TENDENCIAS DE NUTRICION PARA EL

2025, SUS MITOS Y SUS VERDADES

 

 

Si alguna vez tienes curiosidad por las últimas tendencias en nutrición, lo único que necesitas es conectarte a internet. Desde influencers en redes sociales hasta sitios web de recetas y comunidades en línea, la red siempre está llena de las últimas modas dietéticas.

Pero, ¿cuáles de estas son realmente saludables y de fiar?

"Las tendencias en nutrición que estarán ganando fuerza en 2025 incluyen patrones de alimentación enfocados en el bienestar emocional y la salud cerebral, con énfasis en alimentos frescos", adelanta Mónica Bearden, nutrióloga registrada del Hospital Houston Methodist.

"El consumo de proteínas, fibra y magnesio también está en el centro de atención, y las nuevas bebidas en el mercado que promueven la salud digestiva y el apoyo inmunológico están llevando los prebióticos y probióticos al primer plano", añade.

Con información proveniente de todas partes y de diversas fuentes, no estás solo si no tienes claro en qué deberías centrarte en términos de nutrición. Aquí desglosamos las cuatro tendencias dietéticas más populares, y la especialista en nutrición Mónica Bearden nos ofrece sus recomendaciones.

     1.- Ayuno intermitente para la salud cerebral y el bienestar emocional. Nuestra primera tendencia es una de las dietas más populares de hoy en día: el ayuno intermitente. Su efecto más evidente es la pérdida de peso, pero los defensores citan investigaciones que sugieren que también puede mejorar la claridad mental, el enfoque, el estado de ánimo y la resiliencia emocional.

Opinión de la nutrióloga: El ayuno intermitente puede afectar negativamente la función cerebral y el bienestar emocional.

"Las prácticas de ayuno diurno que son populares actualmente pueden dejar a una persona sin energía, incapaz de concentrarse o pensar claramente", explica la nutrióloga Bearden. "Además, las deficiencias de nutrimentos que resultan de no comer suficiente variedad de alimentos pueden impactar el bienestar emocional, así como la función y salud del cerebro".

Lo que necesitas saber: Comer desayuno y alimentos a intervalos regulares durante el día te proporciona la energía necesaria para sentirte bien y pensar con claridad.

"Comidas balanceadas que incluyan proteínas magras, carbohidratos y grasas saludables, junto con alimentos ricos en vitaminas y minerales, son esenciales para producir hormonas que beneficien tu salud emocional y protejan tu cerebro", señala la experta en nutrición.

Recomendación: Si te sientes decaído o sin energía, tu régimen de ayuno actual puede no ser el adecuado para ti. La especialista en nutrición Mónica Bearden del Hospital Houston Methodist sugiere probar las dietas mediterránea, DASH o MIND.

      • Dieta mediterránea: basada en los hábitos alimenticios de los países del Mediterráneo, da prioridad a los alimentos de origen vegetal sobre los productos animales. Es rica en vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceite de oliva.

      • Dieta DASH: se enfoca en reducir la ingesta de sodio, además de incluir alimentos saludables similares a la dieta mediterránea.

      • Dieta MIND: combina la dieta mediterránea y DASH, con énfasis en alimentos que benefician la salud cerebral, como bayas ricas en antioxidantes.

"Estas dietas están llenas de nutrimentos que fortalecen el cerebro, con muchas frutas y vegetales frescos, proteínas magras y grasas saludables", comenta la especialista Bearden. "Y la variedad de alimentos incluidos en estas dietas energiza el cuerpo entero, haciéndote sentir bien".

Si quieres mantener los beneficios del ayuno, la nutrióloga propone ajustarlo a tu ritmo circadiano natural:

"En lugar de ayunar durante el día, ayuna durante 12 a 15 horas por la noche. Luego, comienza con el desayuno y come a intervalos regulares cada tres o cuatro horas".

     2.- Alta ingesta de proteínas para perder peso. Con muchas personas buscando perder peso en 2025, las proteínas ocupan un lugar destacado. Las dietas altas en proteínas suelen promocionarse por su capacidad para ayudar a la pérdida y manejo de peso.

Opinión de la nutrióloga: "Reducir los carbohidratos ricos en energía y sustituirlos por proteínas magras suele resultar en una menor ingesta calórica, lo que favorece la pérdida de peso", explica la nutrióloga Bearden. "La proteína también satisface el hambre y ayuda a mantener la masa muscular, lo cual contribuye a la pérdida de peso. Sin embargo, las frutas y verduras siguen siendo importantes, incluso cuando se aumenta el consumo de proteínas".

Lo que necesitas saber: Si haces ejercicio y buscas perder peso, la nutrióloga Bearden recomienda consumir 1.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Esto equivale a 82 gramos de proteína diaria para una persona de 68 kilos.

Recomendación:

Sustituye algunos carbohidratos con proteínas magras, mientras mantienes una dieta rica en frutas y vegetales. Incluir productos lácteos sin grasa puede aportar proteínas para los músculos y huesos, así como carbohidratos nutritivos.

     3.- Fibra, prebióticos y probióticos para mejorar la salud intestinal: La salud intestinal no sólo está ligada al sistema digestivo, sino también al sistema inmunológico y la salud cardiovascular.

Opinión de la nutrióloga: "La ciencia respalda los beneficios de tener una abundancia de bacterias saludables en el intestino", afirma la experta Bearden. "Los estudios muestran que las personas más delgadas suelen tener un microbioma intestinal más diverso y rico".

Lo que necesitas saber: Consumir suficiente fibra (25 gramos diarios para mujeres, 38 gramos para hombres) es fácil al seguir una dieta basada en plantas, rica en frutas, vegetales y legumbres. Estos alimentos son también prebióticos, ya que alimentan las bacterias saludables en el intestino. Las bacterias en sí mismas (los probióticos) están presentes en productos lácteos fermentados como yogur y kéfir.

Recomendación: Consume de cinco a diez alimentos de origen vegetal al día. Si deseas agregar un probiótico, opta por productos lácteos fermentados refrigerados.

     4.- Suplementos de magnesio para la salud general: En 2025, el magnesio se presenta como un mineral casi "milagroso", promocionado para mejorar desde la presión arterial hasta el sueño.

Opinión de la nutrióloga: Aunque el magnesio se encuentra en una variedad de alimentos, muchos no obtienen suficiente a través de la dieta. Sin embargo, no significa que todos debamos recurrir a suplementos.

Lo que necesitas saber: El magnesio participa en más de 300 reacciones enzimáticas del cuerpo y es esencial para la salud ósea y la señalización nerviosa. Consumirlo en exceso, sin embargo, puede ser perjudicial. Los valores diarios recomendados oscilan entre 320 y 420 mg según el sexo.

Recomendación: Seguir una dieta equilibrada como la mediterránea, DASH o MIND asegura una ingesta adecuada de magnesio y otros micronutrientes. Fuentes naturales de magnesio incluyen nueces, semillas, vegetales, frutas, lácteos y proteínas animales.

"Comer una dieta balanceada debería ser suficiente para obtener los beneficios del magnesio", concluye la experta en nutrición.