martes, 14 de junio de 2016


LA MAGIA DE LA FERMENTACION DE LA CERVEZA


*Largo proceso para obtener una bebida de gran calidad

*Los fabricantes cerveceros siguen la guía de John Palmer para lograrlo


Los procesos de fabricación de las diferentes bebidas en el mundo varían de acuerdo al origen y la tradición. En esta ocasión hablemos de la más sencilla y sana para consumo diario: la cerveza.
Para elaborar una cerveza, se requiere poner a remojar los cereales en agua caliente: malta de cebada usualmente y poner a hervir el lúpulo, una flor muy especial que le otorga el característico amargor y aroma a la cerveza.
Esta etapa, que parece muy simple, es la que los cerveceros llaman “cocinar” y en dónde se produce un líquido rico en azucares llamado “mosto”.
En el siguiente paso, hay que poner a trabajar a las levaduras.
Las levaduras son microorganismos microscópicos que se encargarán de fermentar la cerveza.
Aunque probablemente se pregunten, ¿fermentar?, ¿qué es eso? A grandes rasgos la fermentación es la responsable de convertir los azucares en alcohol.
Cuando se hace una cerveza en ningún punto se le agrega alcohol, sino que la levadura transforma los azúcares de los cereales en alcohol y CO2; este lo puedes ver en las burbujas de cualquier cerveza. Interesante, ¿no?
Pero la fermentación es mucho más.
En el libro How to Brew de John Palmer, uno de los libros más populares y utilizado por los cerveceros, se describe a detalle este proceso.

VAMOS POR PARTES

Para poner a trabajar a las levaduras se necesita tener un caldo lleno de azúcares, nutrientes y con suficiente oxígeno.
Esto permitirá que arranque la primera de tres etapas de la fermentación: la adaptación.
Lo primero que hará la levadura es fortalecerse.
Se comerá el oxígeno disponible y después seguirá con los azúcares.
Iniciará por las más pequeñas y sencillas hasta las más complejas, como si su hambre fuera en aumento.
El mosto, el producto que surge de lo que cocinó el cervecero, irá perdiendo su sabor dulce y su densidad, pero irá ganando alcohol.
Una vez que esta fase llegue a su fin, los sabores de la cerveza aún no serán tan delicados como quisiéramos.
Lo ideal es dejar que la levadura siga trabajando por dos o tres semanas más.
Esto provocará que, desesperada por comida busque azúcares más grandes.
Esta fase de la fermentación afinará la cerveza para hacerla más ‘redonda’ o balanceada.
Una vez que esto termine, la mayoría de la levadura ya estará dormitando al fondo del tanque de fermentación —agotada de tanto comer—, pero muchos cerveceros aprovecharán las pocas levaduras que siguen flotando para agregar un poco más de azúcar, encerrarlas en una botella con cerveza y conseguir la carbonatación natural ideal para esas cervezas, o sea las burbujas. Esta es la fase 3, según John Palmer.
Por si no fuera suficiente, distintas levaduras nos darán diferentes aromas, algunos muy tenues, otros muy frutales y otros más especiados.
Seguramente la cerveza favorita no sería lo mismo si de un día para otro el cervecero decide cambiar la levadura o si trabajara a una temperatura distinta.
Éste es el proceso más delicado y tardado para conseguir una cerveza.
Muchos cerveceros consideran que es un proceso mucho más fino que en otras bebidas alcohólicas porque ellos deben mirar de cerca a las levaduras para obtener la cerveza que desean.
Cuando compre una cerveza piense en que se necesitan muchos cuidados y suficiente tiempo para que las levaduras y el cervecero hagan maravillas.
¡Y disfrútela porque ha llegado a su ciclo final!



domingo, 12 de junio de 2016


RECIBE AUDI MEXICO PREMIO POR EL CUIDADO DEL AGUA


*La CONAGUA reconoce a Audi México en la categoría: Gestión Integral del Agua en Puebla 2016

*“Nuestra nueva fábrica utilizará el recurso del agua de manera responsable”: Alfons Dintner, presidente de Audi México

*La sustentabilidad es uno de los pilares estratégicos de la empresa


SAN JOSE CHIAPA, Puebla, 10 de junio de 2016. –Audi México se enfoca en el uso adecuado de los recursos. Por ello, la marca de los cuatro aros le da gran importancia al ahorro del agua.
La CONAGUA premia el compromiso de la empresa con el reconocimiento Gestión Integral del Agua Puebla 2016, porque la sustentabilidad es un fuerte pilar de la estrategia de Audi México.
La planta de Audi en San José Chiapa debe garantizar un mayor desempeño utilizando menos recursos: “Por ello nuestra nueva fábrica inteligente será muy responsable con el uso del agua”, comentó Alfons Dintner, presidente de la empresa.
Especialmente, la laguna construida en la nueva planta ha impresionado al jurado.
La laguna con capacidad de 175 mil metros cuadrados situada en el interior de la planta capta el agua de lluvia que a la postre será reutilizada en diversos procesos de la fábrica.
Audi México recibió el reconocimiento de la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) a través de su dirección local Puebla, la CANACINTRA Delegación Puebla y la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP).
En total se entregaron siete premios, divididos en las siguientes categorías: Organismos operadores de los servicios de agua; Instituciones educativas; Innovación en la gestión del agua y Sector industrial con el que Audi México fue reconocido.
Al respecto, Klaus-Peter Körner, vicepresidente de Producción de Audi México, explicó que “en Audi México asumiremos nuestra responsabilidad ecológica como productor-Premium, y para ello, invertimos en tecnologías innovadoras y en modernas instalaciones de tratamiento y reciclaje de agua.
“Nuestra meta es construir una planta armadora de automóviles con cero descargas de aguas residuales. En la actualidad, nuestra nave de pintura es una de las más modernas de Norteamérica”, añadió.
Esto se refleja, por ejemplo, en la tecnología “Eco Dry Scrubber”, con la cual el overspray final genera cero descargas de agua.
Esta tecnología en seco apuesta por el polvo de cal como aglutinante.
Además, en la región se han plantado 100 mil árboles y se construyeron 25 mil fosas que captan 375 mil metros cuadrados de agua por año.
Estas fosas tienen una doble función: por un lado, nutrir al árbol que está en los extremos de la fosa; y por otro, que el agua retenida se vaya infiltrando lentamente hacia el manto acuífero.
El objetivo de todas estas implementaciones es construir una fábrica limpia y amigable con el medio ambiente.
La inauguración de la planta de Audi México en San José Chiapa será el 30 de septiembre de 2016.




