miércoles, 13 de julio de 2016


SENADORES Y ORGANIZACIONES PROPONEN IMPUESTO
A BEBIDAS AZUCARADAS DE DOS PESOS POR LITRO


*México es ejemplo internacional por impuesto a las bebidas azucaradas

*Aumentar el impuesto generaría un ahorro de entre 6.4 y 50 mil 900 millones de pesos por casos prevenidos de diabetes

*El impuesto beneficia a los más pobres, quienes han reducido el consumo y gastan más por los daños a la salud que les causa


Diversas organizaciones de la sociedad civil representadas por la Alianza por la Salud Alimentaria y la Coalición ContraPESO, de la mano de los Senadores Martha Tagle Martínez, Armando Ríos Piter, Mario Delgado Carrillo y Zoé Robledo Aburto, presentaron una iniciativa para modificar la Ley del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) aumentando el gravamen a estas bebidas de $1 a $2 pesos por litro.
El objetivo principal es mejorar la salud de las niñas, los niños y la población de menores recursos en México, además de buscar fortalecer una de las políticas públicas más efectivas para desincentivar este consumo.
La iniciativa presentada, recoge en su exposición de motivos las más recientes recomendaciones internacionales, como aquella de la Comisión para Terminar con la Obesidad Infantil de la Organización Mundial de la Salud, las cuales promueven la implementación y el fortalecimiento de las medidas fiscales.
En cuanto a la tasa del gravamen, académicos y organizaciones internacionales promueven que sean de por lo menos 20%; en el caso de México, mínimo $2 pesos por litro.
El impuesto a las bebidas azucaradas ha generado diversos beneficios en salud y en consumo, demostrado por un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), sin conflicto de interés y siendo el único publicado en una revista académica (British Medical Journal), el cual señala que durante 2014, hubo una disminución en 6% en las compras de bebidas con impuesto, así como un aumento de 4% en el agua potable.

REACCION DE LAS REFRESQUERAS

Como se menciona en la iniciativa presentada, uno de los principales argumentos del sector refresquero, opositores a este impuesto, es su supuesto impacto regresivo en la población más pobre.
No obstante, el estudio del INSP señala que el tercil de ingresos más bajos fue el más beneficiado por el impuesto, al ser el que más redujo sus compras en 9% en promedio durante 2014, alcanzando una reducción máxima de 17% en diciembre de ese año.
Estos resultados son sumamente importantes debido a que la obesidad y sus daños en la salud afectan indiscriminadamente a toda la población, especialmente a los más pobres, al ser éstos quiénes pagan una alta cantidad de sus ingresos para cubrir los costos del tratamiento relacionado con estas enfermedades y por la pérdida de productividad.
Una mayor disminución en el consumo de bebidas azucaradas en este sector poblacional, infiere beneficios en sus hábitos y salud.
La industria de bebidas ha buscado minimizar el impacto observado del gravamen, a través de evidencia pagada y a modo, tratando de modificar la opinión pública. Sin embargo, analizando los estudios con financiamiento del sector privado, como el realizado por el ITAM y de la Universidad Autónoma de Nuevo León, y actualizando sus resultados a factores macroeconómicos (crecimiento poblacional y otros), se observa una disminución en el consumo del 8% durante 2015.
Esto quiere decir que durante 2014 y 2015 el impuesto continuó su efecto positivo.
Dado el impacto positivo de las políticas fiscales, diversos países y ciudades en el mundo han seguido el ejemplo de México al proponer e implementar medidas similares.
Tal es el caso de Chile, Reino Unido, Colombia, Sudáfrica, India, algunas islas del Caribe, así como ciudades en Estados Unidos como Filadelfia, Berkeley, entre otras.
Cabe recordar que las bebidas azucaradas generan un impacto negativo en la salud, aumento de peso y diversas enfermedades crónicas, como diabetes y enfermedades cardiovasculares.
Tomar una sola bebidas al día aumenta en 27% la probabilidad de obesidad en los adultos, y en 55% en niños.
Se estima que el consumo de estos productos ocasiona 12 mil 100 muertes prematuras cada año en México y un total de 184 mil a nivel mundial.

PROTECCION A LA SALUD

La propuesta del aumento del impuesto de $1 a $2 pesos por litro responden a la necesidad de disminuir en mayor manera el consumo de productos que no son saludables, así como al principio de progresividad aplicable al Derecho Humano de Protección a la Salud, establecido en el Art. 4º constitucional, buscando ampliar los beneficios en la salud de una política que ha resultado altamente efectiva.
De acuerdo con estimaciones del INSP, incrementar el impuesto ayudaría a disminuir aún más el consumo de estas bebidas en aproximadamente 12% a 18%, y por lo tanto potenciaría el impacto positivo en salud y en materia preventiva.
En términos de salud, esta disminución ayudaría a prevenir entre 800 mil y mil 275 millones de casos de diabetes para 2030, lo que significaría un ahorro de entre $6.4 mil millones de pesos y $50.9 mil millones de pesos.
Los Senadores promotores del aumento del impuesto, han sido muy enfáticos en el hecho de que para obtener mayores beneficios del mismo es necesario garantizar el destino social de los recursos recaudados hacia programas de prevención de la obesidad y diabetes, incluyendo el acceso al agua potable en escuelas, espacios públicos y zonas rurales. Esto podría lograrse con la aprobación de un Fondo o fideicomiso para este fin, propuesta que se encuentra en discusión en la Comisión de Salud del Senado de la República.
Las organizaciones sociales insistieron en la creación de este fondo para la prevención y atención de las enfermedades crónicas no transmisibles provocadas principalmente por el alto consumo de estas bebidas que aportan el 70% de los azúcares añadidos consumidos por los mexicanos.




