RECOMENDACIONES PARA COMER BIEN Y
VIVIR MAS EN LA TEMPORADA NAVIDEÑA
*Se sugiere que la ingesta de alimentos
se lleve a cabo con base en el Plato del Bien Comer
*Consumir frutas y verduras con
vitaminas A y C, disminuye el riesgo de padecer enfermedades respiratorias
“Durante la temporada navideña se debe mantener una alimentación
balanceada, ya que con frecuencia las personas aumentan entre dos y cuatro
kilogramos de peso”, informó la doctora María Victoria Landa Anell, nutrióloga
del Centro Integral del Paciente con diabetes del Instituto Nacional de
Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
Debido a que es una temporada que se caracteriza por reuniones y
fiestas, la especialista recomendó que la ingesta de alimentos se lleve a cabo
con base en el plato del bien comer, es decir, 50% verduras, 25% arroz, pasta,
frijoles o tortilla, el porcentaje restante debe incluir productos de origen
animal como pollo, pescado, carnes de res o cerdo.
Subrayó que en la medida de lo posible, se sustituyan los
empanizados, capeados y fritos por preparaciones asadas, en salsas, o a la
parrilla y resaltó el consumo de entre 6 y 8 vasos de agua al día.
Por otro lado, recomendó establecer horarios regulares para las
comidas principales y realizar dos colaciones que pueden incluir galletas de
maíz, cacahuates, almendras, nueces, fruta y/o verduras. También se puede
ingerir ensalada de atún, rollitos de jamón con pepino y jícama, esto para no
exceder en el tamaño de las porciones.
Hizo hincapié en no llegar a las fiestas o reuniones con hambre y
reducir el consumo de alimentos con alta densidad energética como refrescos,
ponche y ensaladas de frutas.
Respecto a las preparaciones, la especialista sugirió cocinar
pastas con salsas de jitomate, chile poblano o pimiento en vez de crema y que
en los postres se utilice sustitutos de azúcar.
La doctora Landa dijo que para disminuir el riesgo de enfermedades
respiratorias se deben consumir frutas y verduras con alto contenido de
vitaminas A y C, como acelga, calabaza, col, espinaca, coliflor, jitomate
pepino y zanahoria y frutas de temporada como fresa, guayaba, mandarina, lima,
limón, naranja, papaya, pera, tejocote y toronja.
Finalmente alentó a la población acompañar la alimentación
balanceada con actividad física.