PARTERAS PROFESIONALES REFORZARÁN LA ATENCIÓN PRENATAL


*El INSP presentó el “Proyecto marco: Modelo Integral de Partería

*Este modelo incluye la creación de consultas grupales de atención prenatal


En el marco de las estrategias nacionales para reducir la muerte materna, el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) presentó el Proyecto marco: Modelo Integral de Partería, que busca fortalecer la participación de parteras profesionales en los servicios de salud.
Se trata de que parteras profesionales apoyen de manera integral en los servicios de salud sexual y reproductiva materna y neonatal, en unidades médicas y hospitalarias.
En el marco del Seminario La Partería en México: Avances y Propuestas del INSP, realizado en el Auditorio Guillermo Soberón de esta institución, el doctor el doctor Rafael Lozano, director del Centro de Investigación en Sistema de Salud, y líder de este modelo, destacó la importancia de impulsar la partería profesional en México, a fin de reforzar la atención ginecoobstétrica en los hospitales, con calidad y calidez.
El proyecto se desarrolla en tres líneas de acción que incluye la capacitación al personal de salud y educación perinatal a las mujeres, así como cursos de Atención Humanizada del Embarazo, Parto, Puerperio y Recién Nacidos.
El objetivo es difundir entre autoridades y personal de salud, el conocimiento sobre la partería profesional y la atención humanizada del embarazo y el parto.
Asimismo, se puso en operación un modelo de consultas prenatales grupales a nivel nacional, que sustituye al modelo individualizado actual, con la participación de parteras profesionales.




MANTENER LA MICROFLORA INSTESTINAL SANA REQUIERE DIETA SANA



*Regula la energía y protege de los intrusos

*Millones de bacterias y otros micoorganismos viven en nuestros intestinos desde que nacemos


Por costumbre o por inercia, se come todo lo que sea posible comer; sin embargo, nunca se tiene en cuenta que el ser humano convive cada día con millones de bacterias que viven en su intestino.
A esta comunidad viva se le conoce como microbiota intestinal y curiosamente sus funciones son claves para el mantenimiento de una buena salud.
Estos microorganismos que todos llevamos en el intestino son principalmente bacterias de más de mil especies diferentes, de las cuales un 90% corresponden a las firmicutes y las bacteroidetes.
Sin embargo, cada individuo tiene una composición de microbiota intestinal diferente y muy variable, aunque todos compartimos una serie de microorganismos comunes básicos.
Entre las funciones vitales que desempeña esta microbiota intestinal en cada organismo está el ayudar a regular el suministro de energía y protege de los intrusos, como virus y otras bacterias que causan enfermedades.
Cabe mencionar que el 70% de las células inmunes y más de cien millones de neuronas conectadas con el cerebro, viven en el intestino.
Las bacterias contribuyen al estado de salud del huésped, porque participan en la nutrición, protección y proliferación celular e inmunomodulación.
Sobre el tema, el doctor Aldo Torre, médico gastroenterólogo del Instituto Nacional de Nutricióno Salvador Zubirán, precisó que “por eso es importante el balance de la microflora intestinal entre bacterias viables y no viables, que hace que la microbiota sea adecuada o inadecuada”.
De ahí que los principales cambios en la flora intestinal pueden tener efectos nocivos a la salud y el uso de antibióticos de amplio espectro es una de las razones por las cuales la población de bacterias puede disminuir.
También la alimentación en un momento precoz de la vida, incluyendo el periodo de lactancia o alimentación con preparados para el bebé, modula la composición de la microbiota intestinal en los seres humanos.

CUIDAR LA MANERA DE COMER

Asimismo se estima que unos hábitos alimenticios prolongados repercuten de manera importante y explican algunas de las diferencias geográficas en cuanto a la microflora intestinal.
Esto es así porque determinados componentes de la dieta, como, por ejemplo la fibra, se descomponen mediante fermentación bacteriana y se convierte en combustible.
Además, comer niveles cada vez más elevados de determinados alimentos puede potenciar el número de bacterias que utilizan esos componentes específicos como combustible, lo que significa que los cambios en la composición de los alimentos pueden llegar a modificar la microbiota intestinal.
La composición de macronutrientes, es decir, la proporción de proteínas, hidratos de carbono y grasas de los alimentos puede influir, y es posible que cualquier alteración en los hábitos alimenticios conlleve variaciones en la microbiota intestinal.
De ahí que el especialista recomendó tener una dieta lo más balanceada posible, evitar el uso crónico y prolongado de antibióticos y evitar situaciones clínicas que modifican la flora intestinal como obesidad, diabetes descompensada o daño hepático crónico.
Igualmente la ingesta de probióticos y prebióticos estimulan el crecimiento favorable de la microbiota intestinal gracias a que mejoran las condiciones del microambiente bacteriano. Se ha demostrado incluso que son útiles para la prevención y tratamiento de diarrea infecciosa aguda, como en el caso de los lactantes.
Los probióticos son microorganismos vivos, que cuando se administran en cantidades adecuadas, aportan un beneficio a la salud. Se han estudiado numerosos tipos de probióticos.
Existen datos que demuestran que determinados probióticos son efectivos mejorando los síntomas del síndrome de intestino irritable; la colitis ulcerosa, que es una forma de enfermedad inflamatoria intestinal, y enfermedades infecciosas, así como reduciendo el riesgo de desarrollar eczemas y otras condiciones alérgicas.
En el caso de los prebióticos, se trata de componentes alimenticios no digeribles que las bacterias intestinales utilizan los seleccionan y utilizan para la fermentación.
Lo que quiere decir que hay bacterias específicamente a asociadas con resultados sanitarios beneficiosos.
Las pruebas también demuestran que los prebióticos pueden inducir cambios en la microbiota intestinal, pero aún no está clara la forma exacta de cómo su uso altera la composición y la función de la microbiota intestinal, el grado de estabilidad que tienen estos cambios, y qué efecto pueden tener éstos en la microbiota para la salud humana.
De ahí que el “Tour Gourmet de Medix” es una forma fácil y amena de conocer los alimentos que ofrecen beneficios para mantener una micobiota intestinal sana.
En resumen, la recomendación es inclinarse por la dieta mediterránea, que incluye todo tipo de alimento sano sin llegar a ser vegetariano, vegano o de otro tipo; pero sí se recomienda moderación en su consumo, así como el aprender a no mezclar los diversos alimentos que no compaginan con otros.