EL MEJOR ACOMPAÑANTE DE VERANO: UN BUEN VINO


*En época de calor aumenta el consumo de vino porque los días se alargan y las noches se vuelven templadas, lo que favorece reuniones y actividades al aire libre


Un buen vino en tiempo de vacaciones resulta casi tan estimulante como el mejor afrodisiaco pero el truco está lejos de la cantidad y mucho más cerca de localidad.
Para la época en que la temperatura sube, y los encuentros al aire libre y el romanticismo están a flor de piel sin duda los mejores acompañantes resultarán el vino blanco o rosado o en su defecto espumoso dado que son: joviales, alegres y encantadores así como los colores y aromas que rodean la temporada.
Amar el vino resulta muy sencillo ya que ofrece una variedad de sabores y reúne a la gente, por lo que en esta ocasión brindamos algunas características de los vinos de temporada para que las reuniones de verano cuenten con el mejor acompañante.
Vino Blanco: puede hacerse de las “uvas blancas” (que por cierto no son blancas). Las uvas blancas son verdosas, verdosas amarillas, amarillas doradas, o algunas veces amarillas con tonos rosados.
Básicamente, en uvas blancas se incluyen todos los tipos de uvas que no son rojo oscuras o de color azul oscuro.
Si se hace vino de uvas blancas, entonces es vino blanco.
Los vinos blancos caen en cuatro categorías generales de sabor. Las palabras para describir estas categorías de sabor son:
Fresco y sin roble (fresh and unoaked); algunos blancos son frescos y ligeros, con dulzura y sin ningún carácter de roble.
La mayoría de los vinos blancos italianos, como el Soave y Pinot Grigio, y algunos blancos franceses, como el Sancerre y algunos vinos de Chablis, entran en esta categoría.
Terrosos (earthy): Estos blancos son secos, con más cuerpo, sin roble o con un ligero sabor, con mucho carácter terrenal.
Algunos vinos franceses, como Mâcon o blancos de la región de Côtes du Rhône, tienen este perfil de sabor.
Aromáticos (aromatic): caracterizados por aromas intensos y sabores que provienen de su particular variedad de uvas, estos blancos son off-dry (que no son completamente secos) o secos.

VINOS ALEMANES

En ejemplos se pueden mencionar muchos vinos alemanes, así como vinos que provienen de variedades de uvas llenas de sabor como el Riesling o el Viognier.
Ricos y con roble (rich and oaky): Estos vinos son secos o deseablemente secos con gran cuerpo, además tiene un pronunciado carácter de roble.
La mayoría de los Chardonnays y muchos vinos franceses (como lo son la mayoría de la región de Burgundy en Francia) caen en este grupo.
Ahora hablemos de la segunda opción que se convertirá en el favorito del paladar y el de sus comensales en las reuniones de vacaciones; los vinos rosados, los cuales están elaborados de uvas rojas, pero no terminan de ese color debido a que el jugo de las uvas permanece en contacto con las pieles rojas por un breve periodo de tiempo (solo unas pocas horas en comparación con los días y semanas de los vinos tintos).
Debido a este contacto con la piel (el periodo en que se mezcla el jugo y ésta) es breve, los vinos rosé absorben muy poco tanino.
Por lo tanto se puede enfriar a los vinos rosé y beberlos como lo haría con los blancos.
Por supuesto, no todos los vinos rosé son llamados rosés, eso sería demasiado simple. Muchos rosés hoy en día son llamados “blush” o vinos sonrojados, un término inventado por los comerciantes del vino en los años 80’s para evitar usar la palabra rosé porque en esa época los vinos rosa no eran muy populares.
Estos vinos rosados le llevarán sobre todo a los aromas de los frutos rojos como la fresa dulce, manteniendo algunos aromas de un vino blanco.
Por su sensación y aroma es recomendable tomar estos vinos cuando el clima es cálido.
Por último un complemento que también irá bien será el vino espumoso ya sea blanco o rosado al ser vinos perfectos como aperitivos o para brindar debido a la presencia de gas carbónico.




BEBER CERVEZA CON MODERACION MEJORA HABITOS ALIMENTICIOS


*En el caso de los hombres no más de tres cervezas, dos en el de las mujeres


Los consumidores moderados de cerveza presentan mejores hábitos alimenticios y menor circunferencia de cintura que los no consumidores, revela el estudio “Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios”, promovido por el Centro de Información Cerveza y Salud  (CISCS).
Esta investigación, elaborada por Rosa María Ortega, catedrática del departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, y por Lluís Serra Majem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación, apunta que los polifenoles y otros antioxidantes naturales de la cerveza "podrían contribuir a mejorar la protección del organismo frente a diversas enfermedades".
Además, el estudio señala que quienes consumen esta bebida de manera moderada, es decir no más de tres cervezas en el caso de los hombres y dos en el de las mujeres, se acercan más a las recomendaciones nutricionales de los expertos.
También destaca que la cerveza posee un aporte energético muy bajo, ya que un vaso de cerveza tradicional de 200 mililitros contiene solamente 84 kcal.
En lo que respecta a la masa corporal, los consumidores moderados y habituales de cerveza presentaron una composición corporal más adecuada que los no consumidores, según la investigación que señala que, en el caso de los hombres, presentan una menor circunferencia de cintura y porcentaje de masa corporal.
Ortega explica que la cerveza es una bebida que puede estar incluida dentro de una dieta saludable ya que, al estar elaborada a partir de ingredientes naturales, como la cebada, posee una serie de nutrientes derivados de los mismos, como las vitaminas del grupo B, los minerales, la fibra y los polifenoles o antioxidantes naturales




EL HIMFG CUENTA CON LA ÚNICA CLÍNICA DE LÁSER
VASCULAR PEDIÁTRICO EN EL SECTOR SALUD


*De enero de 2011 y a la fecha ha atendido a casi 200 niños con anomalías vasculares

*El hemangioma es el tumor benigno más frecuente en los niños


El Hospital Infantil de México “Federico Gómez”, cuenta con la única clínica de láser vascular pediátrico en todo el sector salud, donde se ofrece tratamiento a quienes padecen un tipo de tumor llamado hemangioma y/o anomalías vasculares.
El tratamiento actúa exclusivamente sobre la malformación sin afectar el tejido circundante, y dependiendo de la gravedad de la lesión, es el número de sesiones de láser que recibe el paciente.
En conferencia de prensa, Adriana Valencia Herrera, médico adscrito al Servicio de Dermatología del HIMFG, dijo que desde su fundación en enero de 2011, en la clínica se han atendido a 200 niños de toda la República.
La especialista explicó que las anomalías vasculares son lesiones que con frecuencia se presentan en el rostro y cuello, aunque pueden aparecer en otras partes del cuerpo.
Por otro lado, el hemangioma se manifiesta antes del año de edad y desaparece casi siempre antes de los ocho, pertenece al grupo de los tumores y está presente en uno de cada diez menores de 12 meses de edad.
Valencia Herrera indicó que 10% de los hemangiomas pueden causar daños importantes, como la pérdida de la visión en alguno de los ojos, u obstrucción de la vía aérea, poniendo en riesgo la vida del afectado.
Las malformaciones vasculares son visibles desde el nacimiento y se conocen comúnmente como manchas en vino de oporto.
También pueden cubrir grandes extensiones de la cara o el cuerpo de niños y niñas y, en la mayoría de los casos, lastiman la autoestima y alteran la calidad de vida, ya que los afectados pueden ser víctimas de bullying.
Otros problemas que presentan son las ulceraciones y hemorragias abundantes, o cicatrización anormal.
En su intervención, Carlos Alfredo Mena Cedillos, jefe del Servicio de Dermatología del HIMFG, aclaró que se desconoce el origen de estas patologías, aunque se sabe que existe un error en la formación de los vasos sanguíneos durante el desarrollo del feto en el útero.
Los especialistas enfatizaron que existen procedimientos basados en el uso de rayo láser, que reducen las complicaciones, lo que mejora el autoestima.
La doctora Mirna Toledo Bahena, médico adscrito al Servicio de Dermatología del Hospital Infantil de México “Federico Gómez”, dijo que este Hospital es la única institución pediátrica pública que cuenta con una clínica de esta naturaleza.
(Información de la Secretaría de Salud)




