“LLAMADO AL CORAZON” PARA ATENDER LAS

CARDIOPATIAS CONGENITAS EN LA NIÑEZ

 

*El 90% de las niñas y niños, aquejados con una cardiopatía congénita, que son intervenidos a tiempo alcanzan la edad adulta: Fundación Lilo

 

 

En el marco de la premier del cineminuto “Llamado al corazón”, la Fundación Lilo México lanzó un urgente llamado a la sociedad mexicana: es hora de actuar juntos para hacer frente a las cardiopatías congénitas que están afectando a miles de niñas y niños en nuestro país.

"Llamado al corazón", producido por la Fundación Lilo, busca sensibilizar a la sociedad sobre las cardiopatías congénitas, una problemática que afecta a niñas y niños, y que lamentablemente constituye la segunda causa de muerte en menores de 5 años.

Previo a la proyección se llevó a cabo un panel para abordar el tema. Participaron representantes de la Fundación Lilo, médicos cardiólogos pediatras y familias con infantes que nacieron con alguna cardiopatía y fueron operados gracias a las gestiones de Lilo.

Laura Mex García, directora de Fundación Lilo México, destacó la falta de diagnóstico oportuno y acceso al tratamiento adecuado para muchos niños y niñas afectados.

Ante la falta de acceso a la salud, señaló, el llamado “tercer sector”, conformado por las organizaciones sin ánimo de lucro, ha sido un garante de la salud de nuestras infancias.

Al respecto, detalló: “El papel de las organizaciones civiles en el manejo y atención de las cardiopatías congénitas se ha convertido en un brazo de ayuda vital para tratar de rescatar el máximo de vidas posibles. En Lilo trabajamos para revertir la estadística a través de un modelo de intervención integral, flexible y replicable, centrado en el paciente y su familia”.

El doctor Carlos Alcántara Noguez, médico pediatra, especialista en cirugía cardiotorácica, enfatizó la magnitud del problema de las cardiopatías congénitas en México, subrayando la importancia de un diagnóstico temprano y una intervención adecuada para garantizar la supervivencia y calidad de vida de los pacientes.

Alcántara Noguez compartió algunas cifras alentadoras: en la actualidad, gracias al progreso de la ciencia, aproximadamente el 98% de las cardiopatías congénitas pueden ser corregidas con éxito.

No obstante, al constituir las cardiopatías congénitas un problema de salud pública se requieren esfuerzos de la sociedad civil, la iniciativa privada, el gobierno e, incluso, la academia.

Uno de los momentos más emotivos fue cuando Julio Alejandro Estrada García, un niño beneficiario de Lilo, compartió su historia. Julio nació con una cardiopatía congénita, pero gracias a la Fundación, ahora sueña con ser futbolista profesional.

Julio le pidió a todos los asistentes hacer un ejercicio: cerrar los ojos, tapar sus fosas nasales y luego respirar por la boca a través de un popote delgado, que integrantes de la fundación entregaron a las personas al entrar a la sala y respirar de esa forma, durante 30 segundos, fue un ejercicio de empatía: ponerse en los zapatos de un niño con cardiopatía congénita y vivir en “carne propia” las dificultades respiratorias que acarrea este problema de salud.

“¿Se cansaron? Yo sé lo que sintieron, yo me sentía así los primeros cinco años de mi vida, todos los días, todo el tiempo. Mi nombre es Julio y nací con una tetralogía de Fallot, que es una cardiopatía que me impedía caminar, tenía dificultades al hablar y lo más triste, para mí, era saber que no podía jugar fútbol… hasta que llegué a Lilo y me operaron para reparar mi corazón”, concluyó Julio.

Por su parte, Jaime Cervantes Covarrubias, presidente del Consejo de Administración de la Fundación Lilo, extendió una cordial invitación a todos los presentes para unirse a la noble causa de Lilo: "El compromiso es enorme y no descansaremos en nuestra labor por brindar cada vez más apoyo a niños, niñas y grupos de apoyo, así como fortalecer nuestras redes de ayuda y obtener más donaciones".

 

                ATENCION EMOCIONAL

 

Por otro lado, Citlali Flores, psicóloga de la Fundación Lilo, resaltó la vital importancia de brindar atención emocional a las niñas, niños y sus familias a lo largo de todo el proceso, desde el diagnóstico hasta la intervención.

"Lo que siempre les digo a las familias es que el miedo y la preocupación son sentimientos comprensibles y difíciles de eliminar. Si pudiera, desearía tener una varita mágica para erradicar la cardiopatía. Sin embargo, lo que sí puedo ofrecerles son herramientas de afrontamiento psicoemocional y nuestro apoyo continuo para hacer que el proceso sea lo menos traumático posible".

Luego, cedieron la palabra a José Miguel Torices Pozos y Sabina Serna Valeriano, padres de José Torices Serna (Josecito), un niño de 3 años beneficiario de la Fundación Lilo.

José Miguel relató el largo camino que tuvo que recorrer su familia para encontrar atención médica para Josecito, después de haber perdido a dos bebés por cardiopatías congénitas.

A Josecito le realizaron una cirugía cuando tenía seis días de nacido; sin embargo, a los seis meses de edad, los médicos les informaron a José Miguel y a Sabina que Josecito necesitaba someterse a un cateterismo.

“Y entonces, en el centro de salud, nos pidieron que nosotros consiguiéramos el equipo. No sabíamos qué hacer hasta que la señorita Laura me escribió un mensaje de WhatsApp que decía: “Hola. Soy Laura, de la Fundación Lilo, ¿qué necesitas?”, contó.

Así fue como terminó ese viacrucis que concluyó con el cateterismo de José, que ahora es un niño sano, que durante todo el evento abrazó a su Liloso, el oso de peluche terapéutico que la Fundación entrega a todos las niñas y niños beneficiados.

El evento concluyó con la proyección del cineminuto, una pieza audiovisual que busca generar conciencia e inspirar acciones para garantizar el diagnóstico y el tratamiento oportuno para miles de niñas y niños.

Se estima que cada año en México nacen entre 16 mil y 18 mil niños con cardiopatías congénitas, y muchos de ellos carecen de atención médica oportuna. Detrás de cada número, detrás de cada estadística, hay una historia, como la de Josecito y Julio, y una familia que naufraga en busca de esperanza.

Desde su creación, la Fundación Lilo ha beneficiado a 8,858 niñas y niños a través de su Programa de Tamizaje Cardiaco Neonatal. Y también gestionó la realización de 34 cirugías de corazón y 53 cateterismos cardíacos.