MÉXICO AVANZA EN MATERIA DE BIOÉTICA


*Instituciones médicas públicas y privadas, cuentan con Comités Hospitalarios de Bioética y Ética en Investigación

*El Hospital Juárez de México lleva a cabo el IV Curso de Bioética “Aspectos Éticos y Legales en la Atención del Paciente”


“La aplicación de criterios bioéticos en la prestación de servicios de salud y el fortalecimiento de los principios éticos en la investigación, no deben faltar en el quehacer diario del gremio médico”, aseguró el doctor José Moreno Rodríguez, director de Investigación del Hospital Juárez de México (HJM).
Al poner en marcha los trabajos del IV Curso de Bioética “Aspectos Éticos y Legales en la Atención del Paciente”, señaló que México tiene un avance importante en este campo, ya que actualmente las instituciones de salud, públicas y privadas cuentan con Comités Hospitalarios de Bioética y Ética en Investigación.
Indicó que la Comisión Nacional de Bioética es el organismo encargado de promover la organización y el funcionamiento de estos comités, donde en un ambiente de libertad y tolerancia se analizan de manera sistemática los conflictos que surjan durante el proceso de la atención médica o en las opciones de tratamiento.
El Comité de Ética en Investigación es un órgano colegiado autónomo, institucional, interdisciplinario, plural y de carácter consultivo, creado para evaluar y dictaminar protocolos de investigación en seres humanos.
Por su parte, la doctora María de los Dolores Delgado Ochoa, presidenta del Comité de Bioética del Hospital Juárez de México, subrayó que el Plan Sectorial de Salud 2013-2018 establece acciones para fortalecer el respeto a la dignidad, autonomía y derechos fundamentales en la prestación de servicios de salud.
Destacó que para consolidar estos objetivos el Sistema Nacional de Salud tiene que pasar de una atención masificada, a un trato cercano con los enfermos y sus familiares.

Durante el IV Curso de Bioética “Aspectos Éticos y Legales en la Atención del Paciente” se abordarán temas, como abuso y maltrato a grupos vulnerables, negligencia e imprudencia médica, iatrogenia, negligencia hospitalaria de bioética, calidad de atención médica, cuidados paliativos y Ley de voluntades anticipadas, entre otros.

AUMENTA EL CONSUMO DE ALCOHOL EN LAS MUJERES



*Estudios nacionales e internacionales indican que hay una feminización de esta adicción

*La Central Mexicana de Servicios Generales de Alcohólicos Anónimos, A.C. cumple 81 años de existencia


“La adicción al alcohol va en aumento entre la población femenina, sobre todo adolescente, donde por cada tres hombres hay una mujer consumidora”, informó Roberto Karam Araujo, presidente de la Central Mexicana de Servicios Generales de Alcohólicos Anónimos, A.C..
En el marco de la celebración del 81 Aniversario de Alcohólicos Anónimos, Karam Araujo indicó que estudios nacionales e internacionales señalan un descenso importante en la edad de inicio del consumo de alcohol, así como la feminización de esta adicción.
Al presentar algunos de los resultados de la Encuesta Nacional de Miembros y Grupos de AA en México 2015, precisó que la asistencia de mujeres que acude a un grupo de AA, incrementó de 7% al 9% en los últimos tres años.
Destacó que en México el alcohol es la droga de mayor consumo, que no sólo provoca problemas de salud, sino sociales, al afectar a todos los miembros de la familia.
Por ello subrayó que es importante mantener los esfuerzos entre las instituciones federales y las organizaciones no gubernamentales, sobre todo en el área de prevención.
Resaltó la labor realizada durante 81 años de existencia de la Central Mexicana de Servicios Generales de Alcohólicos Anónimos, A.C.. para lograr la rehabilitación de las personas con dependencia al alcohol a través del Programa de los “Doce Pasos”.
Este organismo tiene presencia en 180 países. En México trabajan 14 mil grupos de ayuda mutua, que concentran a casi 200 mil miembros y es considerada la organización no gubernamental más grande del país.
La Central Mexicana de Servicios Generales de Alcohólicos Anónimos, A.C., nació un 10 de junio de 1953 en Akron, Ohio en Estados Unidos, desde entonces ha logrado rehabilitar a millones de personas alcohólicas y reintegrarlas a su vida productiva y social.




LA DONACIÓN ALTRUISTA DE SANGRE SALVA MILLONES DE VIDAS


*Este 14 de junio se conmemora el “Día Mundial del Donante de Sangre”, con el lema: La sangre nos conecta a todos

*Solo 62 países tienen suministro nacional que procede casi en su totalidad de donaciones voluntarias


Cada año, las transfusiones de sangre y los productos sanguíneos contribuyen a salvar y aumentar la esperanza y calidad de vida de millones de personas con enfermedades potencialmente letales.
Sin embargo, en muchos países la demanda supera a la oferta, por lo que se requiere del apoyo de donadores voluntarios no remunerados para garantizar un abasto suficiente.
Con el fin de agradecer y reconocer el apoyo altruista de los donantes la Organización Mundial de la Salud (OMS) estableció el 14 de junio como el Día Mundial del Donante de Sangre, que este año tiene como lema: “La sangre nos conecta a todos”.
En esta ocasión se adoptó el eslogan Comparte vida-Dona sangre, con dos objetivos fundamentales: resaltar el rol primordial que juega la donación voluntaria y fomentar la participación ciudadana en pro de comunidades saludables.
Los objetivos de la campaña Día Mundial del Donante de Sangre 2016 son:
Destacar la dimensión de solidaridad y conexión que existe entre donante y paciente.
Enfatizar la importancia de la participación de la población para contar con suministro de sangre suficiente y segura.
Promover y resaltar la relevancia de compartir la vida mediante la donación de sangre.
En la actualidad, solo hay 62 países en el mundo donde el suministro nacional de sangre procede casi en su totalidad de donaciones altruistas no remuneradas. Por ello, la meta es que en 2019, el continente americano, logre el 100% de abastecimiento.
Este año, la celebración mundial tendrá como sede los Países Bajos, mientras que en América, la nación anfitriona será Ecuador, como reconocimiento al compromiso mostrado en los últimos años, en favor del acceso universal a sangre segura y donación voluntaria.