FUNDAMENTAL TRATAMIENTO INTEGRAL
PARA PARÁLISIS CEREBRAL INFANTIL


*La lesión ocurre en las etapas más importantes del desarrollo cerebral del niño

*El 10% de los menores con esta condición sufren afecciones neuromotoras; 90% alteraciones visuales


“Sin un tratamiento integral y oportuno, el menor con Parálisis Cerebral Infantil (PCI) no logrará avances que le permitan mayor capacidad de autosuficiencia”, informó la doctora Matilde Ruiz García, jefa del Servicio de Neurología del Instituto Nacional de Pediatría (INP).
Aseguró que el 10% de los pacientes con esta condición -la cual es una lesión en el desarrollo cerebral infantil-, sufren afectaciones neuromotoras, lo que se convierte en una limitación en los movimientos y la postura de los pequeños.
Sin embargo, aclaró, cuando se trata de parálisis leve pueden recuperar razonablemente sus habilidades neuromotoras y funcionales.
En entrevista, puntualizó que la lesión ocurre en las etapas más importantes del desarrollo cerebral del niño, generalmente durante el embarazo, y hasta los primeros dos o tres años de vida. Sin embargo esta condición no es progresiva.
Asimismo, abundó, el 90% de los menores con parálisis cerebral padecen alteraciones visuales que se pueden corregir con lentes y terapia.
La Jefa del Servicio de Neurología del INP aseguró que algunas de las causas para que se presente esta condición son: falta de oxigenación al nacer, infección por virus, desnutrición materna, golpes en la cabeza, afección del sistema nervioso, epilepsia, y fiebres altas que provocan convulsiones.
Ruiz García explicó que el diagnóstico temprano es fundamental para brindar el tratamiento adecuado de manera intensiva, que contribuya a la recuperación.
La terapia, destacó la especialista, procura establecer metas a corto, mediano y largo plazos, de acuerdo al avance neurológico que se logre.
Explicó que la PCI es prevenible y recomendó tener cuidado en el embarazo, llevar un control prenatal preciso y exacto, ingerir las cantidades necesarias de ácido fólico y mantener una buena nutrición, factores que inciden de manera determinante en el proceso de desarrollo embrionario.
Resaltó que como parte del tratamiento integral, destacan el nutricional, el ortopédico, de rehabilitación, manejo emocional y psicológico, así como estrategias de aprendizaje.
Consideró fundamental el apoyo familiar para favorecer una eficaz estimulación y rehabilitación.
(Información de la Secretaría de Salud).




RESPETO A LOS DERECHOS HUMANOS PARA LAS
PERSONAS CON ALGUNA ADICCIÓN: NARRO ROBLES



*El Secretario de Salud encabezó la ceremonia del Día Internacional de la Lucha contra el Uso Indebido y Tráfico Ilícito de Drogas

*También se firmó el Acta de Inicio de Actividades para la Actualización del Sistema Nacional para el Control de Drogas entre la COFEPRIS y la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito


“Las adicciones son un tema de interés para la presente administración, por lo que las personas con esta enfermedad son tratadas con respeto a sus derechos humanos”, afirmó el doctor José Narro Robles, secretario de Salud, al informar que en breve se presentará un programa nacional para atender esta problemática de manera integral.
Al encabezar la ceremonia de conmemoración por el Día Internacional de la Lucha contra el Uso Indebido y Tráfico Ilícito de Drogas, recalcó que se trata de un problema serio.
Por un lado, se tiene que prevenir y tratar a las personas para lograr su reinserción en la vida colectiva y laboral, al mismo tiempo se requiere mantener la lucha para reducir la demanda.
“Se debe combatir a quienes trafican con drogas, pero no criminalizar a quienes tienen un problema de salud, y el acercamiento a ellos tiene que ser con respeto a sus derechos humanos y otorgarles los servicios de salud que requieran”, argumentó.
El doctor Narro Robles hizo hincapié que los niños y jóvenes deben ser parte de la preocupación de una colectividad como la mexicana, por lo que es indispensable informar, educar y prevenir para poder atender los problemas que se generan por el uso indebido de las drogas.
Recodó que en el país hay siete millones de jóvenes que no estudian ni trabajan, lo que representa un importante punto de vulnerabilidad.

PREVENCION Y TRATAMIENTO

Reiteró el compromiso de la Secretaría de Salud y el gobierno federal para avanzar en la prevención, el tratamiento y la reinserción de las personas con problemas de adicción.
En la ceremonia estuvo acompañado por el doctor Manuel Mondragón y Kalb, comisionado Nacional contra las Adicciones, mientras que Julio Sánchez y Tépoz, titular de COFEPRIS h Antonio Luigi Mazzitellim, representante Regional de la Oficina de las Naciones Unidas Contra la Droga y el Delito, firmaron el Acta de Inicio de Actividades para la Actualización del Sistema Nacional para el Control de Drogas entre ambos organismos.
Durante su participación, Antonio Luigi Mazzitelli mencionó algunos de los datos del Informe Mundial de Drogas 2016 de la ONU: existen 247 millones de personas que reportaron haber consumido alguna vez en su vida una droga ilegal en 2015.
De ellos, dijo, 29 millones padecen algún trastorno mental relacionado con problemas de adicción, pero solo uno de cada seis tiene acceso a servicios de tratamiento y rehabilitación.
En 2015, murieron 207 mil personas a consecuencia del abuso de drogas a nivel mundial. Sólo en Estados Unidos fallecieron 47 mil personas por estas causas.
Asimismo, mencionó que 12 millones de personas se inyectaron drogas, de ellos 1.6 millones viven con el Virus de Inmunodeficiencia Humana, mientras que seis millones tienen otras enfermedades relacionadas con el uso de jeringas contaminadas.
En el acto, se contó con la presencia del doctor  Pablo Kuri Morales, subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud; Tomás Zerón de Lucio, titular de la Agencia de Investigación Criminal de la PGR; el doctor Rafael Navarro Meneses, director médico del ISSSTE; el embajador Joel Hernández García, director general para la Organización de las Naciones Unidas de la SRE, así como el doctor Alejandro Mohar Betancourt, integrante de la Junta Internacional de Fiscalización de Estupefacientes.