El cortometraje forma parte del programa "Conciencia Cinemex" de la Fundación Grupo México, que brinda a varias organizaciones sin fines de lucro la oportunidad de promover su causa a través de la magia del cine. "Llamado al corazón" será proyectado en 2677 salas de cine distribuidas en 234 complejos de todo el país hasta el 24 de abril de 2024. .

 

 

 

PACIENTES DE TRASPLANTE DE SANGRE Y MEDULA OSEA DE

CEDARS-SINAI CANCER OBTIENEN MEJORES RESULTADOS

 

 

Por cuarto año consecutivo, el Programa de Trasplante de Sangre y Médula Ósea de la División de Hematología y Terapia Celular de Cedars-Sinai ha logrado tasas de supervivencia superiores a las esperadas en pacientes que reciben un trasplante alogénico de células madre, de acuerdo con un informe reciente del Centro de Investigación Internacional de Trasplantes de Sangre y Médula Ósea.

Los trasplantes alogénicos utilizan células madre sanguíneas de la médula ósea de donantes para tratar a pacientes con enfermedades de la sangre y la médula ósea. El equipo de Cedars-Sinai realiza más de 40 trasplantes de este tipo cada año.

Entre los 178 centros estadounidenses incluidos en el informe, Cedars-Sinai es uno de los 12 únicos que superan las expectativas nacionales de supervivencia en trasplantes alogénicos. Su tasa de supervivencia a un año es del 85,8%. Las tasas de supervivencia esperadas para pacientes similares que reciben trasplantes en otros centros estadounidenses se sitúan entre el 68.8% y el 83.1%.

“Nuestro éxito en el trasplante de células madre hematopoyéticas es un testimonio de un equipo excepcional de personas dedicadas que trabajan juntas a la perfección hacia un objetivo: ofrecer al paciente la mejor experiencia y el mejor resultado posibles", declaró el doctor John Chute, director de la División de Hematología y Terapia Celular de Cedars-Sinai. "Es un honor estar entre los mejores centros de trasplante alogénico del país. Es un honor aún mayor ver a los pacientes año tras año en sus visitas de seguimiento, de vuelta a vivir la vida que llevaban antes de enfermar".

El Newsroom de Cedars-Sinai se reunió con el doctor Ronald Paquette, director clínico del Programa de Trasplante de Células Madre y Médula Ósea y director de Enfermedades Mieloides Malignas del Cedars-Sinai Cancer, para hablar sobre el trasplante de médula ósea.

Háblenos acerca de los trasplantes de médula y de por qué se realizan.

La médula ósea es el tejido blando del interior de los huesos y contiene células madre que producen las principales células sanguíneas del organismo. El trasplante de médula ósea se utiliza para tratar enfermedades de la médula ósea y cánceres de la sangre como la leucemia, el linfoma y el mieloma. Consiste en sustituir las células sanguíneas enfermas por otras sanas. Antes del trasplante, los pacientes se someten a quimioterapia con o sin radiación para destruir las células anormales y suprimir el sistema inmunitario del paciente para evitar el rechazo de las células del donante.

     ¿Cuándo se realiza un trasplante alogénico?:La mayoría de las veces utilizamos el trasplante alogénico para tratar la leucemia aguda porque ofrece a los pacientes las mejores probabilidades de curación. Consiste en transferir células madre sanas de un donante a un paciente, en lugar de utilizar células madre del propio cuerpo del paciente, lo que se denomina trasplante autólogo. El donante suele ser un pariente del paciente, pero no necesariamente.

     ¿Qué hace que un trasplante alogénico tenga éxito?: Nuestros donantes preferidos son familiares jóvenes del paciente, normalmente niños. Los métodos de trasplante modernos nos permiten utilizar donantes emparentados que sólo comparten la mitad de las proteínas tisulares del paciente. Cerca del 85% de nuestros trasplantes se realizan con este tipo de donantes medio compatibles. En el pasado sólo podían considerarse los trasplantes totalmente compatibles. Un hijo biológico del paciente siempre será un donante medio compatible, y eso puede ayudar a que el paciente reciba el trasplante más rápidamente y con excelentes tasas de éxito. Además, las células madre más jóvenes de los niños pueden proporcionar mayores beneficios que las células más viejas de otro miembro de la familia, como un hermano. Una vez que hemos identificado a un donante medio compatible, normalmente podemos conseguir que alguien reciba el trasplante en unas seis semanas, frente a los tres meses de un donante no emparentado.

     ¿Qué hace Cedars-Sinai para superar las expectativas nacionales de supervivencia?: Hemos conseguido reducir el riesgo de enfermedad de injerto-contra- huésped utilizando quimioterapia de alta dosis después del trasplante. Se trata de un enfoque que adoptamos en Cedars-Sinai hace unos siete años con gran éxito. También trabajamos para garantizar que los pacientes estén en la mejor remisión posible antes del trasplante, de modo que su riesgo de recaída sea menor. Intentamos minimizar la toxicidad relacionada con el tratamiento porque si los pacientes están demasiado desgastados en el momento del trasplante, van a tener un mayor riesgo de complicaciones. También hemos podido ampliar el trasplante a pacientes de más edad, hasta los 75 años. Históricamente, los riesgos han sido elevados para este grupo, pero gracias a nuestro trabajo para perfeccionar regímenes seguros y eficaces, hemos tenido buenos resultados.

La experiencia única y valiosa en todos los niveles de nuestro equipo de trasplantes es notable. Nuestros médicos, coordinadores de trasplantes, enfermeras especializadas, personal de enfermería especializado, farmacéuticos oncólogos, especialistas psicosociales, enfermeras de control de calidad y personal administrativo trabajan juntos para mejorar los resultados y la satisfacción de los pacientes. Hemos encontrado una fórmula que funciona, y seguimos manteniéndonos al día en los tratamientos más innovadores para nuestros pacientes.

 

 

 

CANCER DE ESOFAGO MAS FRECUENTE EN HOMBRES,

NO PRESENTA SINTOMAS EN SUS FASES INICIALES

 

*El alcohol, la enfermedad por reflujo gastro esofágico, el tabaquismo y la ingesta de cáusticos son los factores de riesgo más importante para desarrollarlo

 

 

“Ronquera, acidez, pérdida de peso, debilidad por anemia y dificultad para comer alimentos sólidos pueden ser síntomas del cáncer de esófago que ocupa el séptimo lugar de tipos de cáncer más frecuentes a nivel mundial, con una elevada tasa de mortalidad, tanto por su comportamiento biológico agresivo como por el retraso diagnóstico al no tener síntomas en fases iniciales”, señaló el doctor José Manuel Mier Odriozola, cirujano de tórax del Hospital Ángeles de las Lomas.