;Science For A Better Life Tour", se concibió con motivo del 150 aniversario de Bayer y ha viajado por el mundo para ser vista por más de 200 mil personas durante su recorrido.

Las personas que deseen conocer de manera lúdica e interactiva cómo la investigación y la ciencia mejoran la vida diaria, pueden visitar la exposición, que estará en el WTC Ciudad de México del 15 al 19 de junio, en un horario de 10:00 a 20:00 hrs. La entrada es libre.
Además, los asistentes podrán tener una visión más amplia de los productos y las actividades de las tres divisiones que conforman Bayer: Pharmaceuticals, Consumer Health y Crop Science, y su unidad de negocios Animal Health.
Comprometidos con la salud de las personas y de los grupos que coadyuvan en brindar apoyo a los pacientes, diversas organizaciones de la sociedad civil participarán en el espacio de exhibición de Bayer, para orientar a los asistentes sobre su labor en favor de los mexicanos que padecen enfermedades como cáncer, diabetes, esclerosis múltiple y hemofilia, entre otras.
Entre las asociaciones participantes se encuentran: Federación de Hemofilia de la República Mexicana (FHRM), Asociación Mexicana de Lucha contra el Cáncer (AMLCC), Fundación Mexicana para la Salud Hepática (FundHepa), Federación Mexicana de Diabetes (FMD), Juntos Forjando un Mundo Mejor (JUFUME), Comité de Trombosis y Hemostasia (CTH), Fundación Salvati, Asociación Mexicana de Fibrosis Quística (AMFQ), Asociación Mexicana de Esclerosis Múltiple (AMEM) y Respirando con Valor: Asociación para Pacientes con Cáncer de Pulmón y Familiares.
Considerada como una de las mejores empresas para el desarrollo profesional, el público interesado también podrá conocer las oportunidades que Bayer ofrece como empleador.
Finalmente, el viernes 17 y domingo 19 de julio, Bayer llevará a cabo un interesante ciclo de sesiones informativas con temas como: “Amor de pelos: tips para el cuidado de tus mascotas”; “Protege tu intimidad: conoce todo sobre las infecciones vaginales”; ¡Tu salud hoy no circula! Cuidados para enfrentar la contaminación ambiental; Cucarachas, hormigas y ratones: Amenaza para la salud; Vacaciones sin moscos: prevención de  enfermedades transmitidas por mosquitos”, así como la obra de teatro denominada “Anticoncepción, Maroma y Teatro”.




SCIENCE FOR A BETTER LIFE TOUR DE BAYER ESTARÁ EN MEXICO


*Esta exposición interactiva se presentará en el marco de Expo Hecho en Alemania del 15 al 19 de junio en el WTC

*El innovador concepto de la exposición combina elementos lúdicos e informativos que invitan a la interacción

*La exhibición ha recorrido Londres, Shanghái, Nueva York, Sídney y por segunda ocasión en la Ciudad de México


Nuevamente llega a la ciudad de México la exposición interactiva Science For A Better Life Tour, para que niños y adultos se acerquen de manera divertida a las innovaciones y contribuciones científicas que Bayer desarrolla en favor de la vida en el mundo.
Estará resente en el marco de Expo Hecho en Alemania que se llevará a cabo del 15 al 19 de junio en el World Trade Center Ciudad de México.
Esta exposición está constituida por 21 cajas informativas de dos metros de altura, las cuales en conjunto forman la oración de la misión de Bayer en inglés: Ciencia para una Vida Mejor.
Cada letra de la exposición remite a un tema de Bayer, desde la A de "Aspirina", pasando por la E de "Enhancing Global Food Security" (mejora de la seguridad alimentaria mundial), hasta la S de "Science" (ciencia).
A través de elementos interactivos, cada caja informativa contiene imágenes y texto sobre los antecedentes científicos y la contribución social de Bayer en el tema en cuestión.
Mientras que en la mayoría de los museos o exposiciones se advierte a los visitantes “no tocar”, en esta exhibición no existe restricción.
Por el contrario, todos sus elementos como pantallas analógicas y digitales, juegos y modelos, están diseñados para tocar y probar.
Es así como el innovador concepto de la exposición combina elementos lúdicos e informativos que animan a los visitantes interactuar con las piezas exhibidas.
"Muchas personas sólo perciben indirectamente los servicios y productos de Bayer. Con las piezas expuestas mostramos, mediante ejemplos prácticos y palpables, cómo Bayer contribuye a nivel mundial a mejorar la vida de millones de personas a través de la Investigación y Desarrollo de productos innovadores", destacó Stephan Gerlich, presidente y director general de Bayer en México.
"La exposición también muestra cómo nuestros trabajadores viven e implementan la misión de la empresa: Science For A Better Life", abundó el directivo.

