TECNOLOGIA EN EL SECTOR
GANADERO: PROTECCION
DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
DE LOS MEXICANOS
*MSD Salud Animal en México busca proteger,
mejorar la salud, defender el bienestar y aumentar la productividad del ganado
A
escala global, la ganadería representa uno de los principales pilares de la
industria agropecuaria, siendo el sector con más crecimiento debido a la
importante demanda de la sociedad. Tan sólo en México, la carne de res es el
tercer producto de mayor consumo, rebasando los 9 mil millones de toneladas al
año.
De
acuerdo con estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura, FAO, en las últimas décadas hubo un
significativo aumento del sector ganadero alrededor del mundo debido, en gran
parte, a las mejoras en la productividad; sin embargo, se prevé que la demanda
en los próximos años crezca con una rapidez mayor a la de la producción, lo que
podría generar un déficit comercial.
En
este contexto y, para fortalecer al sector ganadero, MSD Salud Animal en México
busca proteger, mejorar la salud, defender el bienestar y aumentar la
productividad de los animales, alcanzando un crecimiento sostenible a través de
la continua provisión de soluciones integradas.
“Aumentar
el hato o porción de ganado nacional de calidad; fortalecer acciones en materia
de mejoramiento genético y prevención de enfermedades; así como realizar
procedimientos adecuados de sanidad e inocuidad de los animales a través de la
buena ejecución del proceso de trazabilidad, es fundamental para proteger la
seguridad alimentaria en México”, subrayó Arturo Sepúlveda, director asociado
de Marketing de la Unidad de Ganadería en MSD Salud Animal en México.
El
experto destacó que la trazabilidad es un proceso que permite dar certeza a los
consumidores sobre la calidad de los productos que llegan a su mesa, ofreciendo
al mismo tiempo, confianza en el mercado interno y externo de cada país.
Explicó
que el sistema de trazabilidad se compone de tres pasos principales: 1) el
desarrollo de una base de datos, 2) la elección de aparatos de identificación
adecuados y 3) la realización de una estrategia para llevar a cabo la toma de
datos en el campo y vaciarlos a la base de datos.
Reforzar
la seguridad alimentaria desde el sector ganadero, depende en gran medida del
proceso de trazabilidad, mismo que debe adaptarse a la realidad de cada país,
priorizando la solidez en la información y la individualidad de los datos.
“Tener
claro en dónde nació un animal, dónde vivió, dónde murió, si estuvo
expuesto a alguna enfermedad o cómo fue alimentado para su crecimiento, debe
ser información precisa y actualizada que permita implementar acciones de
prevención sanitaria, promoviendo la calidad en el ganado y el abasto de éste,
resguardando con ello la seguridad alimentaria”, agregó el experto.
MSD
Salud Animal en México cuenta con la tecnología Allflex Livestock Intelligence,
que ofrece los dispositivos necesarios para realizar adecuadamente el proceso
de trazabilidad.
“Son
dos dispositivos: un arete y un collar que funcionan de manera similar a la
tecnología que ocupan los relojes de los teléfonos inteligentes y que miden
nuestros movimientos, así podemos registrar cada instante en la vida de los
animales y conocer cuando alguno de ellos está en riesgo de padecer alguna
enfermedad para poder actuar oportunamente”, explicó Arturo Sepúlveda, quien
también lidera la división de Allflex Livestock Intelligence en MSD Salud
Animal en México.
En
conclusión, MSD Salud Animal en México, comprometido con su misión “La Ciencia
de los Animales más Sanos” y a través de su amplio portafolio en el que ofrece
soluciones médicas y tecnología de punta, promueve el crecimiento de la
producción nacional ganadera para impulsar una alimentación que sea saludable,
nutritiva, de calidad y que abarque a toda la población mexicana.