domingo, 10 de julio de 2016



DORMIR LO SUFICIENTE PODRIA AYUDAR A LOS
HOMBRES A PROTEGERSE DE LA DIABETES


*Dormir demasiado o demasiado poco reduce la capacidad del cuerpo de descomponer el azúcar, pero no es así en las mujeres


Dormir demasiado o demasiado poco podría aumentar el riesgo de diabetes en los hombres, pero no en las mujeres, sugiere un estudio de investigadores europeos.
Aunque esté sano, dormir demasiadas horas o muy pocas horas puede tener un efecto perjudicial para su salud.
Femke Rutters, del Centro Médico de la Universidad de VU en Ámsterdam, Holanda y autora principal de ese estudio, manifestó que esta investigación muestra hasta qué punto es importante dormir para un aspecto clave de la salud: el nivel de glucosa [azúcar] en la sangre.
El estudio en cuestión contó con la participación de casi 800 adultos sanos de 14 países europeos.
Esta investigación descubrió que en comparación con los hombres que dormían unas 7 horas por noche, los hombres que más horas dormían o que menos horas dormían tenían más probabilidades de que su capacidad de descomponer el azúcar estuviera alterada y de tener unos niveles más altos de azúcar en la sangre.
“Esto les pone en un riesgo más alto de diabetes”, aseguan los investigadores.
Pero comparado con las mujeres que dormían una cantidad promedio de horas, las mujeres que más dormían o las que menos dormían presentaban una mayor respuesta a la hormona insulina y también presentaban una mejor función de las células beta que producen insulina en el páncreas.
De acuerdo con los científicos, estos hallazgos sugieren que los problemas de sueño quizá no aumenten el riesgo de diabetes de las mujeres.
El estudio es el primero en mostrar el efecto opuesto de los problemas de sueño en la diabetes en hombres y en mujeres, aunque no se demostró que los problemas de sueño provoquen el aumento del riesgo de diabetes en los hombres.
Durante los últimos 50 años, la cantidad promedio de sueño de los individuos se ha reducido en 1.5 a 2 horas por noche, y la prevalencia de la diabetes se ha duplicado.
Los hallazgos se publicaron en línea el 29 de junio en la revista Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.




ARRANCARSE EL CABELLO SIN MOTIVO SE ASOCIA
A DEPRESIÓN, ANSIEDAD Y BAJA AUTOESTIMA


*Es vital la valoración de psiquiatra y psicólogo para su tratamiento

*Este trastorno es conocido como tricotilomanía


La manía de arrancarse el cabello, aparentemente como un acto inocente y sin una razón real, se ha convertido en un trastorno psiquiátrico severo llamado tricotilomanía.
Dicho trastorno se asocia con problemas de depresión, ansiedad y baja autoestima, y puede provocar desde pequeñas pérdidas hasta una calvicie severa.
“Quien lo padece puede quitarse el cabello de manera esporádica o pasarse horas haciéndolo, al igual que otras personas que se arrancan el vello de otras zonas como cejas, pestañas y corporal”, explicó la doctora Cristina Lóyzaga Mendoza, coordinadora de la Clínica de Trastornos del Espectro Obsesivo Compulsivo del Instituto Nacional de Psiquiatría “Ramón de la Fuente Muñiz”.
En entrevista, la doctora Lóyzaga informó que la tricotilomanía, afecta entre el 0.6% al 1% de la población mundial y se presenta principalmente en personas jóvenes de ambos sexos.
La especialista destacó que algunos pacientes con tricotilomanía sienten la urgencia irresistible e inconsciente de arrancarse el cabello seguida de una sensación de alivio.
Pueden hacerlo mientras ven la televisión, están acostados, escuchan música o estudian.
Añadió que el tratamiento involucra la parte farmacológica, psiquiátrica y psicológica, para determinar la causa de este trastorno y dar una terapia para revertir este hábito.
De acuerdo con el caso, se pueden utilizar métodos de barrera como cintas especiales en los dedos, gorras y diademas que controle la tendencia de arrancar el cabello.
Esta manía puede tener graves complicaciones cuando la persona enferma tiende a comerse el cabello arrancado (tricofagia), porque puede ocasionar obstrucción severa en los intestinos.




VAN EN AUMENTO LAS FOBIAS EN LA POBLACIÓN INFANTIL


*Los escenarios de inseguridad pública, violencia familiar y Bullying propagan las fobias en los niños mexicanos

*La mayoría de las fobias se originan en la infancia durante los cinco y los siete años de edad

*CEEPI da a conocer los tipos de tratamientos al respecto, y quiénes son susceptibles a padecerlas