CREADA EN 2013

Desde 2013, la exhibición "Science For A Better Life Tour", se concibió con motivo del 150 aniversario de Bayer y ha viajado por el mundo para ser vista por más de 200 mil personas durante su recorrido.
Las personas que deseen conocer de manera lúdica e interactiva cómo la investigación y la ciencia mejoran la vida diaria, pueden visitar la exposición, que estará en el WTC Ciudad de México del 15 al 19 de junio, en un horario de 10:00 a 20:00 hrs. La entrada es libre.
Además, los asistentes podrán tener una visión más amplia de los productos y las actividades de las tres divisiones que conforman Bayer: Pharmaceuticals, Consumer Health y Crop Science, y su unidad de negocios Animal Health.
Comprometidos con la salud de las personas y de los grupos que coadyuvan en brindar apoyo a los pacientes, diversas organizaciones de la sociedad civil participarán en el espacio de exhibición de Bayer, para orientar a los asistentes sobre su labor en favor de los mexicanos que padecen enfermedades como cáncer, diabetes, esclerosis múltiple y hemofilia, entre otras.
Entre las asociaciones participantes se encuentran: Federación de Hemofilia de la República Mexicana (FHRM), Asociación Mexicana de Lucha contra el Cáncer (AMLCC), Fundación Mexicana para la Salud Hepática (FundHepa), Federación Mexicana de Diabetes (FMD), Juntos Forjando un Mundo Mejor (JUFUME), Comité de Trombosis y Hemostasia (CTH), Fundación Salvati, Asociación Mexicana de Fibrosis Quística (AMFQ), Asociación Mexicana de Esclerosis Múltiple (AMEM) y Respirando con Valor: Asociación para Pacientes con Cáncer de Pulmón y Familiares.
Considerada como una de las mejores empresas para el desarrollo profesional, el público interesado también podrá conocer las oportunidades que Bayer ofrece como empleador.
Finalmente, el viernes 17 y domingo 19 de julio, Bayer llevará a cabo un interesante ciclo de sesiones informativas con temas como: “Amor de pelos: tips para el cuidado de tus mascotas”; “Protege tu intimidad: conoce todo sobre las infecciones vaginales”; ¡Tu salud hoy no circula! Cuidados para enfrentar la contaminación ambiental; Cucarachas, hormigas y ratones: Amenaza para la salud; Vacaciones sin moscos: prevención de  enfermedades transmitidas por mosquitos”, así como la obra de teatro denominada “Anticoncepción, Maroma y Teatro”.




PIDE LA FDA QUE HAYA MENOS SAL EN ALIMENTOS PROCESADOS


*La agencia establece límites a corto y a largo plazo en un esfuerzo por reducir el riesgo de hipertensión y accidentes cardiovasculares


La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos quiere que la industria alimentaria reduzca la cantidad de sal.
En un borrador de directrices voluntarias recién publicadas, la agencia establece objetivos a 2 y a 10 años para la reducción del contenido de sodio en cientos de alimentos procesados y preparados.
El objetivo es reducir el riesgo de hipertensión, enfermedad cardiaca y accidente cerebrovascular (ACV) de los estadounidenses.
"Muchos estadounidenses desean reducir la cantidad de sodio de sus dietas, pero eso es difícil de hacer cuando gran parte del sodio está en los productos cotidianos que compramos en las tiendas y los restaurantes", comentó Silvia Burwell, secretaria de Servicios de Salud y Humanos, en una declaración de la FDA.
"El anuncio de hoy trata de volver a dar el poder a los consumidores, para que puedan controlar la cantidad de sal que hay en los alimentos que comen y mejorar su salud", añadió.
Al respecto, el doctor Tom Frieden, director de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EU, habló de los riesgos para la salud que supone la sal en una conferencia de prensa sobre las directrices propuestas.
"El ataque cardiaco y el ACV son la causa principal de muerte en Estados Unidos, y la hipertensión es un importante factor de riesgo que contribuye a más de mil muertes al día", dijo.
"Hay una relación directa de dosis-respuesta entre el sodio y la presión arterial. Reducir la ingesta de sodio reduce tanto la presión arterial como la enfermedad cardiovascular", destacó Frieden.
La cantidad promedio de sal que consumen los estadounidenses es de aproximadamente 3 mil 400 miligramos (mg) al día, lo que es casi un 50% más que lo que los expertos recomiendan.

REDUCIR LA INGESTA:FDA

Los objetivos voluntarios están destinados a reducir la ingesta diaria de sal a 3 mil mg en 2 años y a 2 mil300 mg en la próxima década, según la FDA.
Las directrices cubren una gran variedad de alimentos, desde el pan a las carnes frías, los cereales y los refrigerios.
Algunos estudios han estimado que reducir la ingesta de sal en aproximadamente un 40% en la próxima década podría salvar 500 mil vidas y ahorrar casi 100 mil millones de dólares en costos de atención médica en Estados Unidos.
"La totalidad de las evidencias científicas respaldan la reducción de la cantidad de sodio de los niveles de consumo actuales", comentó Susan Mayne, directora del Centro de Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada de la FDA.
"Los expertos del Instituto de Medicina han concluido que reducir la ingesta de sal a 2 mil 300 mg al día puede ayudar de forma significativa a los estadounidenses a reducir su presión arterial, y en última instancia a evitar cientos de miles de enfermedades y fallecimientos prematuros", dijo Mayne.
"Dado que la mayoría del sodio en nuestras dietas procede de alimentos procesados y preparados, los consumidores se enfrentan al desafío de reducir el consumo de sodio por sí mismos", añadió.
El borrador de las directrices, que está abierto para los comentarios del público entre 90 y 150 días, fue bien recibido por Nancy Brown, directora general de la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association).
"La Asociación Americana del Corazón respalda firmemente los objetivos voluntarios del borrador con respecto al consumo de sodio que la FDA ha publicado, y hacemos un llamamiento a la agencia para que los termine cuanto antes", señaló Brown en una declaración.
"Estos nuevos objetivos motivarán un cambio vital y saludable en nuestro suministro de alimentos, un cambio que los consumidores dicen que quieren. Estos objetivos voluntarios pueden tener un impacto significativo en la salud del país", añadió.
"Reducir los niveles de sodio del suministro de alimentos podría eliminar aproximadamente 1.5 millones de casos de hipertensión sin controlar y ahorrar miles de millones de dólares en costos de atención médica a lo largo de la próxima década", sugirió Brown.