"El alcohol, la enfermedad por reflujo gastro esofágico, el tabaquismo y la ingesta de cáusticos son los factores de riesgo más importante para desarrollarlo, para su correcto diagnóstico y estadificación disponemos de un arsenal de pruebas complementarias. El abordaje debe ser multidisciplinar y la incorporación de recientes dianas terapéuticas abren nuevas perspectivas de tratamiento en esta agresiva patología", dijo el doctor Mier Odriozola.

El doctor Mier explicó que existen notables diferencias entre sexos en cuanto a incidencia y mortalidad. El 70% de los diagnósticos corresponden a varones, el tratamiento multidisciplinario basado en una detección en etapa temprana es la clave y la cirugía es la única manera de conseguir una curación completa.

“Sin embargo, dijo, la quimioterapia, radioterapia y cirugía pueden ayudar a prolongar y mejorar la calidad de vida en etapas más avanzadas y pacientes con enfermedad por reflujo, antecedentes de consumo de cáusticos, abuso de alcohol y tabaco se deben realizar endoscopías esofágicas con toma de biopsia para la detección del tumor en etapa temprana”.

En México, existen pocos centros capaces de abordar quirúrgicamente esta patología, sin embargo, el centro de cirugía de Tórax del Hospital Ángeles Lomas cuenta con la tecnología más innovadora y tiene muchos casos de éxito.

 

 

 

UNA BIOPSIA DE PIEL DETECTA INDICIOS

DE PARKINSON Y TRASTORNOS AFINES

 

*Un estudio demostró que una simple biopsia de piel puede identificar con un alto grado de precisión a las personas que padecen esta enfermedad

 

 

Un equipo de investigación dirigido por el doctor Christopher Gibbons, del Centro Médico Beth Israel Deaconess, ha estado trabajando para identificar biomarcadores accesibles que puedan ayudar en el diagnóstico de las sinucleinopatías. Ellos y otros científicos habían descubierto previamente que podían detectarse formas anormales de α-sinucleína (fosforilada o P-SYN) en diversos tejidos corporales, incluidas las fibras nerviosas de la piel. Diseñaron un estudio para comprobar si la presencia de P-SYN en biopsias cutáneas simples podía identificar a las personas con sinucleinopatías. El estudio se llevó a cabo en 30 centros que incluían consultas de neurología académicas y comunitarias.

Más de 400 participantes se inscribieron en el estudio entre febrero de 2021 y marzo de 2023. Entre ellos había 277 personas a las que se había diagnosticado una de las cuatro sinucleinopatías según criterios clínicos. Otras 151 personas sin antecedentes de enfermedad neurodegenerativa sirvieron de control. El número de hombres y mujeres era prácticamente igual.

Todos los participantes se sometieron a la revisión de un panel de expertos para confirmar sus diagnósticos. Se les tomaron pequeñas biopsias de piel (3 mm) en tres lugares: el cuello, la rodilla y el tobillo. A continuación se analizaron para detectar la presencia de P-SYN. Los resultados se publicaron en la revista Journal of the American Medical Association el 20 de marzo de 2024.

El equipo descubrió que las biopsias cutáneas podían detectar una elevada proporción de participantes con sinucleinopatías. Se encontró P-SYN en el 93% de aquellos con enfermedad de Parkinson clínicamente confirmada (89 de 96 personas). Las biopsias fueron incluso más exitosas para las otras condiciones, identificando el 98% de aquellos con atrofia multisistémica (54 de 55) y el 96% de aquellos con demencia con cuerpos de Lewy (48 de 50). Además, las biopsias reconocieron a los 22 participantes con diagnóstico clínico de insuficiencia autonómica pura. En cambio, sólo se detectó P-SYN en el 3% de los participantes de control.

"Con demasiada frecuencia, los pacientes sufren retrasos en el diagnóstico o son diagnosticados erróneamente debido a la complejidad de estas enfermedades", afirma Gibbons. "Con una prueba de biopsia cutánea sencilla y mínimamente invasiva, este estudio demostró cómo podemos identificar de forma más objetiva la patología subyacente de las sinucleinopatías y ofrecer mejores respuestas diagnósticas y atención a los pacientes".

 

 

 

TRATAR LAS HERIDAS CON ACIDO HIALURONICO PUEDE

DISMINUIR EL TIEMPO DE RECUPERACION: EXPERTOS

 

*Las heridas crónicas son un problema a nivel nacional que necesita una atención especializada.

 

 

En la actualidad, el tratamiento de heridas crónicas y agudas representa una de las mayores problemáticas a nivel nacional, ya que, por su diversidad, se clasifican de múltiples maneras, lo que provoca que su tratamiento sea más especializado.

En México, el conocimiento para el cuidado y manejo avanzado de estas lesiones de gran complejidad ha aumentado en los últimos años. Mediante una valoración integral, considerando factores de riesgo como enfermedades preexistentes, cambios de hábitos o de estilo de vida, se pueden tratar de manera holística, teniendo resultados prometedores.

Durante el “Congreso del Día Mundial de la Salud 2024” organizado por el Centro Escolar Newton, se abordó la importancia de las innovaciones tecnológicas para el tratamiento de las heridas, principalmente crónicas y agudas, con el uso de ácido hialurónico de bajo peso molecular, en donde Merck, compañía líder en ciencia y tecnología en las áreas de salud, también participó.

Durante su ponencia, el doctor Antonio Canales Gutiérrez, especialista en manejo de heridas, estomas y quemaduras mencionó que “vivimos en un boom del uso de ácido hialurónico; sin embargo, es necesario conocer la calidad y cómo lo podemos utilizar dentro del tratamiento de heridas. Se ha visto y se ha descrito que a menor peso molecular tenemos una mejor y rápida respuesta en los procesos de curación”.

El ácido hialurónico es un componente que se encuentra de forma natural en la piel y los tejidos del cuerpo y ayuda a mantener un ambiente húmedo, favoreciendo a tener las condiciones ideales para la disposición ordenada del colágeno tipo 1, que favorece a la formación de nuevo tejido.

El doctor Canales mencionó que “se ha documentado que la carencia de AH o de colágeno no permite que la piel cierre y sane de manera correcta, por ello la reingeniería e innovación para obtener estos productos sintetizados y utilizarlo en pacientes ayudará a reducir semanas o incluso meses su proceso de cicatrización, y no esperar a que el paciente los metabolice por sí mismo”, concluyó.

En la actualidad, diversos estudios mencionan que el ácido hialurónico de bajo peso molecular y el colágeno tipo 1 son herramientas fundamentales en el proceso de cicatrización y puede utilizarse en heridas como:

   Úlceras por presión o vasculares.