De acuerdo con la información de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en México, 4% de la población de varones padece alguna fobia, mientras que en las mujeres esta cifra alcanza el 6%.
Sin embargo, en la población infantil ha habido un incremento debido a problemas relacionados con la inseguridad pública, situaciones de violencia en el hogar, y la propagación de mensajes que contienen contenidos agresivos o violentos en medios de comunicación e Internet.
Al respecto, la doctora Claudia Sotelo Arias manifestó que "las principales fobias infantiles tienen relación con maltrato físico y psicológico, situaciones traumáticas que van desde el divorcio de sus padres hasta abuso sexual, acoso escolar y situaciones de inseguridad en la colonia o ciudad en donde se vive".
La especialista y también directora del Centro de Especialización de Estudios Psicológicos en la Infancia (CEEPI), comentó que las fobias, casi por regla general, se originan en la infancia.
"Tener un miedo irracional a algo siempre está relacionado por algún acontecimiento traumático que tuvo lugar en ese periodo de la vida. De esa manera cuando se experimenta por primera vez este temor, desencadenado por un hecho en particular, el inconsciente lo desplazará a algún objeto, animal, o situación que simbolizará el miedo encapsulado a tal acontecimiento traumático", destacó.
Claudia Sotelo Arias explicó que el origen de las fobias pueden tener el mismo núcleo: el periodo edípico, es decir, alrededor de los cinco años de edad.
"Cada mente asimila la realidad de distinta manera; así por ejemplo, si un niño vio a su padre golpeando a su madre, lo más probable es que en lugar de odiar o temer a su padre, él desplazará estos sentimientos a un objeto en particular, lo cual resultará en una fobia”, precisó.
La especialista explicó que las mujeres son más susceptibles a padecer más fobias que los hombres: la razón puede ser porque todavía vivimos en una sociedad donde a la mujer, desde niñas, se les infunde mayores temores y son sujetas a mayores agresiones en la familia.
Cabe señalar que una fobia se define como el miedo irracional a un objeto, animal, situación o incluso persona, que paraliza a la persona que la aqueja.
El tratamiento de una fobia se puede llevar a cabo mediante dos técnicas psicológicas, dependiendo cada una del historial clínico de cada persona.
Una fobia puede encapsular múltiples problemas psicológicos por lo que es necesario, en primera instancia determinar el origen de la misma.
Una técnica, la psicoanalítica, desmenuza la infancia con el fin de encontrar los sucesos traumáticos que derivaron en ese miedo irracional, y en segunda instancia, se enfoca en enfrentar el objeto que produce la fobia de manera paulatina, con el fin de que el sujeto en cuestión trascienda su miedo.




EL TRASTORNO BIPOLAR, TIENE 90%DE POSIBILIDAD DE HEREDARSE


*En México cerca del 1% de la población sufre este problema

*La mayor carga genética se encuentra en enfermedades como el autismo y la esquizofrenia


De acuerdo con los resultados de estudios del Laboratorio de Genómica de Enfermedades Psiquiátricas y Neurodegenerativas, a cargo del doctor Humberto Nicolini, del Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN), quedó demostrado que una persona con trastorno bipolar tiene 90% de posibilidades de heredar la enfermedad a sus hijos.
El doctor Nicolini dio a conocer otro trabajo de investigación que se desarrolla en el INMEGEN, con mil pacientes mexicanos para confirmar el diagnóstico del trastorno mental que padecen, e incluso saber si es hereditario, utilizando un chip de ADN, similar al de un celular, llamado Psych-Chip.
Este chip se desarrolló en los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos y se prevé que los resultados de su utilidad estén listos a finales de este año.
Al mismo tiempo, el especialista detalló que a quienes se les ha heredado el trastorno bipolar, tienen 30% de riesgo de desarrollarlo.
En México cerca del 1% de la población padece bipolaridad, condición que causa síntomas psicóticos, episodios depresivos de repetición o únicos, inestabilidad afectiva e intentos de suicidio.
Las personas con este padecimiento también tienen más riesgo de caer en las adicciones, ya que hasta un 60% de los pacientes pueden ser dependientes al alcohol, drogas o tabaco.
Los estudios del INMEGEN también demuestran que enfermedades como el autismo, la esquizofrenia y el trastorno bipolar tienen carga genética.
Estos resultados han permitido diseñar programas individualizados en personas con riesgo de padecer estas patologías y prevenir, por ejemplo, el suicidio, así como ahorrar recursos económicos y sociales a los pacientes, familiares y a la sociedad en general.
En México, el estigma que enfrentan quienes padecen alguna enfermedad mental, el desconocimiento, la permisibilidad y los factores culturales influyen en la detección tardía de este tipo de problemas.



GLACE HELADO CELEBRA EL ANIVERSARIO DE
BARRIO ALAMEDA CON SABORES DE MIXOLOGÍA Y CERVEZA



Glace, el taller de helado artesanal consentido de los habitantes de la Ciudad de México, se une a la celebración de Barrio Alameda, el complejo gastronómico y turístico que hospeda a una de sus sucursales en el corazón del centro histórico, con una paleta helada inspirada en la mixología y un helado de cerveza obscura artesanal.
Este fin de semana, en el marco del primer Aniversario de Barrio Alameda, además de su oferta permanente de helados, sorbetes y postres helados, ofrecerá a sus visitantes una espectacular paleta helada en colaboración con el reconocido mixólogo, Khristian de la Torre y D.O. Urbano, inspirada en el famoso cocktail del mixólogo, el Salmoncito.
Para recrear este cocktail, la paleta tiene sabor a ginebra, toronja, Campari y agua tónica.
Por otro lado, también para celebrar, ofrecerá el domingo un delicioso helado especial hecho con cerveza obscura artesanal.
Tanto la paleta de salmoncito como el helado de cerveza obscura, estarán disponibles únicamente durante este fin de semana.
Desde la apertura de Barrio Alameda hace un año, los socios de Glace Helado, Dulce María Pérez y Mauricio Villavicencio, apostaron por este lugar como un punto clave para el crecimiento de la marca.
“Nuestra sucursal de Barrio Alameda ofrece además de un gran espacio y mucha comodidad para nuestros clientes, una maravillosa sinergia con otras propuestas gastronómicas, donde pueden disfrutar por ejemplo una pizza o hamburguesa y terminar su comida con uno de nuestros helados en la terraza de la azotea”, señala Dulce María.
Con esta celebración, Glace Helado continúa celebrando al verano como uno de los mejores espacios dulces de la Ciudad de México.




SEGUNDA REUNION ANUAL DE ENFERMEDADES RARAS 2016


*Las enfermedades raras o de baja prevalencia, afectan a por lo menos 10 millones de mexicanos: AMIIF


CANCUN, Quintana Roo, 8 de julio del 2016.- A fin de dar voz y velar por la calidad de vida de los pacientes con enfermedades raras y sus familias, así como de difundir más estas enfermedades para que puedan diagnosticarse y tratarse de una manera integral y oportuna, La Federación Mexicana de Enfermedades Raras (FEMEXER), la Organización Mexicana de Enfermedades Raras (OMER), la Asociación Mexicana de Atención de las Enfermedades Raras (AMAER) y Grupo Fabry, asistieron para participar activamente en la Segunda Reunión Anual de Enfermedades Raras 2016.
Conscientes de que en la actualidad el sistema de salud en México está fragmentado, la participación de las organizaciones civiles se verá centrada en requerir que la atención que reciben los pacientes, hoy en día muy variada, pueda homologarse y ser más efectiva en cuestión de profesionalización y tiempo de autorización para el otorgamiento de tratamientos.
De igual forma, buscan que este tipo de enfermedades cuenten con clínicas u hospitales certificados para que la atención sea multidisciplinaria y específica.
Por tal razón, David Peña, presidente de la Federación Mexicana de Enfermedades Raras (FEMEXER); Socorro Negrete, presidenta de la Asociación Mexicana de Atención de las enfermedades Raras (AMAER); el doctor Jesús Navarro, presidente de la Organización Mexicana de Enfermedades Raras (OMER); y Alejandro LLausas, presidente de Grupo Fabry, presentaron a los expertos médicos, nacionales e internacionales, legisladores federales y a compañías farmacéuticas, testimonios de pacientes con enfermedades raras para generar consciencia y alinear objetivos enfocados a lograr que los pacientes tengan acceso a un diagnóstico profesional y oportuno, así como atención e información de calidad sobre su padecimiento.

