones. Esto representa mayor riesgo en su tratamiento y elevados costos hospitalarios.

“Hace un par de días, el médico tratante de su caso nos dio la mala noticia de que ya no era candidato a quimioterapia, y sin más, dejó sin esperanzas de seguir tratando a mi hijo”, relata María de Lourdes Marín, madre del joven al que describe como un muchacho noble, amable y bueno, siempre dispuesto a ayudar.

Las esperanzas de esta familia están puestas en los novedosos tratamientos de inmunoterapia CAR-T o CAR-NK. Especialistas en oncología reconocen que pueden ser muy útiles contra algunos tipos de cáncer cuando otros tratamientos dejan de surtir efecto.

La Sociedad Estadounidense contra el Cáncer explica que la terapia de células T con receptores quiméricos de antígenos es una manera de hacer que las células del sistema inmunitario luchen contra el cáncer al alterarlas en el laboratorio, para que puedan encontrar y destruir a las células cancerosas.

En febrero del 2023, la Cofepris otorgó el primer permiso de importación para poder ofrecer terapias avanzadas CAR-T en México. El proyecto continúa en desarrollo en instituciones públicas y privadas pero aún no está disponible para pacientes en el país.

Por el momento, este tipo de tratamientos están disponibles en Estados Unidos o España pero rebasa las posibilidades económicas de la familia, que estima costos de 8 millones de pesos.

“Estos dos países son líderes en la investigación y aplicación de este tratamiento, aunado a eso tendríamos que pagar viáticos en la estancia en donde accedan a tratar a mi hijo, por eso te suplico que me ayudes a que el dinero no sea algo que me detenga para poder llevar a cabo el posible milagro de tratar y si Dios y los médicos lo permiten, curar a mi hijo”, explica María de Lourdes Marín.

Con un llamado a la solidaridad, esta madre ha organizado una recaudación de fondos en línea a través de la plataforma GoFundMe. Su meta es recaudar los ocho millones de pesos necesarios para poder tratar a su hijo en el extranjero. Cualquier persona se puede sumar a la causa con aportaciones desde los 100 pesos.

Puedes apoyar aquí: https://gofund.me/ce4b6dac

 

 

 

28 de julio: Día Mundial de la Hepatitis

 

CANCER DE VIAS BILIARES, ENEMIGO

SILENCIOSO DIFICIL DE DETECTAR

 

 

El colangiocarcinoma o cáncer de vías biliares es la segunda neoplasia maligna más recurrente, superado solamente por el carcinoma hepatocelular, el cual corresponde al 80-85% de los cánceres de este órgano; en la mayoría de los casos son provocados por cirrosis.

De acuerdo con el doctor Maen Abdelrahim, médico gastroenterólogo oncólogo del Hospital Houston Methodist, “la incidencia de estos cánceres puede variar y es del 50% para el colangiocarcinoma hiliar; del 20% en el caso del colangiocarcinoma intrahepático; y del 30% en el colangiocarcinoma extrahepático”.

El colangiocarcinoma o cáncer de vías biliares, es un tipo de neoplasia maligna de baja prevalencia, el cual en etapas tempranas no presenta ningún síntoma, pero en etapas avanzadas los síntomas principales son: ictericia (coloración amarillenta de la piel y las mucosas), prurito (hormigueo o irritación de la piel), pérdida de peso y colangitis (infección los conductos biliares).

“Los síntomas pueden ser inespecíficos o inexistentes. Respecto de los factores de riesgo del colangiocarcinoma, estos pueden variar. Cirrosis, infección por hepatitis B y C pueden ser un factor de riesgo, así como el reflujo hepático o biliar. Otro factor es la inflamación del conducto biliar o colangitis, y en ocasiones enfermedades crónico-degenerativas como la diabetes también”, señala el doctor Abdelrahim.

La aparición del colangiocarcinoma es más común en pacientes mayores de 50 o 60 años de edad y debido a que se trata de unos de los tipos de cáncer más raros, las opciones de tratamiento son limitadas.

“En Estados Unidos, el promedio de casos de este tipo de cáncer es de 8 mil al año. Ciertamente es un cáncer agresivo y aunque sí tenemos opciones de tratamiento, estas son limitadas. En general, el pronóstico es como cualquier tipo de cáncer: si éste se diagnostica en etapa temprana, existirá un mejor pronóstico que con las etapas tardías”.

El experto en gastroenterología y oncología relata que, “este tipo de cáncer, en ciertos casos puede ser curable llevando a cabo la resección de éste o a través de un trasplante, el cual sólo se hace en el caso del colangiocarcinoma hiliar. Por lo tanto, si la detección se hace en etapa temprana, el cáncer puede curarse y tener buenos resultados. Sin embargo, en la mayoría de los casos, más de 2/3, se presentan en etapa avanzada y en esos casos el resultado es pobre y se tratan con opciones de tratamiento paliativo, que pueden incluir quimioterapia, inmunoterapia y radioterapia”.

El hecho de que las personas que presentan este tipo de cáncer lleguen en etapas tardías tiene que ver, en parte, porque detectar esta enfermedad puede ser complicado, “esta es una condición de salud donde a veces el diagnóstico puede ser un desafío debido a que, en ocasiones, es realmente difícil hacer una biopsia, además de que los síntomas pueden ser pasados por alto fácilmente”.

Para concluir, el doctor Maen Abdelrahim, experto del Hospital Houston Methodist, comenta que, “la detección temprana es crucial en esta enfermedad y alentaría a la población general a ser consciente de ésta y reconocer los síntomas que pueden estar relacionados con la enfermedad”.