TENDENCIAS DE OTOÑO: ¿CÓMO
CAMBIAN LOS
HÁBITOS DE CONSUMO CON LA
LLEGADA DEL FRIO?
La
llegada del otoño transforma no solo el ambiente con sus días más frescos, sino
también los hábitos de consumo de los mexicanos, quienes ajustan sus preferencias
hacia productos que evocan confort y tradición.
Empresas
del sector alimentario como Lyncott consientes de este hecho, han creado
innovaciones interesantes en sus líneas de producto en busca de cautivar a los
públicos más exigentes.
Este
año, las tendencias se caracterizan por una búsqueda de experiencias
gastronómicas que combinen nostalgia con innovación, integrando sabores que
conectan con la cultura local pero a la vez exploran influencias
internacionales.
El
Café como Protagonista del Otoño: En México, el café es más que una bebida;
es un ritual que acompaña los momentos cotidianos de millones de personas. De
acuerdo con un estudio de la agencia de datos Kantar México, el 60% de los
hogares consumen café regularmente, cifra que ha aumentado significativamente
en la última década. El perfil del consumidor mexicano revela una preferencia
por comenzar las mañanas con café, y un 50% indica que lo disfruta en el
desayuno, mientras que otro 30% lo prefiere en la cena.
Además,
las tendencias actuales muestran que el consumo de café fuera de casa ha
aumentado un 21% en comparación con 2022, impulsado por un público joven que
valora las opciones de café especializado y busca nuevas experiencias
sensoriales.
Innovación
en Sabores y Nuevas Formas de Consumo: En la actualidad, el mercado del
café ha mostrado un giro hacia la sofisticación y la personalización. Los
consumidores buscan opciones que van más allá del café convencional. Esta
preferencia por la exploración de nuevos sabores también se ha visto reflejada
en el auge de productos como los cafés fríos y las bebidas funcionales con
ingredientes que aportan algún beneficio adicional a la salud.
Según
el reporte más reciente de Circana, líder en análisis de comportamientos del
consumidor, la demanda de cafeteras avanzadas y equipos para preparar café de
especialidad ha crecido en México, especialmente en el ámbito del consumo en
casa. Esto se debe al interés de los usuarios por recrear experiencias de
calidad barista sin salir de su hogar, lo que ha impulsado la venta de equipos
como máquinas de espresso, molinos de alta precisión y cafeteras inteligentes.
El
Café y las Tendencias de Otoño, Un Caso de Estudio: Lyncott ha sabido
capitalizar estas tendencias con la introducción de cremas para café en edición
limitada, sabor Pan de Muerto y Pumpkin Spice. Estas propuestas no solo buscan
resaltar el sabor de temporada, sino que también conectan con un público que
desea experimentar la combinación de lo tradicional y lo moderno. De acuerdo
con el Top 10 Trends 2024 de Innova Market Insights, agencia especializada en
análisis de tendencias de consumo, el 67% de los consumidores están abiertos a
probar sabores e ingredientes nuevos, siempre y cuando mantengan un toque de
familiaridad.
Eduardo
Madrazo, gerente de Mercadotecnia de Lyncott, señala: “Nos esforzamos por
mantener el ADN de la marca a la vez que buscamos innovar en la gastronomía
contemporánea. Estas cremas para café sabor Pan de Muerto y Pumpkin Spice son
el resultado de un proceso creativo que combina los elementos más queridos de
nuestra cultura con un toque moderno que invita a experimentar cada taza de
café como un momento especial”.
Con
este enfoque, la empresa mexicana de derivados lácteos, responde a la creciente
demanda por sabores que, además de satisfacer el gusto, generen experiencias
sensoriales. La mezcla de calabaza con canela y nuez moscada evoca el espíritu
del otoño, mientras que el pan de muerto captura la esencia de las festividades
mexicanas, convirtiendo el café en un vehículo de nostalgia y tradición.
“Al
desarrollar estos nuevos sabores, nos enfocamos en cómo podíamos reinventar las
tradiciones para las nuevas generaciones. Queríamos que las familias se
sintieran conectadas con la cultura y, a la vez, que descubrieran algo nuevo y
emocionante”, añade Madrazo “Así surgió la idea de crear cremas que no sólo se
disfruten en una taza de café, sino que se conviertan en el ingrediente secreto
para postres o bebidas frías”.
Reinventando
el Ritual de la Temporada: La evolución del consumo de café en México
muestra un mercado que se mueve hacia la personalización, la calidad y la
sostenibilidad. Desde el auge de los sabores plant-based hasta la preferencia
por productos indulgentes pero con beneficios funcionales, las empresas están
explorando nuevas fórmulas para satisfacer expectativas de un consumidor cada
vez más informado y exigente.
Ejemplos
como el de Lyncott, muestran tendencias que han sido interpretadas con
creaciones que respetan el sabor tradicional y que, al mismo tiempo, invitan a
nuevas experiencias culinarias.
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