SISTEMA DE SALUD FRAGMENTADO

David Peña, Presidente de Federación Mexicana de Enfermedades Raras (FEMEXER), manifestó: “Cuando nos proponemos en alianza aportar lo mejor en favor de quien más lo necesita seguramente no tendremos mayor problema en conseguirlo. Necesitamos que el sistema de salud en México haga sentir protegidos y seguros a los mexicanos afectados por desórdenes de este tipo.
Por su parte, Socorro Negrete, madre de paciente y presidenta de la Asociación Mexicana para la Atención de Enfermedades Raras (AMAER), mencionó: “Es importante poder expresar en estos espacios las implicaciones que para los enfermos y sus familias representan estas enfermedades. Queremos exponer nuestras historias de vida y la importancia de luchar en conjunto por una mejor calidad de vida de nuestras familias”.
En su intervención, el doctor Jesús Navarro, presidente de la Organización Mexicana de Enfermedades Raras (OMER), destacó: “Garantizar el derecho a la salud de a quienes representamos. Ese es nuestro objetivo y motivación para venir aquí a dialogar y a corroborar que sumando esfuerzos podremos construir una nueva realidad para nuestro sistema de salud, pero sobre todo para los pacientes. El sistema de salud, legisladores, asociaciones como la nuestra y expertos médicos se dan cita hoy aquí para comprobarlo”.
Por su parte, Alejandro Llausar, presidente de grupo Fabry, concluyó: “Por medio de estas iniciativas es que podemos alzar la voz para encontrar a los pacientes que padecen enfermedad de Fabry u otras enfermedades raras para poder orientarlos a ellos y a sus familiares. Esa es nuestra razón de ser. Debemos seguir educando sobre sus padecimientos para así poder ayudarlos ante las diferentes autoridades del sector salud en México. Estamos trabajando conjuntamente para que se les brinde la atención médica inmediata y el suministro de los medicamentos necesarios a los que se tiene derecho por ley”.
En conclusión las organizaciones civiles que participaron en el encuentro, coincidieron que las enfermedades raras merecen más y mejor atención por las instituciones de salud mexicanas, ya que en su conjunto estos más de 7 mil padecimientos detectados, afectan a casi 350 millones de personas en el mundo. En por ello que consideran de gran alcance y relevancia participar en encuentros como este, donde pueden contribuir y buscar incidir en la generación de alternativas para los pacientes y sus familias, ya que es considerado un asunto de salud pública.

ENFERMEDADES DESCONOCIDAS

Entre las principales enfermedades raras en México que fueron discutidas en esta reunión de expertos se encuentran el Síndrome de Hunter, Síndrome de Gaucher, Enfermedad de Fabry y las Mucopolisacaridosis, este último grupo de enfermedades metábolicas hereditarias, son causadas por la ausencia o el malfuncionamiento de ciertas enzimas necesarias para el procesamiento de moléculas llamadas glicosoaminoglicanos o glucosaminglucanos, que son cadenas largas de hidratos de carbono.
Otra enfermedad rara discutida durante la reunión científica fue el Angioedema Hereditario, la cual afecta a 1 de cada 10 mil en el mundo y 1 de cada 50 mil personas en México independientemente de su género.
La doctora Anete Grumach, reconocida alergóloga líder de opinión internacional en el tema, destacó la importancia de un diagnóstico oportuno debido a que los ataques de esta enfermedad pueden ser potencialmente mortales, dolorosos y debilitantes ya que se estima que las crisis pueden durar en promedio de uno a tres días.
La Segunda Reunión Anual de Enfermedades Raras 2016, fortaleció el papel de la sociedad civil para generar mayor conciencia en los profesionales de la salud y autoridades, incluyendo el poder legislativo, en la búsqueda de una equidad en el acceso de pacientes, y en general de las enfermedades de baja prevalencia, por tal motivo la participación de los presidentes de grupos de pacientes y representantes del poder legislativo fueron cruciales para identificar las oportunidades y retos que en conjunto debemos de construir o trabajar.



ADICCIONES EN CONADIC


LLAMADO DE CONADIC A SER CORRESPONSABLES EN LAS ADICCIONES


*La Comisión Nacional contra las Adicciones participó en el Primer Foro Regional de Prevención de Adicciones con Padres de Familia “Hablemos de Drogas”, en Guanajuato

*Manifestó la necesidad de informar y sensibilizar a la población sobre la importancia de la prevención


La Comisión Nacional contra las Adicciones (CONADIC) hizo un llamado a todos los sectores de la sociedad civil a ser corresponsables en cada uno de sus ámbitos para prevenir las adicciones.
En el marco del Primer Foro Regional de Prevención de Adicciones con Padres de Familia Hablemos de Drogas, en Guanajuato, Guanajuato, Nora Frías Melgoza, directora general de Coordinación y Vinculación Interinstitucional, Nacional e Internacional de CONADIC, consideró necesario informar y sensibilizar a familia, maestros, académicos, empresarios, asociaciones civiles, organizaciones no gubernamentales, industriales e instituciones religiosas sobre la importancia de la prevención.
Al ofrecer la conferencia “Prevención de adicciones y participación ciudadana”, Frías Melgoza recalcó que los retos son disminuir el número de personas que tienen problemas con las drogas; evitar las secuelas; actuar lo más pronto posible; cumplir con el rol familiar; prevenir desde la niñez; evitar la discriminación, criminalización y estigmatización; promover la puesta en práctica de acciones preventivas y adquirir conocimiento real sobre las drogas y sus consecuencias.
La funcionaria federal manifestó la necesidad de llevar a cabo la formación de voluntarios y multiplicadores que transmitan mensajes preventivos en sus contextos comunitarios, familiares, escolares y laborales, informar sobre los riesgos y consecuencias de las drogas, detectar de manera oportuna a quienes estén en riesgo de consumo y derivarlos para intervención temprana.
De igual manera, señaló que es prioritario enseñar y fortalecer habilidades para la vida entre adolescentes y jóvenes, reforzar las destrezas parentales y, sobre todo, que las instituciones diseñen y pongan en funcionamiento acciones para hacer cumplir la normatividad vigente.
Frías Melgoza puso a disposición de la ciudadanía el número telefónico 01 800 911 2000 del Centro de Atención Ciudadana Contra las Adicciones (Ceciadic) para proporcionar información y orientación así como recibir quejas y denuncias de manera confidencial las 24 horas del día, todo el año.
La inauguración del Primer Foro Regional de Prevención de Adicciones con Padres de Familia Hablemos de Drogas fue encabezada por Francisco Ignacio Ortiz Aldana, secretario de Salud de Guanajuato, quien estuvo acompañado por Eusebio Vega Pérez, secretario de Educación local, y los presidentes de la Unión Nacional de Padres de Familia, Consuelo Mendoza García, y de la Asociación Mexicana sobre la Adicción, Jorge Larrea Espinosa.