   Pie diabético.

   Úlceras crónicas de difícil cicatrización.

   Heridas quirúrgicas y agudas.

   Quemaduras.

Sin embargo, requiere de una valoración médica realizada por un especialista y una intervención específica para crear condiciones especiales para que las heridas cierren brindando soluciones más eficaces y mejorando el bienestar de los pacientes mexicanos.

Hoy más que nunca es crucial resaltar la importancia de la colaboración entre instituciones educativas y el sector salud para acercar a los estudiantes nuevas tendencias, avances tecnológicos y científicos así como técnicas innovadoras de aplicación mundial, con ello se podrán ampliar los conocimientos y mejorar la labor con los pacientes a lo largo de su carrera profesional.

 

 

 

TECNOLOGIA Y SALUD ANIMAL: SON LAS

INNOVACIONES ACTUALES MAS DESTACADAS

 

●MSD Salud Animal en México, desarrolla y ofrece servicios de alta tecnología para el cuidado de los animales de producción

 

 

La ciencia y la tecnología son pilares  fundamentales para el desarrollo de la humanidad, por esta razón La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) proclamó el 10 de abril  como el Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología para destacar la participación e importancia  de la innovación en diferentes aspectos de la vida diaria.

En el ámbito de la salud en animales de producción, la ciencia y la tecnología juegan un papel  fundamental en la promoción del bienestar, la prevención de enfermedades y el aumento de  la productividad. La innovación continua en este campo permite desarrollar vacunas más  efectivas, medicamentos veterinarios de vanguardia y soluciones digitales avanzadas para el  monitoreo y la gestión del ganado.

De acuerdo con datos de la Organización Mundial de Sanidad Animal, aproximadamente mil 300 millones de personas dependen directamente de los animales para su sustento.  Además, se estima que las pérdidas económicas ocasionadas por enfermedades del ganado alcanzan los 300 mil millones de dólares.

Dadas estas cifras, es crucial disponer de  herramientas que no sólo promuevan el bienestar animal, sino que también fortalezcan la  seguridad alimentaria y la sostenibilidad de la producción ganadera, asegurando un  suministro global de alimentos seguro y de alta calidad.

MSD Salud Animal en México, guiado por su misión “La ciencia de los animales más sanos” está en constante búsqueda para innovar y ofrecer servicios de alta tecnología para el  cuidado de los animales. En el caso del sector ganadero existe la tecnología de Allflex Intelligence que desarrolla dispositivos de monitoreo, sistemas de automatización de ordeño, sistemas de identificación de ganado y plataformas de salud animal que la posicionan como la primera empresa biotecnológica farmacéutica de salud animal en el mundo en ofrecer un  servicio integral a los productores ganaderos.

“¡La revolución tecnológica llegó al sector ganadero! En un mundo donde la salud y seguridad  de los animales son prioritarias, MSD Salud Animal en México se compromete a liderar el cambio. Con innovaciones y tecnologías de vanguardia, nuestro objetivo es detectar, responder y prevenir eficazmente enfermedades y brotes de zoonosis, elevando así los estándares de la industria”, dijo Arturo Sepúlveda, director asociado de Marketing de  Biofarma y Soluciones Tecnológicas para la Unidad de Ganadería de MSD Salud Animal  en México.

Allflex Livestock Intelligence favorece la trazabilidad permitiendo conocer fecha de nacimiento, procedencia de madre y padre, sexo, raza, evolución genética, esquema de  alimentación, sitio geográfico donde se crio y creció, como principales puntos de referencia. Además, favorece a la eficiencia productiva de los animales mediante sistemas de monitoreo y automatización de ordeña.

“En este emocionante panorama, la tecnología y la innovación están transformando la  producción animal. La digitalización y la inteligencia artificial mejoran la eficiencia y calidad,  mientras que la genética, sustentabilidad y la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero son prioridades crecientes. Nuestras soluciones están diseñadas para simplificar la toma de decisiones, aumentar la productividad y mejorar la calidad de vida de todos los involucrados en la cadena de producción. La investigación y desarrollo continuo nos permiten promover la salud y el bienestar animal en todo momento”, concluyó Arturo Sepúlveda.

La innovación y la tecnología desempeñan un papel indispensable en el avance del sector de la salud animal. La inversión continua en investigación, desarrollo e implementación de  tecnologías innovadoras en el sector no solo mejora la eficiencia de la producción ganadera, también fortalece la resiliencia de las comunidades, al tiempo que contribuye a la prevención de enfermedades zoonóticas y a la promoción de un suministro de alimentos seguro  encaminados a construir Una Sola Salud (One Health) favor de la salud y bienestar de los animales, las personas y el medio ambiente que los rodea.

 

 

 

SE INTERCAMBIAN 80 MILLONES DE

BACTERIAS EN UN BESO DE 10 SEGUNDOS

 

*La frescura del aliento puede influir significativamente en la calidad de las interacciones personales y las relaciones íntimas

 

 

El beso trasciende la mera interacción física y se convierte en una poderosa expresión de cariño, amor, pasión, afecto, respeto o saludo. Su significado y profundidad varían según el contexto cultural, social y personal en el que se produce.

Por ello, el 13 de abril se celebra el Día Internacional del Beso, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la belleza de esta manifestación de afecto. Aunque muchos aprecian esta manifestación íntima de afecto, para algunos puede resultar abrumadora la preocupación por un mal aliento que perjudique la plenitud de este momento especial.

Es por ello que TheraBreath, el enjuague 100% natural, busca promover la importancia del cuidado de la higiene bucodental. Su objetivo es asegurar que cada momento de intimidad sea inolvidable y esté impregnado de frescura, permitiendo que el amor se exprese sin preocupaciones ni obstáculos.

Seguramente durante tu vida has dado al menos un beso, pero ¿sabes cuántas bacterias se intercambian? Según un estudio publicado en la revista científica Microbiome, se demostró a través de un análisis realizado con un yogur macrobiótico que una pareja comparte aproximadamente 80 millones de bacterias después de un beso de 10 segundos.

Sorprendentemente, la falta de oxígeno en la boca es el escenario principal para que sigan viviendo esas bacterias y podrían ser las culpables detrás de problemas tan comunes como el mal aliento, las caries e incluso enfermedades de las encías. Es por eso que mantener una buena higiene bucodental se convierte en una prioridad, no sólo para preservar la frescura del aliento, sino también para prevenir cualquier posible complicación de salud.