NUEVOS POSTRES Y MALTEADAS PARA EL VERANO DE GLACE HELADO


*Se elaboran con productos de origen orgánico y natural

*Sus exóticos sabores agradan tanto a los chicos como a los grandes


De acuerdo a los nutriólogos y especialistas en dietas para la población, debemos tener una alimentación sana y adquirir hábitos que nos mantengan saludables.
Sin embargo, a nadie le agrada la rutina y de vez en cuando no cae mal un rico postre después de la comida, además del café o té. Pero no cualquier postre lleno de azúcar, sino algo especial que guste a grandes y chicos.
Es por ello que Glace, el taller de helado artesanal consentido de los habitantes de la Ciudad de México, amplía su oferta de sabores únicos con nuevos y divertidos postres para marcar el inicio del verano, la época más calurosa del año en sus sucursales de la colonia Roma y del complejo gastronómico Barrio Alameda.
Además de sus ya tradicionales sabores únicos como vainilla de Veracruz, cardamomo, jengibre, sal de mar y lavanda con miel, ofrece ahora a sus consumidores, nuevos postres que combinan la frescura del helado, con brownies, panqués y jarabes de caramelo y chocolate totalmente hechos en casa.
Los postres con helado de sal de mar y panqué, o de helado de cardamomo con brownie, estarán disponibles a partir de hoy servidos en originales frascos en la sucursal de la Roma, o bien emplatados en Barrio Alameda, donde los comensales disponen de amplios espacios para sentarse y disfrutar solos o en compañía.
Además, en ambas sucursales se ofrecen las recién diseñadas malteadas Glace, la primera con delicioso sabor a pay de limón coronada con merengue y la segunda con sabor a chocolate y coronada con galleta de chispas de chocolate.
Dulce María Pérez y Mauricio Villavicencio, socios y mentes creativas detrás de Glace Helado, crearon estos postres y malteadas con la intención de ofrecer nuevas formas de disfrutar la misma calidad de sus helados, en formatos distintos para consentir a chicos y grandes.
“Nuestros clientes adoran cuando les ofrecemos sabores y opciones distintas, es por eso que creamos postres divertidos en los que nuestros helados sean protagonistas pero generen también nuevas experiencias para compartir y disfrutar cada vez que nos visitan”, destacaron ambos.
Con esta propuesta, Glace Helado recibe al verano y mantiene su calidad y excelencia para posicionarse como uno de los mejores espacios dulces de la Ciudad de México.

GLACE HELADO ARTESANAL ORGANICO

Glace es un taller de helado artesanal elaborado con productos de origen orgánico y natural, dando como resultado: sabores y texturas únicas.
Creado a partir de la técnica francesa, Glace se elabora diariamente con ingredientes, que incluyen materia prima orgánica y natural de alta calidad, con una fórmula libre de aire y de emulsificantes, que brinda una textura suave y un sabor tan intenso, que pareciera estar comiendo una fruta recién cortada de la planta.
Glace cuenta con una carta de sabores base destacando: vainilla (vainas orgánicas de Veracruz), cardamomo, jengibre, chocolate, plátano con cajeta, sal de mar con caramelo, dulce de leche, tiramisú, café expresso, lavanda con miel.
Parte de lo que hace diferente a Glace es que cada semana se preparan sabores especiales como: queso brie con mermelada, balsámico con zarzamora, bourbon con nuez y caramelo, cerveza, mezcal con higos, frutas de temporada, turrón, fruit cake, entre otros.




IMPLANTE COCLEAR, SOLUCIÓN PARA INFANTES CON SORDERA SEVERA


*Cada año tres de cada mil niños nacidos vivos padecen algún tipo de problemas de audición

*El Seguro Popular cubre los gastos en los menores de edad inscritos al Programa Seguro Médico Siglo XXI


“El implante coclear se ha convertido en una alternativa de solución para que los menores de edad que sufren sordera severa o profunda recuperen la audición”, afirmó la doctora Laura Elizabeth Chamlati Aguirre, subdirectora de Audiología, Foniatría y Patología del Lenguaje del Instituto Nacional de Rehabilitación (INR).
La especialista explicó que la falta de audición ocasiona problemas del lenguaje, psicológicos e intelectuales.
Destacó que en México, al año tres de cada mil niños nacidos vivos padecen algún tipo de sordera, por lo que con la puesta en marcha del Programa de Tamiz Auditivo al nacimiento en las instituciones del sector salud, aumentó la detección y tratamiento oportunos de casos de hipoacusia o sordera.
Los beneficiados con el Programa de Tamiz Auditivo al nacimiento, reciben consultas, diagnóstico, tratamiento, cirugía, equipo, hospitalización y terapia de lenguaje.
La hipoacusia es la pérdida parcial de audición. Para solucionarlo se les proporciona un auxiliar o amplificador de sonido y terapia de lenguaje.
Quienes tienen sordera severa o profunda son candidatos a un implante coclear, y desde hace seis años, con recursos del Seguro Popular se cubre el costo del implante coclear para los menores de edad inscritos al Programa Seguro Médico Siglo XXI, por lo que los pacientes no pagan.
Cada año, en México se colocan 300 implantes cocleares. Cada dispositivo tiene un precio para la Secretaría de Salud de 20 mil 500 dólares, más gastos quirúrgicos y de rehabilitación.
La doctora Chamlati Aguirre señaló que la Clínica de Implante Coclear del INR cuenta con un equipo multidisciplinario, integrado por especialistas en psicología, terapia de lenguaje, otorrinolaringología y audiología, entre otras.



jueves, 9 de junio de 2016


TIENEN PACIENTES CON CÁNCER DE MAMA, UNA
NUEVA OPCIÓN DE TRATAMIENTO SUBCUTÁNEO


*Cofepris dio el aval para su uso en pacientes con Cáncer de Mama HER2 positivo

*La terapia subcutánea representa una mayor conveniencia para las pacientes al requerir un menor tiempo de administración

*Se estima que este tratamiento generaría ahorros en términos de farmacoeconomía, a nivel nacional derivados del menor uso de recursos hospitalarios.