SE INSTALARON 156 EQUIPOS DE MINILAPAROSCOPIA PARA
ATENCION DE CALCULOS BILIARES EN HOSPITALES PUBLICOS


*Los equipos cuentan con tecnología de última generación en 116 hospitales del país para la extracción de piedras vesiculares

*Con esta inversión de Vitalmex se beneficiarán a más de 83 mil 600 pacientes en 15 estados de la república


Vitalmex, empresa 100% mexicana y uno de los principales proveedores de productos y soluciones integradas para el sector salud, instaló 156 equipos de minilaparoscópica en 116 hospitales públicos del país, para brindar una mejor atención a los pacientes con padecimientos de la vesícula, como son los cálculos biliares.
Los cálculos biliares (conocidos popularmente como “piedras en la vesícula”) son una de las enfermedades crónicas del aparato digestivo más frecuentes en la población mexicana, sobre todo en las mujeres de entre 30 y 40 años, con una incidencia del 21%, en tanto que 9% de los hombres la padecen.
Las unidades para cirugía fueron instaladas en hospitales del IMSS y el ISSSTE en Campeche, Chiapas, Ciudad de México, Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz y Yucatán.
Los 156 equipos incorporan tecnología alemana de última generación, con la cual se pueden realizar cirugías de mínima invasión que resulta en un tiempo de recuperación más rápida, un menor riesgo de infección y cicatrices casi invisibles para el paciente.
Con esta inversión de Vitalmex se beneficiará a más de 83 mil 600 pacientes del sistema público de salud en 15 estados de la república.
Para la operación y el mantenimiento del equipo instalado, la empresa tiene 175 personas que trabajan de tiempo completo en los hospitales antes mencionados.
A nivel mundial, la tecnología para cirugías laparoscópicas ha sustituido gradualmente a las cirugías abiertas.
Hasta 1990, el tratamiento estándar para este padecimiento era la operación abierta; actualmente, la tecnología de Vitalmex permite incisiones pequeñas, con procedimientos más rápidos y efectivos.

ATENCION OPORTUNA Y EFICIENTE

El soporte que brinda la empresa a los hospitales públicos incluye la instalación de los equipos de minilaparoscopía, su operación y el mantenimiento permanente, lo que garantiza que la atención médica a todos los pacientes siempre sea oportuna, eficiente y con la misma calidad.
Padecer de piedras en la vesícula no es fatal si se trata de forma oportuna por un cirujano entrenado, con la experiencia y la tecnología adecuada.
Si no se trata esta enfermedad, puede ocasionar complicaciones como pancreatitis, provocada en la mayoría de los casos porque los cálculos que salen de la vesícula se instalan en los conductos pancreáticos.

ACERCA DE VITALMEX

es una empresa 100% mexicana con una trayectoria de 40 años en el mercado; es pionera y líder en el desarrollo soluciones integrales de salud.
Para ofrecer las tecnología más avanzadas en el cuidado de la salud, la empresa mantiene alianzas estratégicas con líderes mundiales en diversas especialidades médicas como: Philips, Johnson & Johnson, SorinGroup, Boston Scientific, Maquet y Erbe.
En 2013, Vitalmex adquirió el 51% de Gimmi, una empresa alemana con más de 80 años de experiencia en el desarrollo, fabricación y comercialización de productos médicos para el equipamiento de quirófanos y cirugías de mínima invasión.
Datos de la operación:
Empleados: 900 en México, Alemania y América Latina.
Procedimientos médicos: 600 mil anuales.
Colabora con 200 hospitales en el territorio nacional.
Áreas de mayor especialidad:
Prevención y diagnóstico, quirófano, enfermedades crónicas no transmisibles: cardiovasculares, renales y metabólicas.
Productos y servicios:
Para ofrecer sus servicios con los más altos estándares globales de calidad, Vitalmex ha establecido alianzas estratégicas con socios comerciales que le permiten utilizar las tecnologías de la salud más avanzadas para ofrecer:
Productos médicos: comercialización de equipos médicos para traer la más avanzada tecnología a los hospitales de México. Esquemas comerciales: compra-venta, renta o comodato.
Resuelve problemas de disponibilidad de dispositivos médicos a través de sistemas logísticos eficientes para abastecerlos en tiempo y forma, lo que genera ahorros de entre el 10% y 30% a los hospitales públicos y privados.
Servicios integrales: articulación de todos los elementos (equipo, instrumental, insumos, tecnologías de la información, mantenimiento y financiamiento) que necesita el hospital para brindar a los pacientes una atención oportuna, completa y profesional.
Gestión clínica: atención de las enfermedades crónicas no transmisibles como son los padecimientos cardiovasculares, renales, metabólicos o cáncer, bajo la modalidad de pago por procedimiento.
Gestión hospitalaria: en sus planes de crecimiento, Vitalmex contempla el desarrollo de una infraestructura propia, enfocada al paciente, para que éste siempre reciba un tratamiento humano y cálido.
Esto lo realiza a través de Asociaciones Público-Privadas o concesiones para la operación de los hospitales.