¡Para aquellos que adoran los besos apasionados y desean asegurar un aliento fresco y una boca impecable durante horas, TheraBreath tiene la solución perfecta! Su avanzado enjuague bucal, con poderosos ingredientes activos como OXYD-8 (Clorito de Sodio) y xilitol, no solo elimina el mal aliento, sino que también oxigena la boca mientras combate las bacterias y el mal aliento hasta por 12 horas.

Al garantizar una boca fresca y saludable, cada beso será una experiencia gratificante y sin preocupaciones, donde podrás entregarte por completo al amor y la conexión humana, expresando tus sentimientos más profundos con confianza y plenitud. ¡Deja que TheraBreath te ayude a disfrutar al máximo de esta celebración y de cada beso!

 

 

 

P&G HEALTH Y LA FID ABORDARAN LA NEUROPATIA

PERIFERICA EN PERSONAS CON DIABETES

 

*Continuarán su colaboración en 2024 para promover el cuidado de la diabetes y mejorar la vida de las personas afectadas

 

 

P&G Health, la división de atención médica de P&G, se complace en anunciar la continuidad de nuestra colaboración con la Federación Internacional de Diabetes (IDF). La IDF ha liderado la comunidad global de la diabetes desde 1950 y representa los intereses del creciente número de personas que viven con diabetes y aquellos en riesgo (https://idf.org/). Como socio de IDF, P&G Health respalda la visión de IDF de acceso a una atención y educación sobre la diabetes asequibles y de calidad en todo el mundo.

En 2024, P&G Health apoyará a IDF en el desarrollo de un curso en línea sobre Diabetes y Salud Nerviosa para la plataforma Entendiendo la Diabetes de la Escuela de Diabetes de IDF (https://www.understandingdiabetes.org/).

Entendiendo la Diabetes es una plataforma dedicada a involucrar, mejorar y proporcionar una educación sobre la diabetes de alta calidad y basada en evidencia a las personas que viven con diabetes, aquellos en riesgo y sus familias y cuidadores. Este curso les ayudará a comprender mejor el sistema nervioso y la importancia crítica de la salud nerviosa en la diabetes.

La diabetes puede causar daño a los nervios (neuropatía) debido a los niveles altos de glucosa en sangre y presión arterial, así como a otros factores contribuyentes. La neuropatía periférica (NP) que afecta a los nervios periféricos es una afección crónica en la mayoría de los casos y puede tener un impacto significativo en la vida de las personas afectadas.

"Se estima que casi el 50% de las personas con diabetes pueden sufrir NP durante su vida", dice la doctora Inna Eiberger, directora global de CoE Cuidado de los Nervios de P&G Health. "Es crucial que las personas con diabetes tengan acceso a una educación de alta calidad y sean conscientes de la importancia de la salud nerviosa, comprendan su riesgo de daño nervioso y conozcan los signos y síntomas de la NP".

Los principales síntomas de la NP son entumecimiento, hormigueo (o sensación de alfileres y agujas), ardor y dolor agudo, especialmente en las manos y los pies.

"La plataforma Entendiendo la Diabetes de IDF es una excelente herramienta para brindar educación a las personas con diabetes, adaptada a sus necesidades", continúa la doctora Eiberger. "Con esto, también queremos alentar a las personas a buscar asesoramiento médico oportuno, ya que el diagnóstico temprano y el tratamiento de la NP son clave para evitar la progresión de la afección".

"Nos complace asociarnos con P&G Health para mejorar la conciencia sobre la NP y ayudar a las personas con diabetes a comprender esta complicación a menudo pasada por alto", dijo el profesor Akhtar Hussain, presidente de IDF.

El lanzamiento del curso en línea sobre Diabetes y Salud Nerviosa está planeado para finales del otoño de 2024.

 

 

 

IMPULSO A LA INVESTIGACION CLINICA:

RETO Y OPORTUNIDAD PARA MEXICO

 

*La investigación clínica es una actividad que genera una derrama importante de oportunidades y beneficios para pacientes, médicos, instituciones y países

 

 

México tiene un enorme potencial para la investigación clínica. Cuenta con investigadores capacitados, un sistema de salud con diversidad de opciones para hacer investigación, un perfil demográfico que permite el reclutamiento de pacientes a gran escala, costos competitivos, más de 200 comités de ética para la aprobación de protocolos e infraestructura hospitalaria.

El reto es incrementar la inversión en investigación clínica, que en 2022 fue de 200 millones de dólares, mientras que en Argentina alcanzó los 510 millones de dólares en ese año.

Consciente de que los tiempos de aprobación de protocolos clínicos son críticos para atraer más inversión en estudios clínicos, actualmente la Cofepris ha realizado importantes esfuerzos para la digitalización y agilización de estos procesos, a través de herramientas como DIGIPRiS.

También ha estado entablando diálogos con las distintas autoridades de países latinoamericanos para abordar acciones en favor del fortalecimiento de los sistemas regulatorios en la región.

La investigación clínica es una actividad que genera una derrama importante de oportunidades y beneficios para todos los componentes de la cadena: médicos, pacientes, instituciones y países. Su promoción podría generar inversiones en México de más de dos ml millones de dólares, como una cifra acumulada en los próximos cinco años.

Estos fueron los temas de discusión del panel “Investigación Clínica: Casos de éxito”, que se llevó a cabo durante la Semana de la Innovación de la Asociación Mexicana de Industrias de Investigación Farmacéutica (AMIIF), que fue moderado por el doctor Fernando Fon, director médico y de Asuntos Regulatorios de la AMIIF.

Participaron especialistas de México, Argentina y España, como Susana Baldini, Directora Médica de la Cámara Argentina de Especialidades Medicinales (CAEME); Israel Vega, Presidente de la Alianza por el Avance de la Investigación Clínica en México (ACROM); Georgina Sposetti, CEO y Fundadora de “Un ensayo para Mí”, buscador de estudios clínicos para los pacientes; y el doctor Miguel Zaballos, director clínico senior en Investigación y Desarrollo de GCO Iberia.

   Compartir mejores prácticas para crecer en investigación clínica: El grupo de especialistas compartió sus experiencias y mejores prácticas para incrementar la investigación clínica en un país, a través de colaboración intersectorial, información, tiempos competitivos, capacitación y calidad, siempre bajo estrictos principios éticos.

En su intervención, el doctor Miguel Zaballos compartió los motivos por los que España se ha convertido en un líder en investigación clínica en Europa. “En primer lugar está la estrecha colaboración público-privada que hemos tenido. Además, obtuvimos una revisión única de protocolos por parte de un Comité de Ética, en lugar de tener que acudir a varias instancias”.