El cáncer de mama es una de las enfermedades que no hacen distinción entre la población de países desarrollados o en desarrollo y es el de mayor presencia en las mujeres a nivel mundial.
Según información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en 2014, en México se diagnosticaron 29 nuevos casos por cada 100 mil mujeres de entre 20 años de e3dad y más; es decir, cerca de 40 mil.
Especialistas aseguran que las personas detectadas con cáncer de mama tendrán que ser sometidas a tratamientos oncológicos para controlar y combatir la enfermedad.
Recientemente, se presentó en México la forma subcutánea de una terapia denominada Trastuzumab, la cual representa mayor conveniencia para las pacientes al requerir un menor tiempo de administración y una oportunidad de ahorro y de mejora en la calidad del servicio en las instituciones de salud.
Al respecto, la doctora Laura Torrecillas, oncóloga Médica adscrita al Servicio de Oncología del Centro Médico Nacional 20 de noviembre del ISSSTE, indicó que “las pacientes, en su mayoría, tienen que luchar no sólo con la enfermedad sino también, con el hecho de que los tratamientos son poco amigables y el tiempo de aplicación es largo”.
Por lo anterior, la especialista aseguró que “una paciente que es tratada con una terapia cuyos beneficios en calidad y expectativa de vida se sumen a menor tiempo de administración y menos agresivo, es una paciente que se apegará mucho más a su tratamiento”.

NUEVA OPCION, MEJOR RESPUESTA

Por su parte, el doctor Juan Pablo Benítez, gerente médico de Oncología de Roche, aseguró que “durante 15 años, Trastuzumab ha sido considerado el estándar de tratamiento de cáncer de mama tipo HER2 positivo, el cual es una forma agresiva que se presenta en 20% de los casos”.
El doctor Benítez explicó que, “en 2012 se publicaron los resultados del estudio clínico HannaH, en el que se demostró que la eficacia y seguridad de Trastuzumab Subcutáneo, en el tratamiento de cáncer de mama HER2 positivo. Con base en los resultados de este estudio, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) otorgó registro sanitario a Trastuzumab subcutáneo en 2015”.
La doctora Laura Torrecillas agregó que “antes de la introducción de Trastuzumab subcutáneo, la única vía para la administración de esta molécula era la infusión intravenosa, lo que requiere que las pacientes permanezcan en una sala de infusión alrededor de una hora mientras se les administra el medicamento”.
“Además, la dosis de Trastuzumab intravenoso se calcula considerando el peso de las pacientes, por lo que lo que existe la posibilidad de que la dosis calculada no requiera de la administración de frascos completos, traduciéndose en desperdicio del medicamento y en pérdidas económicas para las instituciones de salud y las pacientes”, agregó.
“Trastuzumab subcutáneo se administra en aproximadamente cinco minutos a dosis fija, con lo que se eliminan la necesidad de realizar el ajuste de dosis por peso de las pacientes y el potencial de desperdicio del medicamento”, afirmaron ambos especialistas.
Y agregaron que “lo anterior se traduce en una alternativa más conveniente para las pacientes, en una oportunidad de ahorro para las instituciones de salud al evitar los costos inherentes a la administración intravenosa y una opción para mejorar la calidad de los servicios de salud al disminuir la demanda de las salas de infusión intravenosa”.

POBLACION RECEPTORA

De acuerdo con cifras del proyecto GLOBOCAN y con la Encuesta Nacional de Empleo y Seguridad Social 2013, se estima que en México habría alrededor de 3 mil 400 pacientes candidatas a recibir tratamiento con Trastuzumab y que cuentan con algún tipo de seguridad social.
Tomando como base los costos publicados por el Instituto Mexicano del Seguro Social se estima que, en 2016 el tratamiento con Trastuzumab subcutáneo podría generar ahorros de hasta 300 millones de pesos a nivel nacional derivados del menor uso de recursos hospitalarios.
Trastuzumab subcutáneo se encuentra enlistado a partir de abril de este año en el Cuadro Básico y Catálogo de Insumos del Sector Salud, lo que aumenta las posibilidades de que las pacientes que cuentan con algún tipo de seguridad social tengan acceso a esta alternativa.




UNA DE CADA 6 PERSONAS SUFREN DE VEJIGA HIPERACTIVA



*Especialistas se reúnen en la Ciudad de México en el Curso Internacional de Neuro-urología y Disfunción del Piso Pélvico que se realizará del 9 al 11 de junio en el Hotel Crowne Plaza WTC

*La vejiga hiperactiva, enfermedad dentro de este grupo de padecimientos, afecta a hombres y mujeres, aunque es más frecuente en las féminas y se incrementa con la edad

*Nuevos tratamientos médicos para la vejiga hiperactiva se darán a conocer en esta reunión médica, siendo el más innovador y único en su clase en el mundo, el primer agonista de los receptores adrenérgicos beta-3, que llegará próximamente a México


Los especialistas calculan que en el mundo alrededor del 18% de la población sufre de vejiga hiperactiva (VH), lo que significa que uno de cada seis personas tienen este problema, el cual afecta gravemente la calidad de vida de quien lo padece y su familia.
De acuerdo con información de la International Continence Society (ICS), el síndrome de VH es una disfunción del trato urinario inferior, caracterizado por la necesidad urgente de orinar, con un aumento en la frecuencia de ir al baño de día como de noche (nicturia),acompañado en algunas ocasiones de escapes involuntarios de orina.
Aunque no es un padecimiento mortal, si representa un problema de salud pública común y de gran afectación emocional, el cual se incrementa con la edad; es más común en la población femenina y en personas con algún trastorno neurológico, ya que el control de la vejiga se realiza desde el cerebro.
Para conocer más de esta enfermedad, compartir experiencias y conocer las nuevas herramientas en el tratamiento de la VH, alrededor de 150 especialistas urólogos, ginecólogos, neuro-urólogos y uro-ginecólogos se reunirán en la Ciudad de México en el Curso Internacional de Neuro-urología y Disfunción del Piso Pélvico 2016 del 9 al 11 de junio de 2016.