ENTRE 16% Y 30% DE LA POBLACIÓN MEXICANA PADECE COLITIS


*Afecta sobre todo a mujeres menores de 45 años de edad

*El detonante es el estrés, infecciones intestinales, el uso de medicamentos o una mala alimentación


“Se estima que entre 16% y 30% de la población padece síndrome de colon o intestino irritable, mejor conocido como colitis, y afecta principalmente a mujeres menores de 45 años de edad y se considera que es causa de ausentismo laboral debido a que es altamente incapacitante”, precisó la doctora Carolina Ramírez, adscrita al Servicio de Gastroenterología del Hospital Juárez de México.
Explicó que se trata de una enfermedad crónica benigna que es causada por alteraciones en el movimiento del intestino, sensibilidad intestinal, bacterias que habitan en el intestino delgado, alimentación alta en grasas y azúcares y alteraciones psicológicas como depresión y ansiedad.
Los síntomas, que se pueden presentar desde la infancia y la adolescencia, son: dolor abdominal acompañado de alteraciones en la frecuencia o forma de las evacuaciones y distención o inflamación. Se clasifica en colitis con estreñimiento, diarrea o mixta.
La especialista informó que este padecimiento se detona por situaciones de estrés, alguna infección intestinal, el uso de medicamentos agresivos para el colon o una alimentación rica en azúcar, fructuosa o grasa.
A pesar de que este padecimiento no tiene consecuencias graves, puede llegar a ser altamente incapacitante y causar ausentismo laboral.
Subrayó que es importante que quienes presenten estos síntomas reciban un tratamiento que consiste en medicamentos para el manejo del dolor, laxantes o para eliminar la diarrea.
Sin embargo, la enfermedad únicamente puede ser controlada; es decir, no se cura, por lo que requiere de un seguimiento eficaz.
Un paciente con colitis puede tener periodos en los que no presente síntomas, tenga periodos de remisión o recaída. Por ello, consideró necesario que cumplan con el tratamiento que dura de 8 a 12 semanas, porque reduce la sintomatología en un 50%.
La especialista puntualizó que en el Servicio de Gastroenterología del Hospital Juárez de México la colitis es la segunda causa de consulta y anualmente se atiende a entre mil y dos mil pacientes. Son evaluados y en caso de requerir otro tipo de atención, ya sea psiquiátrica o con nutriólogo, son referidos a las áreas correspondientes.
Recomendó que en caso de que los síntomas inicien después de los 45 años y además se presente pérdida de peso, evacuaciones con sangre o anemia, los enfermos acudan inmediatamente al médico, ya que se puede tratar de otra enfermedad y no de colitis.



viernes, 8 de julio de 2016


LA CEBADA, UN CEREAL PODEROSO Y NUTRITIVO


*Tiene muchas cualidades, es ampliamente combinable con otros granos y alimentos, da energía y es baja en grasa


La cebada ha sido un cereal importante desde las antiguas civilizaciones, de hecho fue el alimento de los gladiadores romanos, a quienes se les llamó hordearii u “hombres de la cebada”.
Se creía que el pan hecho con este grano les daba mayor fortaleza y resistencia en comparación con otros tipos de comida. ¡Y vaya que la necesitaban!
Fue un grano alimenticio importante entre europeos de clase trabajadora hasta finales del siglo XIX, cuando el trigo, el centeno y la avena se volvieron más abundantes, reemplazándola en la dieta habitual.
Sobre el tema habló la doctora Linda Malcolmson, especialista en Alimentación y Ciencias Nutricionales, en su artículo Cebada para una alimentación saludable, que fue difundido por los especialistas de GoBarley.
En su trabajo, la investigadora explica que la cebada continúa siendo un alimento importante en lugares como el Tíbet, Corea, Mongolia y países de África y Asia.
Por ejemplo, Marruecos tiene el consumo per cápita más alto de alimentos con este grano, al cual utilizan como ingrediente para sopas, pan y papilla.
En Japón se emplea para producir miso y té, en Bekoji, Etiopia es consumida por los medallistas olímpicos.
Y es que constituye una gran opción para incluirla en la alimentación diaria.
La cebada tiene muchas cualidades, es ampliamente combinable con otros granos y alimentos, da energía y es baja en grasa.
En 100 gramos de granos de cebada hay 73 gramos de carbohidratos, 12 de proteína y 130 miligramos de magnesio. Sus componentes resultan básicos para la vida.
Fibra.- Ayuda a controlar el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre.
Magnesio.- Tiene un papel importante en las reacciones del metabolismo energético, es elemento fundamental de la constitución de los huesos y dientes, además de influir en funciones neuromusculares.
Vitaminas del complejo B.- Relacionadas con el metabolismo celular, metabolismo energético y el sistema neurológico.
Hierro.- Mineral fundamental en el mantenimiento del correcto funcionamiento de las células. Es esencial para el transporte de oxígeno, síntesis del ADN y metabolismo energético.
Fósforo.- Funciona en conjunto con el calcio para la formación de huesos y dientes, además de ser esencial para todas las células ya que las protege al fortalecer sus membranas.
La cebada provee casi la misma energía que los granos que se consumen a diario —como arroz, trigo y maíz— y que los llamados “súper alimentos” como la quinoa y el amaranto.
Por ejemplo, 100 gramos de cebada aportan 354 kilocalorías, mientras que la misma cantidad de trigo aporta 342 kilocalorías, la quinoa 368, el amaranto 371 y la avena 389.
La cebada tiene además la misma cantidad de carbohidratos que el trigo y el maíz y alrededor de un 15% más en comparación con la quinoa y el amaranto.
En una porción de 100 gramos de cebada encontrará 73 gramos de carbohidratos, en 100 gramos de trigo hallará 76 gramos de carbohidratos, en igual porción de quinoa tendrás 64 gramos y en avena 66 gramos.
Otra de sus virtudes: es baja en grasa y su aporte en este sentido es mucho menor en comparación con la quinoa, el amaranto y la avena.
Su uso es muy versátil e ideal para diferentes momentos del día, siempre con un consumo equilibrado.
Puede ser empleada como masa para pan, pasteles, pies y pasta, mezclada con otros granos, y también ser la base para preparar un risotto.
Destaca por ser un excelente sustituto del arroz y se le puede añadir además a las ensaladas, salsas, smoothies y jugos.
En su versión más dulce es ideal para preparar postres como muffins, brownies e incluso flan.
También se emplea en la elaboración de alimentos industrializados como muesli, barras de cereales, galletas y chocolate en polvo con malta y, es el ingrediente natural y primordial para la elaboración de la cerveza.
Además, como recuerda la investigadora Malcolmson, la cebada contiene mayores niveles de fibra soluble beta-glucano que otros granos cereales (trigo y centeno), a excepción de la avena.
Estos beta-glucanos pueden reducir los niveles de colesterol en la sangre y por lo tanto disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.