   Argentina ocupa el liderazgo en Latinoamérica en investigación clínica: “Un factor crítico para lograrlo ha sido el tiempo que emplean la autoridad regulatoria y los Comités de Ética en la aprobación de protocolos,” expuso Susana Baldini, directora médica de la CAEME. “Era clave disminuir el tiempo, para lo que establecimos métricas dentro de la autoridad regulatoria y por cada departamento, a fin de detectar en dónde se originaban las demoras en tiempo real”.

En cuanto al reto que se tiene en México en materia regulatoria, Israel Vega, presidente de la ACROM, mencionó que en nuestro país existen áreas de oportunidad para incrementar la inversión en investigación clínica, que implican buscar una mayor comunicación entre los cuerpos reguladores y una optimización en la legislación. “Se está trabajando en la digitalización, con el objetivo de reducir los tiempos de respuesta y lograr una mayor competitividad.  Debemos buscar la fusión de canales de comunicación abiertos”, reveló.

De acuerdo con lo anterior, el doctor Miguel Zaballos puntualizó en que la primera necesidad es involucrar a todas las partes, como los sectores público y privado, y las asociaciones de pacientes, para que el acceso a un ensayo clínico sea universal.  Asimismo, hizo hincapié en que cuantas más personas se dediquen exclusivamente a la investigación clínica, más probabilidad habrá de traer innovación, participar en distintas líneas de trabajo y lograr la calidad que lleva al éxito.

   Investigación clínica trae beneficios a personas y países: Susana Baldini expuso que la investigación clínica beneficia a todas las partes directamente involucradas en esta actividad. “Nosotros vemos los beneficios en una triada: Primero, en los pacientes que participan, porque tienen acceso temprano a terapias innovadoras y la oportunidad de mejorar su calidad de vida. Segundo, en los centros de investigación clínica, que se desarrollan más con recursos humanos más capacitados y una mayor calidad en la atención que brindan a los pacientes. El tercer beneficio es que el nivel de competitividad-país mejora, al contar con una autoridad sanitaria más preparada y eficiente”.

Para Georgina Sposetti la investigación clínica brinda a los pacientes el beneficio de estar mejor informados sobre los estudios clínicos disponibles y las oportunidades que tendrían al participar en algún protocolo, siempre de acuerdo con la condición de salud del paciente, con el conocimiento de su médico, bajo una estricta normatividad ética y apego a los lineamientos regulatorios vigentes. “Lo más importante para el paciente es tener la información que le permita decidir con autonomía, porque su participación en un protocolo conlleva esperanza y oportunidad”.

Finalmente, los panelistas hicieron hincapié en la importancia de preservar la seguridad de los pacientes que participan en ensayos clínicos. Afirmaron que la comunicación con el paciente es clave, la cual debe ser objetiva y veraz, y que no genere falsas expectativas, además de trabajar en conjunto con las autoridades regulatorias y las empresas que centralizan los estudios clínicos, las que cuentan con estrictas normas de protección de datos para garantizar la seguridad de los pacientes, que son la prioridad.

 

 

 

LA EDUCACION SEXUAL INTEGRAL ACTUA COMO

UN ESCUDO CONTRA EL EMBARAZO ADOLESCENTE

 

 

La adolescencia es una etapa de descubrimiento y cambios en el ser humano, por lo cual es esencial proporcionar a los niños y jóvenes información precisa y completa sobre su salud sexual y reproductiva.

Datos obtenidos por las Naciones Unidas estiman que, a nivel mundial, ocurren alrededor de 2 millones de embarazos cada año en niñas menores de 15 años y en México, en el 2020, se registraron 8 mil 876 embarazos en niñas entre 10 y 14 años.

Mara Jazmín Aguilar, directora del Contact Center M de Mujer, reconoce la importancia de informar a niñas, niños y adolescentes sobre su sexualidad, por eso es importante fomentar y crear acciones significativas para las generaciones que siguen, las cuales incluyen:

·       Educación Integral: Promover una educación sexual integral que incluya información sobre anticonceptivos, derechos sexuales y reproductivos.

·       Acceso a Métodos Anticonceptivos: Garantizar el acceso seguro y confidencial a métodos anticonceptivos para todas las adolescentes.

·       Apoyo Psicológico y Social: Brindar apoyo emocional y social a las jóvenes embarazadas, sin juzgar ni estigmatizar.

·       Empoderamiento Económico: Fomentar oportunidades económicas para que las adolescentes puedan construir un futuro independiente.

“La educación sexual va más allá de la biología y aborda temas como la comunicación, el consentimiento, las relaciones saludables y la prevención de enfermedades de transmisión sexual”, asegura Lizbeth Ortiz Castro, psicóloga y educadora de la Sexualidad en M de Mujer.

Recordemos que el embarazo en la adolescencia además de los riesgos físicos que implica, disminuye las oportunidades educativas para las mujeres. Esto, a su vez, genera condiciones precarias de empleo y salarios, las expone a sufrir violencia por parte de sus parejas y las hace más vulnerables a una mayor dependencia en general.

El Fondo de Población de las Naciones Unidas, o UNFPA por sus siglas en inglés, señala que sólo el 6.68% de las mujeres que tuvieron un embarazo en edad temprana sólo terminaron la secundaria, por lo que no tienen escolaridad terciaria, limitando así sus oportunidades de trabajo en el futuro. [ii]

M de Mujer asegura que la salud sexual es un derecho humano fundamental. Para las niñas y adolescentes, comprender su cuerpo, sus derechos y las opciones disponibles es crucial ya que, la educación sexual adecuada les permite tomar decisiones informadas sobre su salud y bienestar.

“Promover la prevención de embarazos no planeados, el acceso a métodos anticonceptivos y la protección contra infecciones de transmisión sexual es esencial, y al empoderar a las jóvenes con conocimiento y apoyo, estamos construyendo un futuro más saludable y equitativo para todas”, puntualiza la doctora Jessica Adriana Rayas Rosales, gerente de Contact Center de M de Mujer.

En M de Mujer obtendrás información veraz, científica y actualizada sobre salud sexual y métodos anticonceptivos, a través de su  de su sitio web http://www.mdemujer.org o sus redes sociales como son su Instagram: @mdemujer_mx, Facebook: @mdemujermx o su TikTok: @mdemujermx.

 

¡Sigamos combatiendo el embarazo adolescente en nuestro país!

 

 

 

CUATRO CONSEJOS PARA CUIDAR NUESTRA

VISION DE LA CONTAMINACION AMBIENTAL

 

*La calidad del aire no sólo afecta lo que respiramos, sino también a nuestros ojos

 

 

Atravesamos una época en la que en los últimos días se ha dado a conocer la mala calidad del aire, lo que resulta un riesgo alto para la salud, pero ¿hemos considerado suficientemente el impacto que esta tiene en nuestra visión? La calidad del aire no solo afecta lo que respiramos, sino también lo que nuestros ojos enfrentan a diario.