PERSONALIDADES MUNDIALES

En este curso, avalado por la Sociedad Mexicana de Urología (SMU), estarán presentes investigadores internacionales como el doctor David Castro Díaz, de España, presidente de la Sociedad Iberoamericana de Neuro-urología y Urología Ginecológica (SINUG); el doctor Paulo Palma de Brasil, profesor de la Universidad de Campinas, fundador y presidente de la Asociación Latinoamericana de Piso Pélvico (ALAPP); y el doctor Ervin Kocjancic, Chairman de Educación de la International Continent Society (ICS).
El doctor Daniel García, director general de Urocontinent y con subespecialidad en neuro-urología, explicó que el síndrome de VH se clasifica en dos variables; la VH húmeda, que es aquella donde hay presencia de incontinencia urinaria y la VH seca, donde no hay incontinencia urinaria; y, explica que las ganas frecuentes y la urgencia de ir al baño son ocasionadas por contracciones no voluntarias de la vejiga de diferente intensidad y duración.
Las estadísticas internacionales muestran que el síndrome de VH se presenta en hombres y mujeres; sin embargo, es más común en el sexo femenino.
La prevalencia varía del 14% al 40.5%, dependiendo de la edad del paciente. En Estados Unidos y en Europa la prevalencia  es del 35% en mujeres mayores de 18 años.
Los especialistas están de acuerdo en que se desconoce la causa de la VH, siendo muchas las teorías para explicar este padecimiento, y el diagnóstico se realiza descartando infecciones urinarias, cuerpos extraños en la vejiga, cáncer de vejiga, entre otros y se tiene un arsenal terapéutico para poder ayudar a las personas que la padecen.
Al respecto, el doctor Jesús Torres, presidente de la SMU, explicó que para identificar este problema de salud se debe preguntar al paciente sobre la necesidad repentina y urgente de orinar y contar el número de veces que acude una persona al sanitario para ello.
El promedio normal es de 7 ocasiones durante el día y a partir de la visita 8 puede ser considerado como un problema de frecuencia.
Además, si una persona no puede dormir sus ocho horas sin acudir al baño también puede ser un signo de VH. Sin embargo, debe de estudiarse debidamente para poder recomendar el tratamiento adecuado y oportuno.
Generalmente los adultos mayores también se ven afectados por este problemas, ya que el envejecimiento de su vejiga van perdiendo elementos propios que le dan la propiedad de distensión adecuada (colágeno y elementos viscoelásticos), siendo además del envejecimiento la mala circulación o sea baja oxigenación de este órgano lo que disminuye la capacidad del volumen vesical y de retener la orina.
“Hay casos muy graves de VH, ya que en la consulta hemos detectado pacientes que acuden hasta 25 veces al baño en el día y 15 veces por la noche”, dijo el doctor  Torres.
Esto representa un daño severo a su calidad de vida, ya que viven pendientes de la disponibilidad de sanitarios para hacer su vida diaria y no pueden descansar por tener que levantarse constantemente de su cama; a la larga, esto se vuelve un serio problema de salud que afecta todo su entorno familiar y social.

¿COMO ES EL TRATAMIENTO?

El tratamiento es multidisciplinario y va desde medidas higiénicas, dietéticas como evitar la ingesta de alimentos irritantes, exámenes de diagnóstico y terapias farmacológicas que actúan de diversas formas en la vejiga.
Actualmente, entre los tratamientos más usados están los anticolinérgicos, medicamentos que ayudan a disminuir esas contracciones involuntarias de la vejiga, como la solifenacina, que ayuda a quienes la usan a disminuir los síntomas de VH; es preciso que este tratamiento sea recetado por un médico.
Además, en los próximos meses se tendrá un nuevo avance médico a través del primer agonista de los receptores adrenérgicos beta-3, llamado Mirabegrón.
Este medicamento actúa adhiriéndose a los receptores beta-3 que se encuentran en las células musculares de la vejiga y los activa.
Esto hace que la vejiga se relaje, aumente su capacidad y modifique la forma en que se contrae, lo que se traduce en una disminución del número de contracciones de la vejiga y, por lo tanto, en una reducción del número de veces que una persona desea orinar.
Ambos tratamientos son de prescripción médica y sólo deben usarse bajo la vigilancia de un especialista que detecte la VH.
Finalmente, los especialistas informaron que los trastornos de la vejiga y en especial la disfunción del piso pélvico como la VH son poco diagnosticados por el temor y pena de los pacientes, quienes evitan hablar del tema y prefieren callar estos problemas; sin embargo, entre más tarden en ir con el especialista para tratarlos, sus síntomas pueden agravarse e intensificarse.
Por eso invitaron a la población a acudir con su urólogo y recibir la terapia indicada para esta enfermedad.

CIFRAS DE LA OMS

De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud, la incontinencia afecta al 24% de la población general en algún momento de su vida y al 50% de las personas mayores de 65 años.
Lo anterior se traduce en que más de 200 millones de personas en todo el mundo, sufren de esta condición que si bien no distingue genero afecta mayormente a la población femenina.
En México se estima que hay 8 millones de personas con incontinencia, 75% de éstas son mujeres.
Las anteriores cifras evidencian la importancia de generar conciencia en torno a la incontinencia urinaria y/o fecal y sus opciones de tratamiento.
Dos condiciones médicas frecuentes que tienen consecuencias sociales, sexuales, interpersonales y profesionales vergonzosas; y que son potencialmente desestabilizantes, en tanto que pueden causar aislamiento social y afectan drásticamente la calidad de vida de quien las padece.
De ahí que sea clave que la población general tenga claro que la incontinencia urinaria y fecal son condiciones de salud serias que no son parte normal del proceso de envejecimiento.
Por lo que romper el silencio y consultar con un profesional de la salud sobre las alternativas de tratamiento a largo plazo es de suma importancia.
Además, se debe tener en cuenta que los costos sociales de los trastornos del control de la vejiga y el intestino también son altos; aún los síntomas leves afectan el funcionamiento social, sexual, interpersonal y profesional de aquellos que los sufren.
Los pacientes normalmente tienen dificultad para realizar actividades diarias simples, tales como trabajar, realizar las compras, viajar en automóvil o ver una película por temor a sufrir vergonzosos episodios de incontinencia o por no encontrarse cerca de un baño. Estas personas en su mayoría sufren en silencio.
El tratamiento de estas condiciones incluye cambios de dieta y estilo de vida, ejercicios físicos, medicamentos anticolinérgicos y la neuromodulación sacra o estimulación del nervio sacral.
Sólo un profesional de la salud puede confirmar el diagnóstico y determinar el tratamiento indicado.