Según información de la UNAM, refiere que las partículas en el aire contienen contaminantes como plomo, fósforo, níquel y hasta residuos fecales, todos estos son responsables de la proliferación de enfermedades en nuestro cuerpo, así como de inflamación e irritación en nuestros ojos.

Por otro lado, datos de la Asociación Mexicana de Oftalmología, estiman que el 45 % de la población mexicana sufre algún tipo de problema visual, siendo la contaminación ambiental un factor que contribuye de manera significativa.

La Ciudad de México y su área metropolitana continúan luchando contra altas concentraciones de partículas contaminantes, superando regularmente los límites establecidos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Bajo este contexto, Jessica Devlyn, directora general de Fundación Devlyn, se une al llamado para proteger la salud visual dela ciudadanía, y comparte estas recomendaciones clave:

   Uso de Anteojos con Protección UV: Los anteojos con filtros especiales pueden ayudar a proteger los ojos de la exposición directa a partículas contaminantes en el aire. Es recomendable buscar lentes con protección UV y antirreflejo para una defensa completa. Este tipo de anteojos, los puedes encontrar en tu óptica Devlyn más cercana.

   Hidratación Ocular: El aire contaminado puede causar sequedad e irritación en los ojos. Mantener los ojos hidratados con gotas oftálmicas lubricantes; además de tomar suficiente agua, puede aliviar estos síntomas y proteger contra posibles daños a largo plazo. Como parte de su apoyo a la salud visual de las y los mexicanos, Fundación Devlyn, junto con Alcon, ofrecen donación de este producto al público en general a través de sus jornadas o sedes.

   Descanso Visual: En un entorno contaminado, es importante permitir que los ojos descansen regularmente. La regla 20-20-20 es una práctica efectiva: cada 20 minutos, dirige la vista hacia un objeto a 6 metros de distancia durante al menos 20 segundos.

   Consulta Regular con un Profesional: Un chequeo optométrico regular es fundamental para detectar y tratar cualquier problema ocular que pueda surgir debido a la contaminación ambiental. Programar una cita con un optometrista de confianza puede ayudar a mantener una visión saludable alargo plazo. Jessica Devlyn comenta que, a través de las Jornadas Visuales, organizadas por la Fundación Devlyn, ofrecen ayuda a diferentes grupos de la sociedad, entre ellos artesanos, niños en edad escolar, comunidades rurales y más. De tal forma que, a partir de abril, junto con Comex, comenzarán en el estado de Yucatán y al sur de la CDMX.

Finalmente, la directora enfatiza la importancia de proteger la vista, especialmente durante la temporada de primavera, donde el calor y la contaminación alcanzan niveles críticos. Al implementar estas recomendaciones simples pero efectivas, podemos disfrutar de una visión clara y sin complicaciones.

 

 

 

ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES EN MUJERES

MEXICANAS: UNA REALIDAD PREVENIBLE

 

*9 de cada 10 mujeres tiene más de tres factores de riesgo para contraer una enfermedad cardiovascular

 

 

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) en México representan un problema de salud significativo para la población en general.

A pesar de que éstas se han asociado principalmente con los hombres, las estadísticas revelan que las mujeres tienen un 12% más de probabilidades de fallecer por una enfermedad del corazón que por cáncer de mama.

Ante dicho panorama, resuena la urgencia de concientizar sobre los riesgos específicos en relación con las ECV, así como definir acciones efectivas de prevención y control.

Datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), apuntan a que cada 5 minutos una mujer en México fallece debido a problemas cardiovasculares, donde 80% de estos casos pueden ser prevenibles.

La doctora Alexandra Arias Mendoza, especialista en Cardiología Clínica del Centro Médico ABC, subraya que "las condiciones de genética o de nacimiento no se pueden corregir; sin embargo, los hábitos sí. Por tanto, es fundamental promover un estilo de vida saludable desde edades tempranas para reducir el riesgo de estas enfermedades”.

Por otra parte, la hipertensión arterial, conocida como "la enfermedad silenciosa", se posiciona como uno de los factores de riesgo más relevantes en el desarrollo de enfermedades cardíacas debido a su capacidad para dañar los vasos sanguíneos y aumentar la carga sobre el corazón.

Este aumento en la presión arterial puede provocar el estrechamiento de las arterias, dificultando el flujo sanguíneo y aumentando el riesgo de formación de coágulos, desencadenando eventos cardiovasculares graves como infartos.

Según la especialista Arias, “9 de cada 10 mujeres presentan más de tres factores de riesgo que pueden contribuir al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. El infarto agudo al miocardio, es la condición que registra una mayor incidencia en los fallecimientos femeninos, resaltando así la urgencia de abordar los factores de riesgo asociados. A lo largo de la vida, las mujeres enfrentamos diversos desafíos que aumentan nuestra vulnerabilidad a esta enfermedad. Entre estos factores de riesgo se incluyen la menopausia prematura (antes de los 40 años), el tabaquismo, el sobrepeso y la obesidad, el consumo de alcohol, así como la exposición a la contaminación ambiental”.

Adoptar un estilo de vida saludable que incluya dejar de fumar, mantener una alimentación balanceada, limitar el consumo de azúcar y sal, así como realizar ejercicio físico de intensidad moderada durante al menos 150 minutos semanales son acciones fundamentales para promover una óptima salud cardiovascular. Además de estos hábitos, la supervisión regular de los niveles de colesterol y el control de enfermedades como la diabetes e hipertensión son cruciales.

Acudir a consulta de manera periódica con el especialista no sólo permite la detección temprana de posibles problemas cardiovasculares, sino que también proporciona orientación sobre medidas preventivas específicas. La combinación de prevención, monitoreo regular y tratamiento adecuado constituye un enfoque esencial para reducir tanto la incidencia como el impacto de las enfermedades cardiovasculares en las mujeres mexicanas.

 

 

 

CONOCE LOS CUATRO NUMEROS DE

LA SALUD Y MIDE LOS TUYOS

 

 

Para controlar tu salud en general, existen cuatro parámetros clave de salud que es importante medirte regularmente para prevenir enfermedades graves. Es muy sencillo y sumamente valioso para tu bienestar.

La doctora Julie Nguyen, médico de atención primaria en el Hospital Houston Methodist, nos ayuda a conocer estos cuatro números de la salud:

    1.- Presión arterial: Es una medida de la fuerza que necesita tu corazón para bombear sangre por todo tu cuerpo. La presión arterial alta puede afectar negativamente el funcionamiento de tu corazón y de otros órganos importantes, como el riñón y el cerebro.

La presión arterial se mide con dos cifras:

   •La sistólica (la cifra superior), que es cuando el corazón bombea la sangre.

   •Diastólica (la cifra inferior), que es cuando el corazón descansa entre latido y latido.

Objetivo saludable: menos de 120/80 mmHg

    2.- Índice de masa corporal (IMC): Es la medida de tu peso dividido por tu altura, al cuadrado. Aunque no es una medida perfecta, el IMC es una herramienta que ayuda al médico a saber si tienes un peso saludable. Cuanto mayor sea el IMC, mayor será el riesgo de padecer cardiopatías, hipertensión, diabetes de tipo 2 y determinados tipos de cáncer.

Objetivo saludable: IMC entre 18,5 y 25.

    3.- Azúcar en la sangre: Es la medida de la cantidad de glucosa en la sangre tras un ayuno de entre ocho y doce horas. Un nivel elevado de azúcar en sangre, también llamado hiperglucemia, puede dañar con el tiempo los vasos sanguíneos y los nervios que controlan el corazón. También puede provocarte diabetes de tipo 2.

Objetivo saludable: por debajo de 100 mg/dL.

    4.- Colesterol total: Es la medida del colesterol en la sangre (una sustancia grasa que se produce en el hígado y se encuentra en los alimentos). El exceso de colesterol puede acumularse en las paredes de las arterias y provocar estrechamientos u obstrucciones en los vasos sanguíneos, lo que aumentan el riesgo de sufrir un infarto al miocardio.

Objetivo saludable: menos de 200 mg/dL.

Habla con tu médico para conocer todos tus niveles de colesterol (lípidos), incluidos LDL, HDL y triglicéridos, y lo que significan para la salud de tu corazón.

 

      Qué hacer si tus números están arriba

 

Tu médico de atención primaria, médico familiar o médico general, puede ayudarte a elaborar un plan personalizado para que vuelvas a estar dentro de los límites saludables si es necesario.

“Algunos factores de riesgo son genéticos o están fuera de tu control, como son los antecedentes familiares, la edad y el sexo. Pero hay muchos otros que puedes tu modificar”, afirma la especialista del Hospital Houston Methodist, como son:

     •Aumentar el nivel de actividad física.

     •Adoptar hábitos alimentarios saludables.

     •Dejar de fumar.

     •Limitar el consumo de alcohol.

     •Aprender a controlar tu presión arterial.

Por último, establecer una relación de colaboración con tu médico y trabajar con él para conocer y controlar estos números de la salud, puede ayudarte a reducir drásticamente el riesgo de padecer enfermedades a corto, mediano y largo plazo.

 

 

 

CONSEJOS PARA EL MANEJO DEL POLLO AL COCINARLO

 

*Lavar pollo crudo antes de cocinarlo puede propagar bacterias, aumentando el riesgo de contaminación cruzada en la cocina: Bachoco

 

 

El pollo es uno de los alimentos más habituales en la dieta diaria de muchos mexicanos; no obstante, es esencial tener en cuenta la importancia de revisar y manipular correctamente este alimento y en general cualquier producto de origen vegetal y animal, para reducir la exposición a bacterias, parásitos y virus tanto antes como después de su preparación.

Bachoco, empresa multinacional mexicana dedicada a la avicultura y cría de cerdo, señala que lavar el pollo crudo antes de cocinarlo podría generar que las bacterias que se encuentran en la carne se puedan propagar a otros utensilios o superficies de la cocina, incluso si están cerca alimentos listos para comerse, podrían verse afectados y contaminarse.

Durante la temporada de calor, es crucial asegurarnos aún más de la calidad de los productos que consumimos y de preservar sus nutrientes de la mejor manera posible, no cuidar estos aspectos básicos podría ocasionar daños en la salud.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) indica que a nivel mundial se estima que del 12% al 64% de las infecciones intestinales se originan en el hogar, mientras que los restaurantes y otros establecimientos contribuyen con el 21% y hasta el 84% de los casos.

Para asegurar un consumo apropiado y aprovechar al máximo los beneficios nutricionales del pollo, Bachoco te ofrece algunos consejos prácticos para manipular esta proteína de manera segura y efectiva:

   Elección: al comprar pollo, opta por cortes frescos y de alta calidad. Revisa la fecha de caducidad y asegúrate de que la carne esté fresca, bien refrigerada y con un olor neutro. El color debe ser uniforme, con una textura firme y húmeda sin que sea pegajosa o por el contrario esté seca.

   Preparación: antes de cocinar tus alimentos es importante lavar tus manos, así como limpiar todas las superficies de tu cocina antes y después de manipular el pollo crudo para evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.

   Cocción: lo recomendable para eliminar las bacterias nocivas en la carne cruda es cocinar a una temperatura de 74°C (165°F), que puede medirse con un termómetro de alimentos.

   Almacenamiento de pollo cocido: si no consumes todo el pollo cocido, es importante refrigerarlo dentro de dos horas posteriores a la cocción para evitar la reproducción de bacterias.

   Almacenamiento de pollo crudo: congelar el pollo garantiza la seguridad sanitaria, esto se debe a que mantiene su conservación por más tiempo y permite mayor probabilidad de retención de vitaminas de la carne y ayudará a detener el valor nutricional, olor, sabor y color.

   Descongelar en refrigerador: la opción más lenta pero segura, consiste en pasar el pollo del congelador al refrigerador, esto llevará algunas horas, pero es la más confiable, ya que en caso de que se descongele y no se prepare inmediatamente, puede esperar un par de días más en el refrigerador hasta que lo cocines.

   Descongelar a temperatura ambiente: otra opción es descongelarlo a temperatura ambiente por no más de 4hrs, por lo que necesitas un recipiente y taparlo herméticamente, es probable que el pollo no se descongele completamente, sin embargo, tendrá la temperatura ideal para comenzar a cocinarlo.

   Descongelar en horno: existen hornos que son modernos y cuentan con la opción para descongelar alimentos, si tu microondas no tiene esta facilidad, puedes descongelar en lapsos no mayores a 1 minuto y repetir este paso conforme vayas notando que la carne se esté descongelando y hasta que puedas manipularla fácilmente.

Recuerda que integrar el pollo de manera adecuada en tu alimentación puede contribuir a una dieta equilibrada y saludable, garantizando tu bienestar y el de tus seres queridos. Al seguir las recomendaciones de preparación, puedes disfrutar de esta proteína con la plena confianza de que estás cuidando la salud de todos.